Aquí hay una receta clásica de ensalada de col hecha con repollo en rodajas finas, zanahorias y cebolla verde. Se sazona con mayonesa, mostaza y aderezo de vinagre. ¡Esto es lo que desea para picnics, barbacoas en el patio trasero y cenas de verano!
Crédito de fotografía: Elise Bauer
¿Qué es la ensalada de col?
La palabra “ensalada de col” proviene de la palabra holandesa, “koolsla”, “kool” significa repollo y “sla” significa lechuga o ensalada. La palabra entró en nuestro idioma inglés procedente del holandés en Nueva York a finales del siglo XVIII. Desde entonces, ha sido un acompañamiento destacado en casi todos los picnics o barbacoas en Estados Unidos.
¡VÍDEO! Cómo hacer ensalada de col
Ingredientes para una ensalada de col fácil
Tenemos ensalada de col casera al menos una vez a la semana, generalmente con pescado y, a menudo, con hamburguesas o perritos calientes. Esta receta de ensalada de col (nuestra forma de prepararla) es ridículamente fácil con repollo, zanahoria y cebollas suavemente mezcladas y cubiertas con mayonesa, un poco de mostaza amarilla (que por cierto es solo mostaza de Dijon con un poco de cúrcuma), vinagre y pimienta negra.
Modificaciones de la receta de ensalada de col
También solemos hacer esta receta de ensalada de col sin mayonesa. A veces lo vestimos simplemente con vinagre de arroz condimentado. A veces agregamos un poco de manzana verde rallada a la mezcla. Puede ajustar fácilmente estos ingredientes de ensalada de col a su gusto. (Consulte los enlaces al final de la receta para obtener más ideas sobre ensalada de col).
¿Eres un comedor de ensalada de col? Si es así, ¿cuál es tu forma favorita de prepararlo?
Más recetas fáciles de ensalada de col
Actualizado 9 de junio de 2020: Mejoramos esta publicación con un nuevo video. Sin cambios a la receta original. ¡Disfrutar!
Receta clásica de ensalada de col
Si está haciendo mucha ensalada de col, es más fácil usar una mandolina para cortar el repollo.
Independientemente de cómo corte el repollo, le resultará más fácil si corta la cabeza primero en cuartos, desde la parte superior hasta el corazón. Luego, coloque un cuarto de cuña de repollo de lado y corte el corazón.
Ingredientes
- 4 tazas de repollo en rodajas finas (verde o morado, o una mezcla)
- 1 zanahoria, rallada en los agujeros grandes de un rallador de caja
- 2 cebollas verdes, finamente cortadas en diagonal
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra o vinagre de vino
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida (más al gusto)
Método
1 Ensambla la ensalada: Coloque el repollo, la zanahoria y la cebolla en un tazón grande. Agregue los ingredientes del aderezo y mezcle suavemente para que todo el repollo desmenuzado esté cubierto con el aderezo.
2 porciones: Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario. Servir inmediatamente.
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Elise Bauer
Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.
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