CORN AND BASIL SALAD

Ensalada Cremosa De Maíz Dulce

ENSALADA DE MA√ćZ Y ALBAHACA

Mi receta de ensalada cremosa de maíz dulce es una guarnición de verano fácil con mucha albahaca fresca y una deliciosa crema agria y aderezo de suero de leche. ¡Esta simple ensalada podría robar el espectáculo en su próxima barbacoa!

Ensalada cremosa de maíz dulce en un tazón de vidrio.

La ensalada cremosa de maíz es uno de los platos fuertes del verano

Esta no es una receta para todo el a√Īo, por mucho que me gustar√≠a decirte que lo es. El ma√≠z tiene que ser fresco y de temporada, as√≠ que aseg√ļrese de hacerlo en pleno verano cuando el ma√≠z es glorioso, y no se arrepentir√°. Lo esperamos todos los a√Īos.

Ensalada de maíz y albahaca en un bol

Ingredientes para una simple ensalada de maíz

  • ma√≠z en la mazorca ~ esta ensalada depende de un excelente ma√≠z fresco: blanco, amarillo o bicolor. Si bien la mayor√≠a de las recetas de ensalada de ma√≠z le dir√°n que puede sustituir el ma√≠z congelado, yo no lo har√©. Simplemente no es lo mismo.
  • cebolla roja ~ Me encanta el mordisco que le da a la ensalada. Puede sustituir las cebollas verdes si lo prefiere.
  • albahaca fresca ~ ¬°muchos! El ma√≠z y la albahaca son los mejores cogollos.
  • mayonesa ~ no te asustes de este caballo de batalla de ensaladas de verano, y Haz lo tuyo, Si te gusta.
  • crema agria ~ Me encanta el sabor.
  • suero de la leche ~ esto adelgaza el aderezo y agrega un gran sabor.
  • sal y pimienta negra reci√©n molida ~ Me gusta lo simple, pero a veces agrego un poco de piment√≥n ahumado para darle un toque extra.

mazorca de maíz fresco

Como cocinar maíz al vapor para ensaladas de maíz de verano

Todo el mundo tiene su m√©todo favorito, pero el cocido al vapor hace que el ma√≠z sea dulce, tierno pero a√ļn crujiente y de color amarillo brillante.

  1. Pele el maíz y retire la mayor cantidad posible de seda de maíz.
  2. Cargue el maíz en la canasta de vapor de una olla profunda, el mío es de Lagiole y también funciona con pasta. Agregue suficiente agua para que suba justo después del fondo de la canasta.
  3. Deje hervir el agua, tape y cocine al vapor durante 5 minutos, no m√°s.
  4. Sumerja inmediatamente el ma√≠z caliente en un ba√Īo de hielo para detener la cocci√≥n y fijar el color.
  5. Una vez enfriado, deje que el ma√≠z se seque sobre un pa√Īo de cocina limpio antes de quitarle los granos.

También puede asar, carbonizar o ampollar su maíz para esta ensalada, encuentre las instrucciones en esta publicación para Ensalada de espárragos y maíz en ampollas.

cocinar maíz para ensalada de maíz

Secar maíz cocido al vapor en una toalla de cocina

La mejor manera de quitar los granos de una mazorca de maíz.

Pongo mi maíz en una bandeja para hornear (con el tallo hacia abajo) y deslizo un cuchillo afilado por la mazorca para quitar los granos. Una bandeja para hornear funciona mejor que un tazón porque tiene mayor estabilidad y acceso completo a toda la mazorca. La bandeja para hornear atrapa todos los granos que caen.

A veces, los granos de maíz cortan la mazorca en hojas, como lo hizo el mío. No se preocupe, simplemente rómpalos a medida que los agrega a su tazón.

quitar los granos de maíz de la mazorca

Esta ensalada de maíz destaca el fabuloso maíz de verano

Pero si quieres ser un pícaro, ¡no te detendré!

