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Ensalada de 7 frijoles con aderezo de chimichurri

The View from Great Island

7 Ensalada de frijoles con aderezo de chimichurri ~ ¿por qué el filete debería obtener todas las ventajas? Esta saludable ensalada de frijoles aprovecha al máximo la sacudida de sabor que obtendrás de mi salsa de hierbas al ajo favorita.

7 ensalada de frijoles con chimichurri

La salsa chimichurri es un aderezo brillante para la ensalada de frijoles

Como tengo tantos excelentes ensaladas de frijoles en el blog Ya sé que tengo que hacer algo diferente para llamar tu atención. Las ensaladas de frijoles generalmente se mezclan con un aderezo a base de aceite y vinagre, no tengo argumentos con eso. Pero Salsa chimichurri es una salsa argentina clásica hecha con hierbas frescas, ajo, aceite de oliva y vinagre. El sabor explota en tu boca y realmente despierta una ensalada de frijoles. Si quieres verlo en acción, mira mi Camarones Chimichurri o mi Filetes de fajita de filete con salsa de chimichurri.

7 ensalada de frijoles con aderezo de chimichurri en un frasco pequeño con tenedor

Investigación identifica los frijoles como la clave para vivir más tiempo.

Eso está bien para mí, los frijoles son una de mis comidas favoritas, y mi ensalada de 7 frijoles con chimichurri es una forma deliciosa de introducir frijoles más saludables en su menú. Dependiendo de lo que tenga alrededor, mezclaré frijoles enlatados y secos en cualquier cantidad de combinaciones. Esta vez cociné frijoles negros y guisantes negros de secado, mientras que los otros frijoles fueron enlatados, o en el caso del edamame, congelados. Me gusta especialmente la variedad de texturas que obtengo cuando mezclo frijoles secos con enlatados, los enlatados tienden a ser más suaves mientras que los secos aún conservan algo de firmeza

mezcla de frijoles para ensalada de frijoles

Frijoles para ensalada de 7 frijoles

Mi mezcla proporciona mucha variedad en forma, tamaño, color y textura …

  • frijoles negros secos
  • guisantes negros secos
  • frijoles rojos enlatados
  • frijoles blancos pequeños enlatados
  • garbanzos enlatados
  • frijoles aduki enlatados
  • frijoles edamame congelados

aderezar una ensalada de 7 frijoles con salsa chimichurri

Los frijoles te llenan y te hacen sentir lleno por más tiempo

La ensalada de frijoles puede servir como acompañamiento para la cena o un almuerzo saludable. Y podría ser peor que un tazón pequeño de ensalada de frijoles para un refrigerio a media tarde.

7 ensalada de frijoles

Comer en invierno no tiene que significar renunciar a los productos frescos …

Mis tomates de uva Sugar Bombs ? provienen de México y son increíbles. Siempre puedo encontrar grandes variedades de tomates pequeños como este, y tomates cherry, en mi supermercado durante todo el año. Los uso crudos, pero a menudo los cocino, lo que saca aún más sabor. Los usaré para mi Pescado blanco fácil con tomates cherry y albahaca en ráfaga y mi Bucatini con Tomates Burst al menos una o dos veces cada invierno. ¡Los colores son impresionantes!

Los pimientos coloridos siempre están disponibles durante todo el año, y si compras bolsas de mini pimientos, obtendrás varios colores para jugar.

tomates frescos en la vid

7 Ensalada de frijoles con chimichurri

7 Ensalada de frijoles con aderezo de chimichurri ~ ¿por qué el filete debería obtener todas las ventajas? Mi saludable ensalada de frijoles aprovecha al máximo la sacudida del sabor de esta salsa de hierbas al ajo.

Curso ensalada

Cocina americano

rendimiento 8 porciones

ensalada

  • 1 taza frijoles negros cocidos o enlatados
  • 1 taza guisantes cocidos o enlatados
  • 1 taza frijoles rojos cocidos o enlatados
  • 1 taza frijoles blancos pequeños cocidos o enlatados
  • 1 taza garbanzos cocidos o enlatados
  • 1 taza frijoles aduki cocidos o enlatados
  • 1 taza frijoles edamame congelados, descongelados
  • 1/2 taza cebolla roja finamente picada
  • 1/2 taza pimientos de beel coloridos finamente picados
  • 1/2 taza tomates finamente picados
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto
  • Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande y mezcle con suficiente salsa de chimichurri para humedecer todo, pero no lo ahogue.

  • Enfríe la ensalada, tapada, hasta que esté lista para servir. Mezcle con un poco más de aderezo antes de servir si es necesario.

  • La ensalada se mantendrá varios días en el refrigerador.

Puedes usar frijoles enlatados o secos para esta ensalada. Para una mejor textura me gusta mezclar los dos tipos. Los frijoles secos serán más firmes y masticables, mientras que los enlatados serán más suaves. Las sobras de la salsa chimichurri se pueden untar con carne, pollo o pescado.

7 pin de ensalada de frijoles

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