Ensalada De Acelgas Y Patatas

Ensalada De Acelgas Y Patatas

Acelga suiza o ‘Seskoula’ como le mencionamos en heleno, es una verdura de hoja verde con un tallo colorado o blanco según la pluralidad. Las hojas verdes de las acelgas se tienen la posibilidad de comer crudas en ensaladas y revueltos, pero la multitud acostumbra preferirlas cocidas, puesto que su gusto amargo se transforma en un gusto dulce y despacio. En esta receta, se saltean las acelgas verdes y después se mezcla con otras verduras y jugo de limón.

esta ensalada es tan rápido, saludable y exquisito que te va a encantar como guarnición con tu plato primordial o una comida rápida. Es muy simple de elaborar y toma menos de 30 minutosidóneo para esos días ajetreados en los que deseas algo sano y veloz para comer.

Brinca a:

¿Por qué razón deberías evaluar mi receta?

  • Se tarda menos de 30 minutos en elaborar y cocinar.
  • Ensalada rápida y saludable muy simple de realizar
  • Se guarda en la heladera unos cuantos días
  • Es vegetariano, sin lácteos, sin gluten y vegano.

Elementos y métodos

Esta receta es realmente simple con solo 6 elementos: acelgas, patatas, judías verdes, perejil, ajo y jugo de limón. Estoy empleando patatas pequeñas y dejar la piel, pero puedes despegarlos si lo quieres. Solo les doy un óptimo lavado para quitarles la mugre y la tierra, y después los corto en cuartos. Entonces, lavo las judías verdes y las corto en tres o 4, según el tamaño.

En una cazuela grande, agrego una medida pequeña de agua y la dejo hervir. Entonces, agrego las papas y las judías verdes y las dejo cocinar por 10-15 minutos hasta el momento en que estén tierno pero no suavísima y puré.

En una cazuela amplia y extensa, agrego algo de aceite de oliva y lo caliento a fuego medio. Agrego los dientes de ajo picados, remuevo un tanto y dejo cocinar por 1-2 minutos hasta el momento en que esté despacio. El ajo puede quemarse de manera fácil y después deja un gusto amargo, conque mantente atento.

Antes cocinar las acelgas, me aseguro de que esté bien lavado. Si las hojas son muchos enormes, las corto en 2 o tres. Entonces, agrego las acelgas verdes a la cazuela con el ajo y el aceite de oliva. Revuelvo un tanto a fin de que se cubran con algo de aceite, vuelvo a tapar y dejo que se cocinen a lo largo de 3-5 minutos. Mientras que cocinan, las verduras de hoja verde van a perder la mayoría de su volumen.

En el momento en que las acelgas están listas, apago el fuego y agrego las papas y las judías verdes. Lo mezclo todo bien y después agrego el perejil picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. ¡Eso es todo! La ensalada está ya lista.

Sirviendo recomendaciones

Puede tomarlo solo para una comida rápida o como guarnición con su plato primordial. Como me agradan bastante las cosas con limón, suelo rociar las mías con un tanto mucho más de jugo de limón y aceite de oliva. Si andas distribuyendo con los pequeños, entonces evite añadir sal y solo añada un tanto a su plato.

Almacenaje

Puede almacenar las sobras en el refrigerador a lo largo de 2-3 días.

Cuestiones mucho más usuales

  • ¿Puedo emplear mantequilla para saltear las acelgas?

    ¡Completamente! Me agrada utilizar aceite de oliva, pero finalmente puedes emplear mantequilla en su sitio. Solo asegúrese de que las acelgas estén bien escurridas antes de agregarlas a la cazuela, en tanto que el agua con la mantequilla ardiente puede abrasar las hojas inferiores y después se amargarán.

  • ¿Cuánto tiempo se preservan las acelgas salteadas en el frigorífico?

    Puede almacenar las acelgas salteadas en el refrigerador hasta por 3 días.

  • ¿Puedo ofrecerle ensalada de acelgas a mi bebé?

    Sí, puede, sencillamente no añada sal al elaborar la ensalada, en tanto que quiere sostener la ingesta día tras día de sal lo mucho más baja viable. La acelga está llena de nutrientes y fibra y es muy saludable para pequeños y mayores.

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