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Ensalada de aguacate y hierbas

The View from Great Island

Esta ensalada de aguacate y hierbas es un delicioso ejemplo de la nueva tendencia en una alimentación saludable ~ grasa (el buen tipo) ¡está de vuelta! No hay sacrificio involucrado con aguacates decadentes y muchas hierbas frescas brillantes, de hecho, esta ensalada vegana fácil merece un papel recurrente en su plan de comidas semanal.

Ensalada de aguacate y hierbas en un tazón blanco

¿Quiere obtener su dosis diaria de superalimento en la forma más deliciosa posible? Prueba esta ensalada fresca y cremosa de aguacate y hierbas, no podría ser más fácil de preparar. Es difícil creer que algo tan decadente y sedoso y rico pueda ser tan saludable, pero es cierto.

El aguacate (sí, es una fruta) está lleno de vitaminas y minerales, fibra y el mejor tipo de grasa. También es baja en carbohidratos y está llena de antioxidantes que combaten el cáncer. Si está buscando hacer algunos cambios saludables en su dieta, el aguacate debería ser una de sus primeras paradas.

Y no se asuste por el tema de las calorías … la mitad de un aguacate solo tiene alrededor de 100 calorías (¡y ese es el buen tipo de calorías también!)

Ensalada saludable de aguacate y hierbas en un tazón blanco con cuchara

Esta ensalada debe prepararse justo antes de servir, los aguacates son conocidos por ir al sur poco después de haber sido cortados. Puedes preparar los otros ingredientes y tenerlos listos para mezclar con los aguacates para hacer un trabajo muy rápido. Siempre lavo y seco mis hierbas primero y luego las dejo caer en un tarro de albañil lleno de agua para mantenerlas frescas, luego todo lo que tienes que hacer es cortar un puñado y darles una tajada áspera.

Ensalada de aguacate y hierbas en un tazón blanco

Lo bueno de una ensalada de aguacate es que puede ser un regalo de todo el año, los aguacates siempre están disponibles en el supermercado gracias a la superposición de las estaciones de crecimiento en California y México.

Consejos para comprar y usar aguacates ~

  • ¡Planifica con anticipación! La única forma de comprar aguacates, si me preguntas, es comprarlos firmes y dejarlos reposar en el mostrador durante unos días. Si tratas de agarrar los perfectamente maduros en la tienda de comestibles, seguramente terminarás con una fruta magullada, blanda y magullada.
  • Usa aguacates muy maduros y suaves para aplicaciones como guacamole o tostadas de aguacate donde machacarás la carne. Elija fruta más firme si desea servirla en rodajas limpias.
  • Guarde los aguacates duros o inmaduros en una bolsa de papel en el mostrador (no al sol directo) durante varios días a una semana para que maduren.
  • Si tienes un aguacate completamente maduro que no estás listo para usar, puedes guardarlo en el refrigerador y esto retrasará la maduración.

Sirva esta ensalada de aguacate y hierbas para un almuerzo o cena. Creo que iría genial con ensalada de pollo rollitos de verano, brochetas de pollo a la parrillao Sábana mediterránea de salmón. Para una comida vegana, sírvala con mis rollos de verano arcoiris.


Reader Rave ~

?¡Qué ligero y sabroso! Todas esas hierbas realmente me hablan en esta combinación simplemente maravillosa. ¡Hermosa también! ¡Hazte verde! ?~ Tricia


* receta ligeramente adaptada de The New York Times

Ensalada de aguacate y hierbas en un tazón blanco

Ensalada de aguacate y hierbas: una forma súper fácil de poner en marcha su dieta. No hay sacrificio involucrado con aguacates deliciosamente nutritivos y muchas hierbas frescas brillantes, de hecho, esta ensalada vegana es un delicioso ejemplo de la nueva tendencia en salud: ¡la grasa (la buena) ha vuelto!

Ingredientes

  • 2-3 aguacates maduros pero firmes
  • 1 limón
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 chile jalapeño, picado (deje las semillas y la membrana para un calor más suave)
  • un puñado grande de cilantro fresco, sin tallos y picados
  • un puñado grande de perejil fresco, sin tallos y picados

    vendaje

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de azahar o tu favorito, rojo o blanco)
  • 1 diente de ajo, picado
  • sal y pimienta negra molida fresca

Instrucciones

  1. Corta el aguacate en rodajas finas y espolvorea con jugo de limón para evitar que se dore.
  2. Agréguelos a un tazón ancho y poco profundo junto con las cebollas verdes, alcaparras, hierbas y jalapeño.
  3. Batir el aderezo y rociar sobre la ensalada. Sirva lo antes posible con una molienda fresca de pimienta negra gruesa.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Haga su propia ensalada de aguacate y hierbas ~

  • Hazlo con albahaca si no te importa el cilantro.
  • Hazlo un plato principal agregando camarones a la parrilla o filete a la parrilla en rodajas finas.
  • Hazlo con segmentos de cítricos o grandes tomates, cortar en trozos, ya sea en lugar o además del aguacate.

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demandar

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