The View from Great Island

Ensalada de cebolla dulce vidalia

Sweet Vidalia Onion Slaw es un lado completamente simple y absolutamente brillante para su próximo picnic, barbacoa o comida compartida: las famosas cebollas suaves se cortan en papel y se mezclan con un aderezo fresco de suero de leche. ¡Es un paraíso en un plato de papel!

* Esta publicación está asociada con O aceite de oliva. Creo firmemente en esta empresa, sus aceites y vinagres son estrellas en mi cocina. ¡Gracias por apoyarlos y a mis otros socios de marca, ayudan a mantener TVFGI y cocinar!

Foto aérea de un plato de ensalada de cebolla dulce vidalia en un recipiente blanco.

Las vidalias son cebollas s√ļper suaves y dulces que solo se descubrieron por accidente en Vidalia Georgia en la d√©cada de 1930: algo sobre el suelo en esa √°rea en particular result√≥ en su calidad suave inusual, y son tan dulces y deliciosas que finalmente se convirtieron en marcas registradas. Las √ļnicas cebollas que pueden llamarse Vidalias son de ciertos condados en Georgia. Las vidalias son lo suficientemente suaves como para comer de inmediato, como una manzana, pero creo que esta ensalada de repollo es una idea a√ļn mejor. S√≠rvelo como acompa√Īamiento, o en salchichas, mocosos, hamburguesas, s√°ndwiches, etc. Combina con todo y no puede ser tan simple …

Foto de dos cebollas vidalia para la ensalada de cebolla dulce vidalia.

Hice un aderezo de repollo al estilo del sur para complementar estas gemas georgianas. Es una mezcla de suero de leche, mayonesa y un delicioso crujiente O vinagre de champán cítricos. Con una receta así de simple, tiene sentido ir con buena calidad, y los vinagres de O son lo suficientemente livianos y refrescantes para beberlos solos o en un cóctel. Un poco de sal, pimienta y una buena pizca de semillas de apio completa este aderezo. El suero de leche y el vinagre de champán trabajan juntos para convertir incluso una ensalada casera en algo especial.

Foto de un plato de ensalada de cebolla dulce vidalia junto a una botella de vinagre de champán cítricos.

Si eres como yo y generalmente evitas comer demasiadas cebollas crudas, creo que te sorprender√° c√≥mo puedes tolerarlas sin ning√ļn problema. El sabor es dulce y suave, y no hay nada de la brusquedad que asociamos con las cebollas normales. A diferencia de las cebollas normales, las cebollas dulces se pueden almacenar en el refrigerador.

Foto de ensalada de cebolla dulce vidalia en un tazón de madera, con una botella de vinagre de champán cítricos.

Las cebollas est√°n tan apretadas que cuando corta uno de ellos en papel y separa todos los hilos, se llena un taz√≥n de buen tama√Īo. Me encanta esta receta porque con solo una cebolla puedes tener esta dulce ensalada de cebolla Vidalia en la mesa en poco tiempo. La mayor√≠a de las personas no lo saben, pero las cebollas son realmente saludables: pueden ayudar a prevenir todo, desde ataques card√≠acos y accidentes cerebrovasculares hasta √ļlceras y c√°ncer. ¬°Esta deliciosa ensalada de col podr√≠a poner a la col fuera del negocio!

Un plato de ensalada de cebolla dulce vidalia, y una salchicha en un bollo cubierto con ensalada de cebolla vidalia dulce.

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No podría prescindir de mi máquina de cortar mandolina, lo uso todo el tiempo para ensaladas, papas fritas, gratinados y tartas como esta. Se ha ganado su lugar en mi cocina innumerables veces, no estaré sin uno.

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Ensalada de Cebolla Vidalia

Ingredientes

  • 2 cebollas Vidalia (u otra variedad dulce)

    aderezo de suero de leche

  • 1/2 taza de suero de leche
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre de champ√°n c√≠trico
  • 2 cucharaditas de semillas de apio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • mucha pimienta negra fresca y molida

    adornar

  • eneldo, perejil, tomillo o cebollino

Instrucciones

  1. Pelar y cortar las cebollas en rodajas de 1/8 de pulgada. Esto se hace mejor en una cortadora de mandolina. Cortar las rodajas por la mitad o tercios.
  2. Pon las cebollas en un tazón, separando cuidadosamente los mechones a medida que los agregas.
  3. Batir el aderezo y aseg√ļrese de probar para ajustar cualquiera de los ingredientes.
  4. Vierta suficiente aderezo sobre las cebollas para saturarlas, pero no las ahogue. Mezcle bien y refrigere por varias horas antes de servir.
  5. Adorne con un poco de verde antes de servir, podría ser eneldo, tomillo, perejil o cebollino.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

hazlo tuyo ~

  • hazlo cremoso ~ este aderezo es delgado … si desea que sea m√°s espeso y cremoso, use la mitad de la cantidad de suero de leche.
  • hazlo con una patada ~ Casi agregu√© un poco de r√°bano picante, creo que ser√≠a bueno. O un poco de mostaza Dijon granulada … depende de tu estado de √°nimo.
  • hazlo ligero ~ Para aligerar el aderezo, intente usar yogur griego en lugar de la mayonesa. No se preocupe por el suero de leche, a pesar de su nombre, es muy bajo en grasa. Si no tiene suero de leche, puede usar leche normal, pero el sabor no ser√° tan bueno.

Gracias por fijar!

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