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ensalada de col asiática

The View from Great Island

Mi vibrante ensalada asiática de repollo viene con un crujido increíble y un aderezo cremoso de maní. (Sabe tan bien que ni siquiera te das cuenta de lo ridículamente saludable que es). Conviértela en tu ensalada de verano y llévala a almorzar durante el resto del año. ¡Agregue un poco de pollo rostizado y tendrá la cena!

Colorido repollo asiático en un tazón blanco

Claro, ya sabes cómo hacer una hamburguesa increíble, pero ¿cómo es tu juego de ensalada? ¿Eso necesita un poco de ayuda? Esta maravillosa receta de fusión asiática puede ir cara a cara con todo lo que pongas en ese plato de papel.

No puedo decirte cuánto me encanta una ensalada abundante como esta, y esta cubre casi todo lo que puedas desear de una ensalada … color, crujiente, frescura, un poco de carbohidratos y MUCHO sabor gracias a un aderezo para maní picante.

Mezclar una colorida ensalada de repollo asiático con pinzas

Cómo hacer un escandaloso aderezo de repollo asiático ~

Una ensalada asiática vive o muere según su aderezo. Estos ingredientes son la base de muchas salsas y aderezos, así que siéntete libre de mezclar y combinar, y juega con las proporciones. Tenga en cuenta que no hay nada exótico o difícil de encontrar en esta lista.

  • Aceite de sésamo tostado ~ esta es la clave. Si nunca lo has comprado, te lo estás perdiendo, el sabor es rico y a nuez. También es rico en vitamina E y antioxidante. Extienda y mantenga algunos aceites diferentes en su despensa.
  • El vinagre de vino de arroz, un mosto definitivo en su colección de vinagre, es menos ácido y más suave que el vinagre normal.
  • Salsa Tamari, mi salsa de soja favorita. Es naturalmente libre de gluten y tiene un sabor más complejo que la salsa de soja normal. Encuéntralo en la sección asiática de tu supermercado.
  • Mantequilla de maní cremosa
  • Ajo fresco y jengibre
  • azúcar morena
  • Hojuelas de pimienta roja

Puede mezclar esto o, de preferencia, golpearlo con su licuadora de inmersión, que lo emulsiona en una salsa espesa y cremosa en segundos. Me encanta mi licuadora de inmersión 🙂

Preparándose para vestir una colorida ensalada asiática

Esta ensalada de fusión es en parte legítima comida asiática, en parte americana, y el resultado es un híbrido delicioso y un deleite garantizado para las personas. He incluido opciones a continuación para dietas especiales y restricciones, porque nadie debería tener que perderse esta.

Verter el aderezo sobre una ensalada de repollo asiático

Consejos de diseño de alimentos para ensalada de col asiática ~

  • Cada vez que preparo una ensalada grande, ya sea ensalada de repollo asiático, o una ensalada mixta de frijoles, una ensalada picada o incluso una ensalada verde, la ensamblo y la arrojo en un tazón de gran tamaño para que haya mucho espacio para mezclar todo y mézclalo bien. Luego transfiero la ensalada a un tazón impecable.
  • Me gusta ir de dos maneras con los ingredientes para esta ensalada, ya sea con un alto contraste de color o un esquema monocromático más controlado. Si optas por un color intenso, cuantos más mejor. En lugar de pimientos verdes simples, elijo pimientos rojos y amarillos específicamente porque completan el efecto arcoíris. El repollo morado siempre llama la atención.
  • Si desea una paleta más tranquila, elija tonos verdes: el repollo Napa, las vainas de guisantes, las cebollas verdes, los pimientos verdes y el cilantro serán hermosos. En este caso, simplemente omita las zanahorias y el repollo rojo. La combinación de verdes y beiges es encantadora.
  • Los cacahuetes y las semillas de sésamo señalan el tema asiático a la vista, por lo que me gusta espolvorear más justo antes de servir.
  • Esta ensalada estará en su mejor momento y más vibrante el día que se hace.

Colorido repollo asiático con pinzas

Otras ensaladas de inspiración asiática que amamos ~

Un tazón grande de ensalada de repollo asiático

Cómo recrear tu tienda favorita comprada o platos de restaurante en casa …

Esta maravillosa ensalada comenzó después de que tuvimos una similar en la sección de ensaladas preparadas de nuestro supermercado habitual. Me encantó tanto que volví al día siguiente para comprarlo de nuevo, y no estaba tan fresco, así que estaba decidido a hacerlo por mí mismo (¡y por ustedes, por supuesto!) Aquí está mi flujo de trabajo cuando ' m recrear una receta de una tienda o un restaurante:

