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Ensalada De Burrata De Durazno A La Parrilla

grilled peach burrata salad on a plate

Esta ensalada de burrata de durazno a la parrilla está llena de sabor veraniego y es perfecta como guarnición o comida ligera de verano. Una vez que comiences a asar tus duraznos, no querrás volver a comerlos solos. Además, combinan a la perfección con queso burrata cremoso y una llovizna de aceite de oliva y menta fresca.

Ensalada de burrata de durazno a la parrilla en un plato

Sabes que el verano está hecho para ensaladas, ¿verdad?

Esta ensalada encaja tan perfectamente con el verano que te preguntarás por qué no la has estado preparando en toda tu vida.

Es tan increíblemente fácil de preparar y si los duraznos a la parrilla no suenan como lo tuyo, ¡CONFÍE EN MÍ! ¡Juro que la fruta asada es deliciosa! Hace años hice estos duraznos a la parrilla súper deliciosos con salsa de crema agria de azúcar morena, PERO esta vez quería llevar mis duraznos a la parrilla a un nivel más sabroso.

Además, el verano siempre me tiene antojo de ensalada, así que siempre estoy de acuerdo con hacerlas.

¡¡¡¡Estoy aún más de acuerdo con hacer ensaladas que incluyan BURRATA !!!!! Es tan bueno.

No, realmente lo es. Podría comer todos. soltero. día.

un plato con ensalada de burrata de durazno a la parrilla

Esta ensalada de burrata de durazno a la parrilla es apta para vegetarianos, pero si está buscando hacerla un poco más sustanciosa para la cena, puede agregar pollo a la parrilla o camarones a la parrilla. También es probable que lo arroje en un tazón de rúcula para obtener un poco más de empuje y convertirlo en una gran ensalada anticuada.

¿Por qué melocotones a la plancha?

Bueno, para ser franco, los duraznos a la parrilla son los MEJORES. Quiero decir, me encantan los melocotones prácticamente en cualquier forma, pero cuando le das una parrilla rápida, resalta TODA la dulzura.

Por supuesto, si no le gustan los duraznos a la parrilla, siempre puede servirlos frescos. Es igual de delicioso, pero la calidez a la parrilla de los duraznos es realmente mi favorita. La fruta caramelizada sobre la fruta simple siempre gana para mí.

Si está buscando hacer esto más sustancial, simplemente arroje todas estas golosinas sobre un GRAN tazón de rúcula bebé y ¡BOOOOOOOOM, una ensalada aún más grande! Además, esos pequeños trozos de crutón con mantequilla que ves en la imagen son mis populares crutones de mantequilla de ajo caseros.

Quedan perfectos con esta ensalada y absorben todo ese sabor a menta del aceite de oliva.

Mire desde arriba un plato cubierto con ensalada de burrata de durazno a la parrilla

Y por favor, no escatime en la burrata. Es un queso delicioso que realmente agrega mucho al plato.

Si no puede encontrar burrata, siempre puede usar queso mozzarella fresco en su lugar. También he usado ricotta fresca como un delicioso sustituto. Todos funcionarán, pero la burrata es sin duda mi favorita.

Ensalada de burrata de durazno a la parrilla en un plato

¿Te encanta esta ensalada de burrata de durazno a la parrilla?

¡Prueba algunas de mis otras deliciosas recetas de ensaladas!

Ingredientes

  • 4 duraznos, en cuartos

  • 1 libra de queso burrata

  • Crutones de mantequilla de ajo caseros

  • 1/4 taza de menta finamente picada

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • Pimienta negra fresca molida, al gusto

  • Sal kosher, al gusto

  • Pimiento rojo triturado, al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
  2. Corta los duraznos por la mitad, quita el hueso y corta cada mitad por la mitad.
  3. Cepille ligeramente los duraznos con aceite de oliva, colóquelos en la parrilla y cocine a la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
  4. Retirar de la parrilla y colocar en una fuente de servir de tamaño mediano.
  5. Saque su bola de burrata de su recipiente y córtela / rómpala en trozos pequeños. El interior estará un poco líquido, pero lo esparciré para que cada porción tenga una buena cantidad de queso.
  6. Esparcir la cantidad deseada de picatostes en el plato.
  7. En un tazón pequeño, mezcle la menta y el aceite de oliva. Rocíe la mezcla sobre la fuente.
  8. Sazone la ensalada con la cantidad deseada de pimienta negra recién molida, sal kosher, pimiento rojo triturado y menta recién picada.

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