The View from Great Island

Ensalada de Brócoli y Crujiente de Miel

Brócoli Honeycrisp Slaw ~ tallos tiernos de brócoli rallado, manzanas increíblemente crujientes, grosellas dulces y almendras tostadas se combinan con un aderezo cremoso de sidra para hacer una gran ensalada de verano deliciosamente inesperada (¡y saludable!).

Sirviendo Br√≥coli Honeycrisp Slaw con pinzasHay tanto que amar de esta ensalada √ļnica que es dif√≠cil saber por d√≥nde comenzar ~ ante todo, existe la idea de triturar los tiernos (¬°s√≠, tiernos!) Tallos de br√≥coli para hacer una ensalada crujiente. Es genial. Luego est√° la cuesti√≥n de combinar eso con la manzana Honeycrisp finamente en juliana (la nueva variedad picante que literalmente explota su jugo cuando le das un mordisco). Esta es una ensalada imprescindible que recibi√≥ elogios de mis probadores de sabor. Es mi favorito personal, y s√© que lo he estado reclamando mucho √ļltimamente, pero, ¬Ņqu√© puedo decir? Estoy en racha estos d√≠as;)

Usted puede 'ensalada de col' ¬°Todo tipo de cosas, desde col rizada hasta coles de Bruselas y cebollas Vidalia, con excelentes resultados!

Ensalada de repollo y brócoli con manzana Honeycrisp

Algunos bloggers de comida que conozco tienen talento para preparar recetas con mucha anticipaci√≥n, algunos incluso hacen m√ļltiples recetas en un d√≠a. Debo ser parte del movimiento lento de la comida porque no puedo hacer m√°s de una receta al d√≠a. Me cuesta todo concebir la receta, reunir / comprar los ingredientes (deben ser los m√°s frescos para la c√°mara) cocinar la comida, peinar y fotografiar la comida, luego editar las fotos y escribir el cargo. Ah, y por supuesto, olvid√© mencionar la limpieza despu√©s de m√≠. Resbal√≥n freudiano.

Brócoli Honeycrisp Slaw en un tazón con pinzas

Uno de los beneficios de tomarme mi tiempo y concentrarme en una receta al día es que realmente puedo apreciar los puntos más finos del plato. Me gusta tomar un tazón / rebanada / probar lo que he hecho directamente en mi computadora y mordisquearlo mientras escribo mis publicaciones. Esa inmediatez es importante para mí y para la forma en que comparto la comida que preparo.

En este momento, el Honeycrisp est√° reventando jugo dulce, seguido del profundo sabor de las nueces tostadas, lo que me lleva a decir, por favor, no las deje afuera, t√≥mese el tiempo para encontrar el Honeycrisp en la secci√≥n de productos (est√°n all√≠) y aseg√ļrese de tostar sus almendras. El efecto es tan perfecto.

aderezo de una ensalada de ensalada de repollo y miel con brócoli

La lista de ingredientes para esta ensalada es corta, pero impactante, por lo que recomiendo tener la lista completa a la mano cuando la pruebe por primera vez. Terminar√°s con una ensalada inusual que no solo es deliciosa, sino s√ļper saludable. Si tienes odiadores de ensaladas en la familia, ¬°pru√©balo con ellos!

Lista de compras para esta ensalada de brócoli Honeycrisp ~

  • alrededor de 4 tallos de br√≥coli (cabezas y tallos) buscan buenos tallos largos y frescos
  • 2 manzanas Honeycrisp
  • pasas de Corinto
  • Almendras plateadas
  • Despensa b√°sica: mayonesa, vinagre de sidra, semillas de apio, sal de cebolla, jugo de lim√≥n.

Puedes comprar ensalada de br√≥coli prefabricada en el supermercado, pero te recomiendo que la hagas t√ļ mismo; las verduras en bolsas, especialmente cuando est√°n trituradas, no est√°n a la altura. Todas esas superficies expuestas se secan y pierden nutrientes. Pero si est√°s presionado por el tiempo, hazlo ūüôā

Cortar manzanas para ensalada de repollo y brócoli

Una gran sorpresa ~ Esta ensalada de brócoli se mantuvo especialmente bien en el refrigerador durante la noche, sin empaparse, y las sobras de la noche siguiente fueron igual de buenas.