  1. Comienzo estudiando cada bocado, seleccionando tantos ingredientes como pueda visualmente o por gusto. Puede parecer un poco tonto, pero vale la pena;)
  2. Si hay una etiqueta de lista de ingredientes en el contenedor, la guardo.
  3. Me conecto y busco en Google el nombre de la receta + el nombre de la tienda / restaurante y, a veces, tengo suerte. Si encuentra una lista de ingredientes, tenga en cuenta que los ingredientes se enumerarán en orden de cantidad, comenzando por el más grande, y esto ayuda al intentar recrearlo. Puede que tengas mucha suerte y encuentres la receta real.
  4. Recuerde que siempre puede llamar al establecimiento e intentar que una persona le dé la lista de ingredientes. No están obligados a hacerlo por ley, pero puedes intentarlo.
  5. Revisaré otras recetas similares en línea para ver si alguna de ellas se acerca a la que amo.
  6. Prueba prueba prueba es el paso final. ¡Este fue un ganador después del primer intento! A menudo agrego mis propios toques, por ejemplo, me encantan las castañas de agua, así que las agregué a pesar de que no estaban en mi ensalada de inspiración.
  7. Cuando trabajes en una receta, asegúrate de anotar todos los detalles para poder recrearla más tarde. Ayuda a mantener un pequeño cuaderno y tomar notas.

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Ensalada de col china

Curso Ensalada, guarnición

Cocina asiático

vendaje

  • 8 Cucharada vinagre de arroz
  • 8 Cucharada aceite de sésamo tostado búscalo con los aceites regulares o en la sección de comida asiática
  • 3 Cucharada mantequilla de maní cremosa
  • 3 Cucharada Salsa de soja Tamari
  • 3 Cucharada azúcar morena
  • 2 clavos de olor ajo finamente picado
  • 2 Cucharada jengibre fresco finamente picado

ensalada

  • 3 onzas o 85 gramos de fideos secos de chow mein, cocidos hasta que estén tiernos y enjuagarlos bien con agua fría (serán aproximadamente 2 tazas cocidas)
  • 3 tazas sueltas o 172 gramos, repollo rojo rallado (desmenuzar en una configuración de mandolina de 1/8 de pulgada, o con un cuchillo muy afilado)
  • 3 tazas sueltas o 157 gramos de col Napa o Saboya
  • 1 Zanahoria mediana o 80 gramos, triturados
  • 1 vaso o 73 gramos, guisantes en rodajas a lo largo
  • 1 vaso o 100 gramos de pimientos rojos y amarillos, en rodajas finas
  • 1/2 vaso o 75 gramos de castañas de agua en rodajas
  • 1 manojo de 7-8 cebolletas 44 gramos, en rodajas finas, partes blancas y verdes
  • 1/2 vaso o 22 gramos de cilantro picado
  • 1/2 vaso o 70 gramos de maní
  • 1/4 vaso almendras laminadas Opcional
  • Mezcla los ingredientes del aderezo. Me gusta usar una licuadora de inmersión porque el aderezo se emulsionará en una salsa cremosa. Pruebe a ajustar cualquiera de los ingredientes a su preferencia. Si lo desea, puede preparar el vendaje con uno o dos días de anticipación.

  • Mezcle los fideos cocidos con un poco de aderezo para evitar que se peguen, y luego colóquelos en un tazón grande junto con el resto de los ingredientes de la ensalada. Mezcle todo suavemente con suficiente aderezo para cubrir bien, no tiene que usarlo todo si su ensalada es más pequeña.

  • Decorar con semillas de sésamo y más cacahuetes.

  • Refrigera hasta servir. Recomiendo servir el mismo día.

La ensalada se puede hacer con unas horas de anticipación, pero es mejor el día que se hace. Durará uno o dos días en el refrigerador para las sobras.

Haz que este Asian Slaw sea tuyo ~

  • Nos encanta agregar pollo asado desmenuzado para que sea una comida. Camarones a la parrilla o tofu también serían excelentes opciones.
  • Si tiene alergias a las nueces, no las use y use semillas de girasol. Prueba Sunbutter en el aderezo.
  • Para las dietas sin gluten, pruebe los fideos de soba japoneses, que están hechos de trigo sarraceno natural sin gluten (el trigo sarraceno es una semilla, no un grano).
  • Si no le gusta el cilantro, pruebe con albahaca o tal vez cebollino. El perejil será un poco soso.
  • Agregue tiras crujientes de wonton, ya sea compradas en la tienda o caseras (le mostraré cómo en mi Cómo hacer la mejor ensalada china de pollo post.) O esos kitsch crujientes fideos de chow mein enlatados.
  • Agregue rodajas de mandarina en lata.
  • Incluya frijoles edamame, generalmente vienen congelados, así que descongele y agregue.
  • Agregue jalapeño fresco para calentar.

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.