Ensalada de zanahoria es una guarnición de sabor brillante y llena de bondad y sabor. Las zanahorias ralladas, la piña y las pasas se mezclan con un simple aderezo cremoso.
Esta nueva alternativa a una receta clásica de ensalada de col es un plato simple y que está volviendo a estar de moda. Una vez que pruebe esta receta de ensalada de zanahoria, verá por qué.
Parece que las zanahorias a menudo se pasan por alto como el elemento central de un plato, pero no debería ser así. ¡Los usamos todo el tiempo! Desde zanahorias glaseadas hasta asadas, son económicas, están disponibles todo el año y se conservan durante años en la sección más crujiente de su refrigerador sin perder su dulzura o crujiente.
Cómo hacer ensalada de zanahoria
Este es un plato sencillo de hacer, ¡especialmente si tienes un procesador de alimentos! Si no tiene un procesador de alimentos, ¡un rallador de queso funciona bien!
Esta receta es lo más fácil posible:
- Tritura las zanahorias.
- Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien.
- Refrigere durante al menos una hora para que los sabores se fundan.
Los ingredientes de la ensalada de zanahoria incluyen pasas, crema agria, mayonesa, piña y un toque de vinagre. Usamos piña enlatada, pero si la tienes fresca, ¡córtala finamente y úsala! ¡Una variación deliciosa y exótica es la ensalada de zanahoria marroquí! En esta versión, usaría jugo de limón en lugar de vinagre, un diente de ajo picado y especias de comino y canela.
Cómo triturar zanahorias
Esta es una receta en la que un cuchillo solo no sirve. Definitivamente necesitará una cuchilla para triturar de algún tipo para que las zanahorias tengan la textura suavizada adecuada.
Las cuchillas trituradoras se encuentran en mandolinas, ralladores de caja y procesadores de alimentos.
- Procesador de alimentos: Corte la parte superior y la punta de cada zanahoria y córtelas en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque su procesador de alimentos con la cuchilla para triturar y presione hasta que esté triturado.
- Rallador de caja o mandolina: Simplemente lave, pele y corte las puntas de las zanahorias, pero no las corte en trozos. Será mucho más fácil triturarlos mientras aún estén enteros. Los ralladores de caja y las mandolinas tienen dos tamaños de trituración. Querrás usar el más grande. La hoja más fina convierte la zanahoria en una pulpa desordenada. ¡Prepárate para un buen entrenamiento de brazos!
La ensalada de zanahoria rallada se puede preparar con anticipación y las sobras se mantendrán durante aproximadamente tres días en el refrigerador. Sin embargo, no recomendaría congelarlo, ya que la crema agria se puede separar y cuajar.
¿Pero adivina que? ¡Puedes congelar zanahoria rallada cruda! Simplemente coloque la porción no utilizada en una bolsa de plástico para congelador y se conservará hasta por cuatro meses. ¡Agregue la zanahoria rallada a sopas, estofado de pollo, guisos y más!
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La ensalada de zanahoria rallada y pasas es una guarnición dulce y salada, y es excelente para realzar platos carnosos. Sírvelo con algo suculento y sabroso, como asado de puerco desmenuzado, pollo asado o jamón.
Ensalada de zanahoria
Si está buscando una guarnición que tenga un sabor brillante y esté repleta de nutrientes, le encantará esta ensalada de zanahoria.
Calorías: 210, Carbohidratos: 25gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 10mg, Sodio: 146mg, Potasio: 402mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 10775IU, Vitamina C: 7.4mg, Calcio: 41mg, Hierro: 0,8mg
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