Ensalada cremosa de pasta con pepino toma mi ensalada de pepino de verano favorita y la convierte en una comida deliciosa. Cargado con pasta tierna, pepinos jugosos crujientes, eneldo fresco y cebolla blanca dulce, ¡este plato será el éxito de cada comida compartida!
La receta combina dos de mis guarniciones de verano favoritas. ¡La ensalada cremosa de pepino se combina con la ensalada de pasta en este lado increíble para un nuevo alimento básico de verano perfectamente refrescante! Me encanta una buena ensalada de pasta, no solo son fáciles de hacer, sino que por lo general se pueden preparar con mucha anticipación, ¡lo que las convierte en el plato perfecto para compartir!
Pepinos frescos y crujientes en una salsa simple y cremosa cargada con eneldo del jardín se mezclan con su pasta favorita. El aderezo en esta ensalada no tiene muchos ingredientes, ¡pero esa es realmente la belleza de esta receta!
Si tiene acceso a eneldo fresco, realmente hace una gran diferencia en esta ensalada. Para darle un toque especial, también puede agregar un puñado de tomates picados o tomates cherry cortados por la mitad o un chorrito de jugo de limón.
Si bien no es necesario, remojar las cebollas en agua fría durante unos minutos solo toma un poco de mordisco. Cuando compre cebolla blanca para esta receta, querrá asegurarse de obtener la cebolla blanca con una piel blanca parecida al papel (no la piel amarilla parecida al papel). Las cebollas blancas son mucho más suaves y dulces y no dominarán a los otros ingredientes de esta receta.
Si es posible, intente mezclar esto al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Ensalada Cremosa De Pasta De Pepino
Ensalada cremosa de pasta con pepino toma mi ensalada de pepino de verano favorita y la convierte en una comida deliciosa. Cargado con pasta tierna, pepinos jugosos crujientes, eneldo fresco y cebolla blanca dulce, ¡este plato será el éxito de cada comida compartida!
-
Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y mezcle bien. Dejar de lado.
-
Cortar la cebolla en rodajas finas y colocarla en un recipiente con agua fría. (ver nota)
-
Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Deje correr bajo agua fría para dejar de cocinar.
-
Cortar el pepino por la mitad a lo largo y quitar las semillas con una cuchara. Cortar en rodajas finas.
-
Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Deje reposar al menos 40 minutos antes de servir.
Remojar las cebollas en agua fría es opcional, pero le quita un poco de “mordisco” a la cebolla.
Calorías: 178, Carbohidratos: 11gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 13mg, Sodio: 247mg, Potasio: 97mg, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 145IU, Vitamina C: 1,7mg, Calcio: 25mg, Hierro: 0,5mg
Palabra clave ensalada de pasta con pepino
El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
MÁS RECETAS QUE TE ENCANTARÁ
Ensalada de Pasta de camarones
Ensalada de pasta hawaiana
Ensalada De Pasta De Pizza