  • Incorpora pepinos a la mezcla.
  • Que sea un Ensalada de ma√≠z del suroeste agregando frijoles, pimientos, etc.
  • Agregue tomates cherry, cukes, calabac√≠n,‚Ķ convi√©rtalo en una mezcla de mercado de agricultores.
  • Espolvoree tocino crujiente desmenuzado por encima. ¬ŅNo te gusta el tocino? ¬ŅQu√© tal cubrir su ensalada de ma√≠z con Fritos (es una cosa).
  • Ina Garten omite el aderezo cremoso y se va con aceite y vinagre.
  • Agregue jalape√Īos cortados en cubitos para darle un toque especial.
  • Dale un toque del sur de la frontera con jugo de lim√≥n, cilantro y cr√©ma mexicana en lugar de crema agria y suero de leche. Mira mi Ensalada Mexicana De Ma√≠z Callejero para inspo.

ingredientes para una ensalada de maíz de verano

Para hacer esta ensalada de maíz por delante

  • Prepare la ensalada con un d√≠a de anticipaci√≥n, pero mezcle con la albahaca fresca justo antes de servir. Es posible que desee agregar un poco de aderezo adicional si es necesario. Pruebe tambi√©n el condimento, es posible que necesite m√°s sal o pimienta negra.

¬°Me encantan las ensaladas compartidas!

ensalada de maíz y albahaca de verano

¬ŅQUIERES HACER ESTA ENSALADA DE MA√ćZ ESTE VERANO?

FIJARLO A SU TABLERO FAVORITO PARA NO PERDERLO.

√öNETE A M√ć EN PINTEREST PARA OBTENER M√ĀS RECETAS CREATIVAS ~ ME ENCANTA PIN

Ensalada Cremosa De Maíz Dulce

Mi receta de ensalada cremosa de maíz dulce es una guarnición de verano fácil con mucha albahaca fresca y una deliciosa crema agria y aderezo de suero de leche. ¡Esta simple ensalada podría robar el espectáculo en su próxima barbacoa!

Curso ensalada

Cocina americano

rendimiento 6 -8 porciones

  • 6 orejas ma√≠z (permita aproximadamente una mazorca de ma√≠z por porci√≥n)
  • 1/2 taza cebolla morada picada
  • pu√Īado de hojas de albahaca fresca

vendaje

  • 1/3 taza mayonesa
  • 1/3 taza crema agria
  • 5 Cucharada suero de la leche
  • 1/2 cucharadita sal, o m√°s al gusto
  • pimienta negra fresca molida al gusto, le agrego mucha
  • piment√≥n o piment√≥n ahumado al gusto, opcional.
  • Pele el ma√≠z y retire la mayor cantidad de seda de ma√≠z que pueda. Cocine el ma√≠z al vapor durante 5 minutos en una olla grande con un inserto de canasta de vapor. Tambi√©n puede simplemente hervir el ma√≠z en una olla grande con agua con sal. No cocines demasiado el ma√≠z, solo necesita 5 minutos.

  • Escurrir e inmediatamente sumergir el ma√≠z en agua helada. Esto evitar√° que se cocine m√°s y lo mantendr√° de color amarillo brillante. Deje que el ma√≠z se enfr√≠e completamente en el agua helada, luego d√©jelo secar sobre una toalla de cocina limpia. Retire los granos de la mazorca y agr√©guelos a un taz√≥n grande.

  • Mientras tanto, mezcle los ingredientes del aderezo y agregue sal y pimienta al gusto. Agrega el piment√≥n que m√°s te guste.

  • Agregue la cebolla al taz√≥n con el ma√≠z y mezcle con suficiente aderezo para cubrir generosamente todo. Nota: no puede usar todo el ap√≥sito. Enfr√≠e la ensalada hasta que est√© lista para servir. Justo antes de servir, enrolle y corte las hojas de albahaca en tiras finas y agr√©guelas a la ensalada. Mezcle con m√°s aderezo si es necesario.

  • La ensalada se conserva uno o dos d√≠as en el frigor√≠fico. Puede renovar el vendaje si es necesario.

Sirviendo sugerencias …

La ensalada de maíz fresco va con casi cualquier comida de verano, especialmente carnes y pescados a la parrilla.

pin de ensalada de maíz dulce cremoso

mensaje de registro por correo electrónico