The View from Great Island

Ensalada de aguacate y hierbas

Esta ensalada de aguacate y hierbas es un delicioso ejemplo de la nueva tendencia en una alimentación saludable ~ grasa (el buen tipo) ¡está de vuelta! No hay sacrificio involucrado con aguacates decadentes y muchas hierbas frescas brillantes, de hecho, esta ensalada vegana fácil merece un papel recurrente en su plan de comidas semanal.

Ensalada de aguacate y hierbas en un tazón blanco

¬ŅQuiere obtener su dosis diaria de superalimento en la forma m√°s deliciosa posible? Prueba esta ensalada fresca y cremosa de aguacate y hierbas, no podr√≠a ser m√°s f√°cil de preparar. Es dif√≠cil creer que algo tan decadente y sedoso y rico pueda ser tan saludable, pero es cierto.

El aguacate (sí, es una fruta) está lleno de vitaminas y minerales, fibra y el mejor tipo de grasa. También es baja en carbohidratos y está llena de antioxidantes que combaten el cáncer. Si está buscando hacer algunos cambios saludables en su dieta, el aguacate debería ser una de sus primeras paradas.

Y no se asuste por el tema de las calor√≠as … la mitad de un aguacate solo tiene alrededor de 100 calor√≠as (¬°y ese es el buen tipo de calor√≠as tambi√©n!)

Ensalada saludable de aguacate y hierbas en un tazón blanco con cuchara

Esta ensalada debe prepararse justo antes de servir, los aguacates son conocidos por ir al sur poco despu√©s de haber sido cortados. Puedes preparar los otros ingredientes y tenerlos listos para mezclar con los aguacates para hacer un trabajo muy r√°pido. Siempre lavo y seco mis hierbas primero y luego las dejo caer en un tarro de alba√Īil lleno de agua para mantenerlas frescas, luego todo lo que tienes que hacer es cortar un pu√Īado y darles una tajada √°spera.

Ensalada de aguacate y hierbas en un tazón blanco

Lo bueno de una ensalada de aguacate es que puede ser un regalo de todo el a√Īo, los aguacates siempre est√°n disponibles en el supermercado gracias a la superposici√≥n de las estaciones de crecimiento en California y M√©xico.

Consejos para comprar y usar aguacates ~

  • ¬°Planifica con anticipaci√≥n! La √ļnica forma de comprar aguacates, si me preguntas, es comprarlos firmes y dejarlos reposar en el mostrador durante unos d√≠as. Si tratas de agarrar los perfectamente maduros en la tienda de comestibles, seguramente terminar√°s con una fruta magullada, blanda y magullada.
  • Usa aguacates muy maduros y suaves para aplicaciones como guacamole o tostadas de aguacate donde machacar√°s la carne. Elija fruta m√°s firme si desea servirla en rodajas limpias.
  • Guarde los aguacates duros o inmaduros en una bolsa de papel en el mostrador (no al sol directo) durante varios d√≠as a una semana para que maduren.
  • Si tienes un aguacate completamente maduro que no est√°s listo para usar, puedes guardarlo en el refrigerador y esto retrasar√° la maduraci√≥n.

Sirva esta ensalada de aguacate y hierbas para un almuerzo o cena. Creo que iría genial con ensalada de pollo rollitos de verano, brochetas de pollo a la parrillao Sábana mediterránea de salmón. Para una comida vegana, sírvala con mis rollos de verano arcoiris.


Reader Rave ~

‚Äú¬°Qu√© ligero y sabroso! Todas esas hierbas realmente me hablan en esta combinaci√≥n simplemente maravillosa. ¬°Hermosa tambi√©n! ¬°Hazte verde! ‚ÄĚ~ Tricia


* receta ligeramente adaptada de The New York Times

Ensalada de aguacate y hierbas en un tazón blanco

Ensalada de aguacate y hierbas: una forma s√ļper f√°cil de poner en marcha su dieta. No hay sacrificio involucrado con aguacates deliciosamente nutritivos y muchas hierbas frescas brillantes, de hecho, esta ensalada vegana es un delicioso ejemplo de la nueva tendencia en salud: ¬°la grasa (la buena) ha vuelto!

Ingredientes

  • 2-3 aguacates maduros pero firmes
  • 1 lim√≥n
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 chile jalape√Īo, picado (deje las semillas y la membrana para un calor m√°s suave)
  • un pu√Īado grande de cilantro fresco, sin tallos y picados
  • un pu√Īado grande de perejil fresco, sin tallos y picados

    vendaje

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de azahar o tu favorito, rojo o blanco)
  • 1 diente de ajo, picado
  • sal y pimienta negra molida fresca

Instrucciones

  1. Corta el aguacate en rodajas finas y espolvorea con jugo de limón para evitar que se dore.
  2. Agr√©guelos a un taz√≥n ancho y poco profundo junto con las cebollas verdes, alcaparras, hierbas y jalape√Īo.
  3. Batir el aderezo y rociar sobre la ensalada. Sirva lo antes posible con una molienda fresca de pimienta negra gruesa.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

Haga su propia ensalada de aguacate y hierbas ~

  • Hazlo con albahaca si no te importa el cilantro.
  • Hazlo un plato principal agregando camarones a la parrilla o filete a la parrilla en rodajas finas.
  • Hazlo con segmentos de c√≠tricos o grandes tomates, cortar en trozos, ya sea en lugar o adem√°s del aguacate.

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