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Ensalada de Chef Picada con Aderezo Cremoso de Cebolla Dulce

Ensalada de chef picada con aderezo cremoso de cebolla dulce ~ la ensalada de chef es una instituci√≥n estadounidense, y probablemente la ensalada original del plato principal. Pero esta ensalada cargada √©pica mejora a√ļn m√°s cuando cortas todo en pedazos deliciosos, ¬°as√≠ que vamos a cavar!

Ensalada de chef picada con servilleta azul

Levanta un tenedor para el # 4 en mi Reto de ensalada del plato principal de marzo, donde comparto una abundante ensalada de plato principal todos los miércoles del mes de marzo para inspirarte ir verde una vez por semana esta temporada, y con suerte más allá.

Esta serie me inspiró tanto que decidí extenderla por otro mes de miércoles, así que si te gusta lo que he estado compartiendo hasta ahora, quédate conmigo durante otras 4 semanas y continuemos con nuestro objetivo de comer un poco más ligero una noche a la semana con una cena a base de ensalada. Probablemente ya sepas que mi idea de una ensalada de plato principal es bastante abundante, ¡así que no te preocupes, no pasarás hambre!

ensalada de chef picada en una mesa de madera

Aquí hay un resumen de mis recetas de ensaladas de platos principales hasta ahora:

Plato principal Ensalada # 1 ~ Ensalada Salmon Cobb

Ensalada de plato principal # 2 ~ Ensalada de garbanzos del Medio Oriente (ensalada de balela)

Ensalada de plato principal # 3 ~ Ensalada De Taco De Camarones

Hacer una ensalada de chef picada en una ensaladera de madera

Vuelvo a lo b√°sico con esta √ļltima entrega de mi desaf√≠o de ensalada de plato principal. Sabes que me gusta perder el tiempo con las recetas y ponerles mi sello especial de tvfgi, pero a veces las reglas de la tradici√≥n, y hacer una gran ensalada de chef es uno de esos momentos.

Los or√≠genes de la ensalada del chef son un poco turbios, nadie sabe con certeza cu√°ndo o d√≥nde se invent√≥, pero estaba en el men√ļ del restaurante Ritz Carlton en la ciudad de Nueva York a partir de la d√©cada de 1940 y ah√≠ es donde realmente tuvo su comienzo popular.

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Los no negociables de una gran ensalada de chef ~

  • la carne: jam√≥n y pavo (o pollo) y tocino (carnes ahumadas usadas para un sabor extra)
  • el queso: m√°s de un tipo, estoy usando suizo y cheddar
  • tomates
  • zanahorias
  • apio
  • Pepino
  • cebolla roja
  • huevos hervidos
  • buena lechuga crujiente
  • un fabuloso aderezo cremoso

Este favorito durante todo el a√Īo es imprescindible en cualquier plan de men√ļ, y aunque puedes hacerlo en cualquier momento durante el a√Īo, esta versi√≥n de primavera realmente da en el clavo cuando salimos de la larga temporada de invierno.

¬ŅPor qu√© corto mi ensalada de chef?

  • Cortar todos los ingredientes en una ensalada de chef logra algunas cosas diferentes. Por un lado, hace que sea m√°s f√°cil comer. No hay nada peor que luchar para obtener un bocado de una deliciosa ensalada.
  • Cortar todo en trozos de tama√Īo similar le permite obtener un poco de todo en cada bocado para que las maravillosas combinaciones de sabores en una ensalada de chef realmente brillen.
  • Recuerde, cortar no significa triturar, cortar en juliana o cortar en rodajas … los peque√Īos trozos son cr√≠ticos para la experiencia de un gran chef picado, ¬°as√≠ que saque su herramienta para picar (vea el recuadro a continuaci√≥n) y consiga!

tvfgi recomienda ALTAMENTE: la herramienta para cortar cocodrilos

Esta es LA HERRAMIENTA de la temporada de primavera y verano en mi cocina. Simplemente supera a la rebanadora de mandolina para obtener la herramienta DIVERTIDA m√°s √ļtil para ensaladas, salsas, sopas, ~ para cualquier receta donde desee ingredientes picados de manera uniforme. Le garantizo que obtendr√° oooohs y aaaahs en su pr√≥xima barbacoa, comida compartida o picnic familiar cuando use el Alligator Chopper.

Si bien puede encontrar versiones pl√°sticas menos costosas de este helic√≥ptero, no las recomiendo, las he probado y no se sostienen en absoluto, especialmente cuando est√° cortando ingredientes densos o duros. ¬°Este helic√≥ptero de acero lo llevar√° a trav√©s de a√Īos de fabulosa cocina!

