The View from Great Island

Ensalada de cítricos sicilianos

¡Esta hermosa y saludable ensalada de cítricos sicilianos es un toque brillante de color y sabor para tu mesa de invierno!

Hay muchas ensaladas de cítricos flotando en la blogósfera, y por una buena razón. Son increíblemente fáciles de hacer, son impresionantes a la vista y son muy diferentes de todas las otras ensaladas que hacemos, especialmente a mediados de invierno. He hecho varios en el blog, incluido mi Ensalada de cítricos con pistacho y granada, y mi Ensalada de naranja sanguina y jícama, solo por nombrar algunos, pero cada vez que veo otra variación me enamoro de nuevo.

Fue muy divertido apilar todos los diferentes cítricos para esta ensalada ~ este arreglo aprovecha al máximo sus colores vibrantes.

Planifique al menos una pieza de c√≠tricos por cada porci√≥n. Eleg√≠ una toronja rosa y una blanca, una naranja ombligo, una naranja Cara Cara y una naranja sanguina para una buena combinaci√≥n de tama√Īos y colores. Hay diferencias sutiles de color incluso entre las naranjas y las mandarinas, por lo que si no puede encontrar variedades elegantes, aseg√ļrese de tomar varios tipos diferentes de c√≠tricos.

Necesitará una cama de verduras, su elección, para que descanse sus pilas de cítricos. Usé micro kale porque lo tenía en la nevera y me encanta, pero cualquier lechuga servirá.

Puede pelar y cortar los c√≠tricos de la forma que desee, pero me parece m√°s f√°cil cortarlos en rodajas de un cuarto de pulgada con su c√°scara y luego rodear cada rebanada con un cuchillo afilado peque√Īo y afilado para quitar la c√°scara. Saque las semillas antes de comenzar a apilar.

Agregue un poco de queso de cabra o queso feta, algunos pistachos triturados (tostados y salados), cebolla roja en rodajas finas y una pizca de hojas de menta fresca. Creo que esta ensalada de c√≠tricos sicilianos casi no necesita ning√ļn aderezo, tal vez una llovizna de aceite de oliva realmente bueno, un poco de sal y pimienta negra fresca. El jugo de la fruta proporciona la acidez. Elige una vinagreta simple si quieres un sabor m√°s pronunciado.

¬ŅNo es esto tan bonito? Hay muchas maneras de organizar estas ensaladas de c√≠tricos de inspiraci√≥n mediterr√°nea. A veces las rodajas se extienden en un plato, a veces la fruta se corta y se mezcla con verduras. De cualquier forma que lo hagas, son un cambio realmente agradable de una ensalada verde.

Ensalada de cítricos sicilianos

Ingredientes

  • Su elecci√≥n de micro greens o mezcla de lechuga para la base de la ensalada, us√© micro kale
  • 1 toronja rosa
  • 1 toronja blanca
  • 1 naranja ombligo
  • 1 cara cara naranja
  • 1 naranja sanguina
  • 1 mandarina
  • 1/2 cebolla roja, cortada a la mitad y en rodajas muy finas

    adornar

  • queso de cabra suave se desmorona
  • pistachos triturados
  • hojas de menta fresca

    vendaje

  • llovizna de aceite de oliva
  • jugo de 2 limas
  • un poco de sal y pimienta fresca molida

Instrucciones

  1. Comience pelando los cítricos con un cuchillo de sierra afilado. Retire toda la cáscara y la médula blanca y luego corte la fruta en rodajas uniformes. Elimina las semillas.
  2. Coloque una cama de verduras frescas en una bandeja. Esparza las rodajas de cebolla sobre la lechuga. Organice los cítricos en pilas multicolores, haciendo una pila por porción.
  3. Esparce el plato con queso de cabra y pistachos. Arregle las hojas de menta alrededor del plato y luego, justo antes de servir, rocíe la ensalada con el aceite de oliva y el jugo de lima. Sazone ligeramente con sal y pimienta.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

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