No había exceso de humedad en el recipiente, lo cual fue una gran sorpresa. Muchas ensaladas "lloran" y se ponen pantanosas en el fondo del tazón cuando se sientan, pero esta no tenía ese problema. Los tallos de brócoli se mantuvieron agradables y crujientes, al igual que las manzanas.

Brócoli Honeycrisp Slaw en tazones blancos

¬ŅSon saludables los tallos de br√≥coli?

Probablemente ya sepa que el br√≥coli es bueno para usted, pero ¬Ņqu√© pasa con los tallos que generalmente tira a la basura? ¬ŅSon incluso comestibles? No solo son comestibles, son sorprendentemente tiernos, deliciosos y llenos de cosas buenas.

  • Los tallos de br√≥coli son saludables y, onza por onza, los floretes y los tallos contienen cantidades iguales de los famosos nutrientes saludables del br√≥coli.
  • Los tallos de br√≥coli tambi√©n tienen el borde sobre los floretes en el departamento de fibra.

hacer ensalada de brócoli

Cómo triturar los tallos de brócoli

  • Retire los floretes, o capullos verdes, de la parte superior del br√≥coli.
  • Use un pelador de verduras para eliminar las partes √°speras de los tallos.
  • Rallar los tallos con un rallador de caja, mandolinao procesador de alimentos equipado con el accesorio de trituraci√≥n. Prefiero el m√©todo del procesador de alimentos. este es el que recomiendo. El procesador hace un trabajo r√°pido y uniforme.

Ensalada de Brócoli y Crujiente de Miel

Brócoli Honeycrisp Slaw ~ brócoli tierno triturado, manzanas increíblemente crujientes, grosellas dulces y almendras tostadas, todo combinado con un aderezo de sidra cremoso para hacer una gran ensalada de verano deliciosamente inesperada (¡y saludable!).

Curso Ensalada, guarnición

Cocina americano

  • 4-5 tazas tallos de br√≥coli rallado alrededor de 4 tallos
  • 1 vaso puntas de florete de br√≥coli (solo corte los brotes verdes de los extremos de los floretes
  • 1 a 1 y 1/2 manzanas Honeycrisp
  • jugo de limon
  • 1/3 vaso Almendras plateadas tostadas en una sart√©n con un poco de aceite de oliva, a fuego moderado hasta que se doren.
  • 1/4 vaso pasas de Corinto

vendaje

  • 1/4 vaso mayonesa
  • 1 y 1/2 cucharada de vinagre de sidra
  • 1/2 cucharadita sal de cebolla
  • 1/4 cucharadita semilla de apio
  • Coloque el br√≥coli rallado y las puntas de florete en un taz√≥n grande.

  • Corta las mejillas de las manzanas, luego c√≥rtalas en rodajas finas, y luego ap√≠lalas y c√≥rtalas en cerillas finas. Mezcle bien las manzanas con jugo de lim√≥n para evitar que se dore. Agr√©guelos al taz√≥n junto con las almendras y las pasas.

  • Batir el aderezo y probar para ajustar cualquiera de los ingredientes. Agregu√© un poco m√°s de sal y semillas de apio.

  • Mezcle la ensalada con el aderezo, asegur√°ndose de que todo est√© uniformemente cubierto. Servir o tapar y enfriar. La ensalada de col se puede hacer hasta con un d√≠a de anticipaci√≥n.

Haz que este Brócoli Honeycrisp Slaw sea tuyo ~

  • Agrega un poco de tocino crujiente.
  • Agregue un poco de queso cheddar fuerte, Tillamook hace un queso rallado Farmhouse que ser√≠a perfecto, o ralle el suyo.
  • ¬ŅQu√© tal agregar ambos de los anteriores? Mmm
  • Las pasas doradas pueden sustituir a las grosellas.
  • Las semillas de girasol pueden sustituir a las almendras, aunque no obtendr√° ese incre√≠ble sabor a nuez tostada.
  • Podr√≠as usar otro tipo de manzana, pero ¬Ņpor qu√©? Granny Smith ser√≠a demasiado agria. Golden Delicious demasiado soso. Macintosh no es lo suficientemente firme. SweeTango u otra manzana dulce y crujiente funcionar√≠a.

Gracias por fijar!

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.