Aderezo de cebolla dulce para una ensalada de chef picada

Esta ensalada viene con la ventaja adicional de un fabuloso aderezo cremoso de cebolla dulce ~ el aderezo funciona muy bien para animar los sabores suaves de la ensalada. Es un cl√°sico sure√Īo de abajo donde las cebollas dulces son una religi√≥n. Si puedes encontrar un cebolla dulce Vidalia Para esta receta, perfecto. Si no, otra variedad dulce servir√°. Las cebollas dulces son m√°s suaves que las cebollas normales, por lo que no dominan este aderezo como lo har√≠a una cebolla normal. Aun as√≠, cuando quites la tapa de la licuadora despu√©s de hacer este aderezo, ¬°obtendr√°s una explosi√≥n de cebolla definitiva!

Me gusta preparar el aderezo el d√≠a anterior para dejar que los sabores se suavicen. Hace suficiente para llenar un tarro de mermelada Bon Maman, aproximadamente 13 onzas …

más de lo que necesita, así que guarde el resto en el refrigerador para su próxima ensalada.

ensalada de chef picada en una ensaladera de madera

¬ŅTe encantan las ensaladas picadas? Yo tambi√©n, y aqu√≠ hay algunos favoritos …

Ensalada de Chef Picado

Ensalada de chef picada con aderezo cremoso de cebolla dulce ~ la ensalada de chef es una institución estadounidense, y probablemente la ensalada original del plato principal.

Curso ensalada de plato principal, ensalada

Cocina americano

rendimiento 4 4 porciones

Aderezo cremoso de cebolla dulce

  • 1/2 cebolla dulce como Vidalia, Maui o un dulce gen√©rico (aproximadamente 5 onzas)
  • 3 Cucharada sidra de manzana o vinagre de champ√°n
  • 2 cucharadita az√ļcar
  • 1 cucharadita colmada de mostaza cremosa de Dijon
  • pellizco de sal
  • 1/2 cucharadita pimienta blanca
  • 1/2 vaso aceite como la semilla de uva (Eleg√≠ usar aceite de nuez)

ensalada de chef picada

  • 5 5 onzas 1 tina corazones de lechuga mantequilla (o corazones de lechuga romana o iceberg) picados
  • 1/2 vaso jam√≥n picado (Us√© Selva Negra)
  • 1/2 vaso pavo picado, me encanta el pavo ahumado
  • 1/2 vaso tocino picado
  • 1/2 vaso tomates picados
  • 1/2 vaso pepino picado
  • 1/2 vaso huevos duros picados, aproximadamente 2 huevos
  • 1/2 vaso queso suizo picado
  • 1/2 vaso queso cheddar picado
  • 1/2 vaso apio picado
  • 1/2 vaso zanahorias picadas
  • 1/3 vaso cebolla roja picada

para el aderezo

  • Retire la c√°scara y corte la cebolla en trozos grandes. Agregue al recipiente de una licuadora de alta velocidad, como un Vitamix, junto con el vinagre, el az√ļcar, la mostaza, la sal y la pimienta. Lic√ļa hasta que est√© bien hecho pur√©.

  • Raspe los lados del contenedor y luego, mientras la m√°quina est√° funcionando, roc√≠e lentamente el aceite a trav√©s de un agujero en la parte superior. El ap√≥sito se volver√° espeso y cremoso.

  • Gusto para ajustar cualquiera de los condimentos. Mantener refrigerado hasta que sea necesario. Nota: esta receta produce m√°s de lo que necesitar√° para esta ensalada, mantenga las sobras en el refrigerador y planee usarlas dentro de 2 semanas. Nota: no use una cebolla normal para este aderezo, ser√° demasiado fuerte.

para la ensalada

  • Coloque la lechuga en una ensaladera grande y agregue cada uno de los otros ingredientes. Si desea hacer una ensalada compuesta, puede colocarlos de manera atractiva en peque√Īos montones alrededor de la lechuga, de lo contrario, simplemente vu√©lvalos a todos.

  • Viste ligeramente y luego tira la ensalada. Sirva m√°s aderezo a un lado.

Haga que esta ensalada de chef picada sea suya ~

  • use carne asada o filete sobrante
  • Agregue extras como aceitunas, pimientos asados, garbanzos, pimientos, aguacate, ma√≠z, etc.
  • use Thousand Island o aderezo ruso.
  • Si no quieres cortar todo, puedes cortar la carne y el queso en tiras largas y delgadas.

Gracias por fijar!

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Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.