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ensalada Cobb

ensalada Cobb

La clave para la presentación de la famosa ensalada Cobb son las exclusivas filas de ingredientes en la parte superior de las lechugas.

ensalada Cobb

La ensalada Cobb está llena de deliciosos ingredientes que incluyen varias lechugas, tocino, pechuga de pollo, huevos duros, tomate, cebollino y queso azul. La ensalada se ensambla combinando las lechugas y colocando los otros ingredientes en filas en la parte superior.

Tan amada como la famosa ensalada César, una ensalada Cobb es increíblemente popular.

Foto aérea de ensalada de cobb

¿Qué es una ensalada Cobb?

Una de las ensaladas favoritas de Estados Unidos, esta ensalada proviene del restaurante Brown Derby en Hollywood, California. El restaurante era conocido como un establecimiento favorito para comer de las estrellas de Hollywood. Luego, en 1980, The Brown Derby cerró abruptamente sus puertas para siempre. El techo abovedado del antiguo restaurante sigue en pie y se incorporó a un centro comercial.

Los orígenes de la ensalada Cobb están en discusión. Algunos dicen que fue inventado por el chef ejecutivo del restaurante, Robert Kreis, quien lo creó para el lanzamiento del restaurante en 1929. Otros creen que el mismo Robert Howard Cobb creó una ensalada muy querida una noche mientras buscaba en la cocina algo para comer.

No importa quién lo creó, la famosa receta de Ensalada Cobb ha resistido el paso del tiempo, incluso si el restaurante no lo hizo.

verter el aderezo sobre la ensalada de cobb

¿Qué hay en una ensalada Cobb?

La ensalada original era una combinación de berros picados, escarola rizada, lechuga romana y lechuga iceberg. La lechuga está cubierta con hileras de tocino, huevos duros, tomate, cebollino, pechuga de pollo, queso Roquefort y aguacate maduro.

La ensalada Cobb se sirve tradicionalmente con el aderezo "francés" casero del restaurante. Este no es el aderezo francés naranja que compra en la tienda de comestibles, sino más bien una vinagreta de vino tinto.

cerca de ensalada de cobb

Ingredientes de la ensalada Cobb que necesitará:

  • Las verduras más fáciles de encontrar para esta ensalada son Iceberg y lechuga romana.
  • Si tienes problemas para encontrar escarola rizada, puedes sustituirlo por lechuga de hoja verde.
  • Berro es el cuarto verde que necesitarás para tu primera capa.
  • Cebollino fresco se puede encontrar con otras hierbas frescas en su supermercado local. ¡También son muy fáciles de cultivar!
  • Maduro pero firme tomates son más fáciles de cortar. Puedes usar tu variedad favorita.
  • Puedes usar las sobras pechuga de pollo, pollo a la parrilla, o la carne de pechuga de un pollo rostizado.
  • Crujiente tocino y fresco pero firme aguacate será en capas con huevos duros y Queso Roquefort. Puedes usar tu queso azul favorito si lo prefieres.

Ingredientes del aderezo para ensaladas Cobb que necesitará:

  • Los ingredientes líquidos incluyen agua, vinagre de vino tinto, jugo de limóny Salsa Worcestershire.
  • Los ingredientes secos incluyen azúcar, sal, pimienta negray mostaza seca.
  • Un pequeño clavo de olor fresco ajo agrega sabor
  • Los aceites en el apósito son aceite de oliva virgen extra y aceite de semilla de uva.

Útiles utensilios de cocina:

Cómo armar tu ensalada

La clave para la presentación de esta ensalada son las hileras distintivas de ingredientes en la parte superior de las lechugas.

  1. Comience combinando todos los ingredientes del aderezo para ensaladas en un tarro de albañil.
  2. Ponga la tapa y ciérrela bien. Agite la jarra vigorosamente hasta que el vendaje comience a emulsionarse. Colócalo en el refrigerador mientras preparas la ensalada.

aderezo para ensalada de cobb

  1. Combina todas las lechugas picadas en una ensaladera grande y poco profunda.

lechuga en un bol

  1. Coloque los ingredientes restantes de la ensalada en hileras en la parte superior de la cama de lechuga.

ingredientes para ensalada de cobb

  1. Sirve la ensalada Cobb con tu aderezo frío.

La ensalada es siempre una excelente opción baja en carbohidratos para quienes vigilan su peso. Esta receta tiene solo 4 carbohidratos netos, por lo que es perfecta para Keto. Las calorías de la ensalada Cobb son bastante altas, pero son de grasas buenas.

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ensalada Cobb

ensalada Cobb

La clave para la presentación de la famosa ensalada Cobb son las exclusivas filas de ingredientes en la parte superior de las lechugas.

Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 6 6

Calorías 595kcal

Ingredientes

  • 1/2 cabeza Lechuga iceberg Cortado
  • 1/2 cabeza lechuga romana Cortado
  • 1 manojo escarola rizada rasgado en pedazos pequeños
  • 1 manojo berro tallos grandes quitados, picados
  • 2 cucharada cebollino fresco recortado
  • 1 taza tomate cortado en cubitos
  • 1 taza pechuga de pollo cocida cortado en cubitos
  • 6 6 tiras tocino sin curar cocinado, cortado en cubitos
  • 1 aguacate pelado y cortado en cubitos
  • 3 huevos duros pelado y picado pequeño
  • 1/2 taza Queso Roquefort se desmoronó

Aderezo francés Derby marrón

  • 1/4 taza agua
  • 1/4 taza vinagre de vino tinto
  • 1/4 cucharadita azúcar
  • 1 1/2 cucharadita jugo de limon
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita Salsa Worcestershire
  • 3/4 cucharadita mostaza seca
  • 1 Clavo ajo pelado y picado
  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
  • 3/4 taza aceite de semilla de uva

Instrucciones

  • Comience combinando todos los ingredientes del aderezo para ensaladas en un tarro de albañil. Ponga la tapa y ciérrela bien. Agite el frasco vigorosamente hasta que el aderezo comience a emulsionarse. Colócalo en el refrigerador mientras preparas la ensalada.

  • Coloque todas las lechugas picadas en una ensaladera grande y poco profunda.

  • Coloque los ingredientes restantes de la ensalada en hileras en la parte superior de la cama de lechuga.

  • Sirve la ensalada Cobb con tu aderezo frío.

Notas

Tenga en cuenta que el recuento de calorías es probablemente más bajo que el indicado a menos que use un 1/6 completo del aderezo en su ensalada.

Nutrición

Servicio: 1parte El | Calorías 595kcal El | Carbohidratos: 8sol El | Proteína: 17sol El | Gordo: 56sol El | Grasa saturada: 10sol El | Colesterol: 134mg El | Sodio: 536mg El | Potasio: 569mg El | Fibra: 4 4sol El | Azúcar: 3sol El | Vitamina A: 5415IU El | Vitamina C: 13,1mg El | Calcio: 100mg El | Hierro: 1.7mg