How to Make a Cobb Salad - shrimp and vegetables on gray plate with glass of rose

Ensalada Cobb De Camarones Con Aderezo Cremoso De Albahaca

A todos nos encanta la ensalada Cobb tradicional hecha con lechuga, tocino, aguacates, pollo cocido, huevos duros y aderezo de queso azul, pero a veces hay que romper las reglas.

Esta versión de Cobb Salad mantiene el espíritu del plato familiar ensamblado de verduras y proteínas, pero incluye una variedad de elementos nuevos. Los camarones cocidos grandes sustituyen al pollo; perdemos los huevos duros, pero nos quedamos con el tocino, los aguacates y los tomates.

Los pepinos agregan un toque crujiente refrescante, y la adición tropical de mango agrega solo un toque de dulzura. Termino todo con un queso mexicano salado y desmenuzable llamado cotija y aderezo de albahaca.

Esta ensalada no solo grita verano, sino que el aderezo une todos los sabores con su esencia cremosa y herb√°cea.

C√ďMO COMPRAR CAMARONES

Dado que los camarones ‘frescos’ son pr√°cticamente inexistentes porque casi todos los camarones se congelan inmediatamente despu√©s de la cosecha, siempre recojo camarones congelados.

¬ŅEse camar√≥n del estuche de mariscos del supermercado? Es simplemente camar√≥n congelado que ha sido descongelado.

Los camarones son bastante perecederos y no hay forma de saber cuánto tiempo hace que se descongelaron. Por esa razón, me gusta comprar camarones congelados y descongelarlos yo mismo cuando sea el momento de cocinarlos (sumergirlos en un recipiente con agua fría durante 15 minutos).

Para esta receta, prefiero camarones grandes (16-20 por libra) a los peque√Īos porque me gusta la declaraci√≥n que hacen en el plato (¬°y tambi√©n hay menos para pelar!). Tambi√©n puede comprar camarones cocidos y pelados de cualquier tama√Īo y omitir la cocci√≥n y el pelado.

Ensalada Cobb con Camarones y Mango - Camarones y verduras en plato gris con vaso de rosa

C√ďMO COCINAR CAMARONES

Para cocinar camarones, siga una regla estricta y rápida: ¡No los hierva! Las proteínas delicadas del camarón se agarran, encogen y se vuelven gomosas cuando se someten a altas temperaturas.

Para escalfar camarones, la temperatura del agua debe estar entre 165 y 175 grados, la temperatura que se obtiene después de colocar camarones fríos en un líquido hirviendo.

Si desea cocinar muchos camarones, hágalo en lotes de aproximadamente una libra cada uno para garantizar una cocción uniforme.

Las cáscaras de los camarones sin pelar hacen el mejor trabajo para protegerlos de una cocción excesiva. Si está cocinando camarones pelados, reste un minuto de las instrucciones de cocción en esta receta.

Ensalada Cobb con aderezo de albahaca - camarones y verduras en placa gris con vaso de rosa

C√ďMO SERVIR LA ENSALADA

Una ensalada ensamblada tiene mucho atractivo visual. Para un factor sorpresa serio, coloque los ingredientes en una fuente en el patrón de su elección y sirva el aderezo a un lado. Los componentes individuales no tienen que alinearse como soldados, así que deja fluir esos jugos creativos.

Si desea preparar la ensalada con anticipación, puede empacar cada elemento en recipientes, refrigerarlos y armar la ensalada justo antes de servir. Se mantendrán en el refrigerador durante al menos un día, aunque es posible que desee cortar el aguacate poco antes de servir para evitar que se ponga marrón.

Use la misma estrategia si está planeando un picnic y traiga una fuente para configurar su bonita exhibición de ensaladas.

¬°M√ĀS ENSALADAS LISTAS PARA EL VERANO!