Esta ensalada crujiente de repollo, manzana y pollo seguramente será tu nueva ensalada favorita. Es muy fácil usar pollo rostizado y dorarlo en aceite de oliva con limoncillo, jengibre y ajo. Eso se combina con una gran cantidad de repollo fresco picado, hierbas picadas, manzanas y un ligero chorrito de lima.
En el segundo en que el clima comienza a calentarse, anhelo ensaladas, comidas a la parrilla y cócteles.
Básicamente, estoy listo para comer de manera saludable, arruinarlo comiendo un gran bistec y emborracharme.
Infierno. Si.
Ahora, esta ensalada de repollo, manzana y pollo crujiente es un nuevo favorito de los hogares y la he hecho 2 veces desde que la hice para el blog.
La última vez que lo hice, eché algunos arándanos secos que creo que funcionan al 100%.
Para esta receta fotografiada no estaban incluidos, ¡pero no estaba dispuesto a desperdiciar estas hermosas fotos!
Solo agregue algunos arándanos secos si es fanático. ¡No te decepcionará!
Además, esto está 100% fuera de lugar, pero conocí a Steven Tyler en el aeropuerto el viernes.
Aquí está toda la historia. A veces viajo con mi antigua jefa (la fabulosa Audra McDonald) y estábamos en el avión de regreso a Nueva York después de una corta estadía de 2 noches en Los Ángeles.
Así que nos sentimos cómodos en nuestros asientos y, de la nada, Steven Tyler se sube al avión y ella y yo nos miramos como “¡guau!” Entonces chillé en silencio como una niña.
Rápidamente lo conocí en el avión y le di la mano. Me preguntó mi nombre y entré en pánico y respondí “Nutmeg Nanny”.
Si. Me presenté como mi blog.
Redes #yolo
Después de que el vuelo terminó, estábamos bajando del avión y Steven (ahora estamos en la base del nombre de pila, obvio) se acercó a Audra para saludar.
Así que caminamos por el aeropuerto charlando hasta que tuvimos que separarnos (él entró en el club de vuelo, nosotros fuimos al equipaje) pero antes de irnos nos aseguramos de tomar algunas fotos juntos.
Casi nunca le pido fotos a las celebridades porque odio a la gente molesta, pero no había forma de que perdiera esta oportunidad.
Son días después y todavía estoy extrañamente mareado.
Bien, volvamos a esta ensalada.
Quiero decir, no puedo hablar de Steven todo el tiempo.
El secreto de esta ensalada crujiente de repollo y manzana con pollo es el pollo crujiente.
Escuche, siga las instrucciones.
No es demasiado aceite. No huele a frito ni raro.
Sí, pon ese aceite super caliente y cuando pongas el pollo en la sartén ¡NO LO TOQUES! Dale unos minutos para que esté realmente crujiente antes de comenzar a tirarlo.
Después de que haya alcanzado la proporción óptima de pollo crujiente a húmedo, retírelo del fuego, agregue la mezcla de ajo / hierba de limón / jengibre y déjelo enfriar.
¡Luego mézclelo todo junto con sus verduras y hierbas y DEVOUR!
¿Te encanta esta ensalada crujiente de repollo, manzana y pollo?
¿Por qué no pruebas algunas de mis otras deliciosas recetas de ensaladas?
Ingredientes
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1/2 taza de aceite de oliva
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1 pollo asado, sin piel
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1 cucharada de jengibre rallado
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1 cucharada de limoncillo rallado
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1 cucharada de ajo picado
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2 tazas de col lombarda rallada
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2 tazas de repollo napa rallado
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1/2 taza de perejil fresco picado
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1/2 taza de cilantro fresco picado
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1/2 taza de cebolla morada picada
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1/4 taza de menta fresca picada
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1/4 taza de jugo de lima
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1 lima, rallada
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1 manzana verde, cortada en palitos
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Sal kosher, al gusto
Instrucciones
- En una sartén de 12 pulgadas agregue su aceite de oliva y cocine a fuego medio-alto.
- Una vez que el aceite esté caliente y brillante, agregue el pollo y déjelo reposar durante unos 5 minutos para crear pequeños trozos crujientes en su pollo.
- Dale una sacudida suave para que los otros lados del pollo desmenuzado estén crujientes.
- Retire del fuego y agregue el jengibre rallado, la hierba de limón y el ajo.
- Mezcle para distribuir uniformemente los sabores por todo el pollo.
- Déjalo enfriar un poco mientras preparas la ensalada.
- En un tazón grande, agregue el repollo morado rallado, el repollo napa rallado, el perejil picado, la menta cilantro, la cebolla morada, el jugo de lima, la ralladura de lima y las manzanas cerilla.
- Agregue el pollo ligeramente enfriado y revuelva para combinar.
- Si la ensalada está demasiado seca, rocíe unas pocas cucharadas de aceite de oliva.
- Pruebe y sazone con la cantidad deseada de sal kosher.
Información nutricional:
Rendimiento: 4
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 518Grasa total: 37gGrasa saturada: 7gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 28gColesterol: 98 mgSodio: 460 mgCarbohidratos: 19gFibra: 4gAzúcar: 9gProteína: 31g
Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.
