The View from Great Island

Ensalada de arroz negro con verduras asadas

Ensalada de arroz negro con verduras asadas ~ esta ensalada de limpiar el refrigerador se puede cambiar de innumerables maneras dependiendo de lo que tenga alrededor … ¬°y es una prueba de que las sobras no tienen que ser aburridas!

Esta es mi versi√≥n de un limpia el refrigerador ensalada … est√° hecha de pedazos de las comidas de nuestra semana anterior. El arroz negro proporciona una base satisfactoria y se ve tan dram√°tico.

¬ŅQu√© diablos es el arroz negro?

  • El arroz negro (o morado) es una variedad antigua de arroz que resulta ser muy oscuro.
  • El arroz negro es m√°s saludable que el arroz blanco o integral, y tiene m√°s antioxidantes que los ar√°ndanos. Esos antioxidantes tambi√©n son responsables del color profundo.
  • A veces se le llama "Arroz Prohibido" porque era un manjar tan delicioso en Jap√≥n que solo el Emperador pod√≠a comerlo.
  • El arroz negro tiene un sabor a nuez, y lo cocinas y lo usas como el arroz normal. Lo he presentado en mi POLLO TANGERINO PICANTE CON ARROZ NEGRO.

Esta ensalada se convirti√≥ en una celebraci√≥n de la generosidad del invierno, con papas asadas dulces y azules, remolacha y coles de Bruselas. Ten√≠a queso azul, avellanas asadas, una mandarina e incluso media granada en una bolsa con cierre de cremallera sobrante de eso PLATO DE QUESO √ČPICO Publiqu√© el otro d√≠a. Los tomates cherry con los que tropec√© en el supermercado y eran demasiado lindos para dejarlos atr√°s. Un poco de un hodge-podge, ¬°pero funciona!

Lentamente estoy compilando una colección de ensaladas de granos en tvfgi, y estaré trabajando en las diferentes variedades. Los amo porque son abundantes y se mantienen muy bien en la nevera, ¡perfectos para la preparación semanal del almuerzo! También son una gran excusa para comer menos carne. Estas son algunas de las recetas que he hecho hasta ahora ~

Estas ensaladas son perfectas para los meses de oto√Īo e invierno, aunque se pueden adaptar para cualquier estaci√≥n del a√Īo.

Decidí hacer uno de mis aderezos favoritos, la vinagreta de pimienta de Jamaica de mi ENSALADA DE COSECHA. Es muy simple y tiene un hermoso sabor exótico.

NOTA: Esta ensalada de arroz negro realmente fue una receta elaborada a partir de lo que tenía alrededor, y al final sentí que el queso azul era un poco abrumador, por lo que sugerí un queso de cabra o feta en la receta.

Ensalada de arroz negro de invierno

Ingredientes

  • 1 taza de arroz negro crudo (o 2 1/2 tazas cocidas)
  • 1 batata, pelada y cortada en dados peque√Īos
  • 2 papas azules peque√Īas, cortadas en dados peque√Īos
  • 1 taza de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
  • 2 remolachas medianas, cocidas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de apio finamente cortado en cubitos
  • 1/2 taza de semillas de granada
  • 1-2 mandarinas, peladas y seccionadas
  • 1/2 taza de avellanas tostadas, picadas
  • 1/2 taza de tomates cherry, cortados a la mitad o en cuartos

    vendaje

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de granada (u otro vinagre rojo)
  • 1 cucharada de melaza de granada
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • pizca de sal

    adornar

  • queso feta o queso de cabra desmenuzado
  • hojas de menta

Instrucciones

  1. Ajuste el horno a 375F
  2. Batir los ingredientes del aderezo juntos. Gusto para ajustar cualquier cosa.
  3. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Me gusta cocinarlo hasta que esté tierno, pero todavía tiene un bocado, así que verifíquelo antes del tiempo asignado. Ponlo en un tazón grande para que se enfríe.
  4. Mezcle la batata y las papas azules en un poco de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Extender sobre una bandeja para hornear. Haga lo mismo con las coles de Bruselas en otra hoja y ase durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas y comiencen a caramelizarse. Las coles de Bruselas pueden tardar más.
  5. Mezcle el arroz con la mitad del aderezo para humedecer. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle con el resto del aderezo. Cubra con el queso desmenuzado y agregue sal y pimienta al gusto.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

Hazlo tuyo ~

  • Cualquier grano funcionar√° en una ensalada fr√≠a como esta, pruebe bayas de trigo, arroz salvaje, cebada, farro o bayas de centeno.

¬°No te olvides de fijar esta saludable ensalada de arroz negro!

<img class = "aligncenter wp-image-49208 size-full" src = "https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2017/12/black-rice-salad.png” alt=”Ensalada de arroz negro con verduras asadas ~ esta ensalada de limpieza del refrigerador se puede cambiar de innumerables maneras dependiendo de lo que tenga a su alrededor. #salad #rice #blackrice #grainbowl #lunch #healthy #glutenfree #bowl #buddhabowl #blissbowl #glowbowl #healthylunch "width =" 564 "height =" 1977 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/ uploads / 2017/12 / black-rice-salad.png 564w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2017/12/black-rice-salad-86×300.png 86w, https: // theviewfromgreatisland. com / wp-content / uploads / 2017/12 / black-rice-salad-292×1024.png 292w "tama√Īos =" (ancho m√°ximo: 564px) 100vw, 564px”/>


Puede encontrar arroz negro en grandes supermercados, tiendas gourmet y en línea, aquí.

Hay algunas marcas diferentes disponibles, y particularmente me gusta Lotus Foods, tienen una incre√≠ble selecci√≥n de variedades inusuales y trabajan con peque√Īos agricultores de todo el mundo para defender la biodiversidad y los m√©todos agr√≠colas innovadores. Me encanta apoyar eso a trav√©s de mis opciones de compra.

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.