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Ensalada cl√°sica de macarrones

This classic macaroni salad is packed full of crunchy vegetables, hard-boiled eggs, and a homemade dressing made out of yellow mustard, mayonnaise, and pickle juice. It

Esta clásica ensalada de macarrones está repleta de verduras crujientes, huevos duros y un aderezo casero hecho con mostaza amarilla, mayonesa y jugo de pepinillos. Es el acompañamiento perfecto de Pascua a la antigua o una deliciosa adición al aire libre durante el verano.

Esta clásica ensalada de macarrones está repleta de verduras crujientes, huevos duros y un aderezo casero hecho con mostaza amarilla, mayonesa y jugo de pepinillos.  Es el acompañamiento perfecto de Pascua a la antigua o una deliciosa adición al aire libre durante el verano.

Realmente amo la ensalada de macarrones.

Pero, por mucho que odio admitir esto, soy muy quisquilloso con mi ensalada de macarrones.

Debe estar hecho con macarrones con codo SOLAMENTE, debe incluir huevos duros, DEBE estar hecho con mostaza amarilla (¡NO DIJON!) Y solo debe estar hecho con mayonesa. No vengas a mí con Miracle Whip.

Mi padre es un gran fan de Miracle Whip, así que estoy seguro de que no estaría de acuerdo, pero yo solo soy una chica de mayo de principio a fin.

También me gustan muchos trozos crujientes en la ensalada. Por eso me gusta incluir apio, cebolla roja, pimiento morrón y pepinillos encurtidos, ¡súper crujientes y frescos!

Esta clásica ensalada de macarrones está repleta de verduras crujientes, huevos duros y un aderezo casero hecho con mostaza amarilla, mayonesa y jugo de pepinillos.  Es el acompañamiento perfecto de Pascua a la antigua o una deliciosa adición al aire libre durante el verano.

Si no está seguro de cómo se siente con los huevos duros en su ensalada de mac, sepa que es lo mejor que hay.

Solo asegúrese de no cocinarlos demasiado porque los huevos duros verdes no son una gran adición. Como casi siempre cocino demasiado los huevos en la estufa, comencé a hacer huevos duros en olla a presión. Salen perfectos cada. soltero. hora.

Ensalada clásica de macarrones: ¿dulce o no dulce?

Ah, y a menudo hay un debate sobre qué tan dulces deben ser los macarrones. Personalmente, no quiero que sea súper dulce. Hay algo en los platos de pasta dulce que me desconcierta.

También me gusta usar encurtidos de eneldo en la ensalada porque los encurtidos son vida.

Ahora sé que dije que no me gusta una ensalada de macarrones dulces, pero le agrego un toque de azúcar al aderezo. Solo necesitas una pizca para igualar el vinagre en la mostaza.

Si prefiere una ensalada de macarrones más dulce, puede usar pepinillos dulces y agregar una pizca más pesada de azúcar al aderezo, pero le dejo esta elección.

Esta clásica ensalada de macarrones está repleta de verduras crujientes, huevos duros y un aderezo casero hecho con mostaza amarilla, mayonesa y jugo de pepinillos.  Es el acompañamiento perfecto de Pascua a la antigua o una deliciosa adición al aire libre durante el verano.

Ahora, por lo que más siento.

Amarillo. Mostaza.

¿Por qué estas cosas están tan subestimadas? Crecí comiendo solo mostaza amarilla y cuando me mudé a Nueva York estaba súper sorprendido por el marrón picante. Claro, sabe muy bien, pero aún así solo quiero mostaza amarilla en mis hot dogs y hamburguesas.

Ah, y ensalada de macarrones.

Y sí, lo he hecho con marrón picante y está bien. Pero para que sea una ensalada clásica de macarrones (IMO), debe estar hecha con mostaza amarilla.

Esta clásica ensalada de macarrones está repleta de verduras crujientes, huevos duros y un aderezo casero hecho con mostaza amarilla, mayonesa y jugo de pepinillos.  Es el acompañamiento perfecto de Pascua a la antigua o una deliciosa adición al aire libre durante el verano.

Personalmente, creo que la ensalada clásica de macarrones es el complemento perfecto para la Pascua. Es brillante y sabroso y siempre sabe muy bien junto con el jamón.

Además, es muy fácil de hacer y se mantiene fresco y crujiente durante días.

Como mantuve el sabor tradicional decidí agregar un poco de perejil picado para darle aún más frescura.

Ah, y asegúrate de mantener fría la ensalada en las fiestas. Mayo, aunque delicioso, puede tomar un giro peligroso si lo dejas reposar al sol.

Créeme.

Esta clásica ensalada de macarrones está repleta de verduras crujientes, huevos duros y un aderezo casero hecho con mostaza amarilla, mayonesa y jugo de pepinillos.  Es el acompañamiento perfecto de Pascua a la antigua o una deliciosa adición al aire libre durante el verano.

¿Te encanta esta ensalada clásica de macarrones?

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Ingredientes

  • 1 libra de macarrones con codo

  • 6 huevos duros, picados

  • 4 costillas de apio picadas

  • 1 pimiento rojo picado

  • 1/3 taza de cebolla morada picada

  • 1/3 taza de pepinillo encurtido picado

  • 1/4 taza de perejil picado

  • 1 taza de mayonesa

  • 2 cucharadas de mostaza amarilla

  • 1 cucharada de jugo de pepinillos

  • 2 cucharaditas de azúcar granulada

  • Sal kosher, al gusto

  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones de la caja.
  2. Una vez que esté completamente cocido, escurrir y enjuagar con agua fría hasta que la pasta esté fría.
  3. Deje escurrir la pasta mientras prepara el resto de la ensalada de macarrones.
  4. En un tazón grande, agregue los huevos duros picados, el apio, la cebolla roja, el pepinillo encurtido y el perejil.
  5. Agregue la pasta y revuelva suavemente para combinar.
  6. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza amarilla, el jugo de pepinillos y el azúcar granulada.
  7. Vierta el aderezo sobre los ingredientes en el tazón y mezcle para combinar. Comience agregando la mitad del aderezo primero y agregue más hasta alcanzar la consistencia deseada.
  8. Pruebe y sazone con la cantidad deseada de sal kosher y pimienta negra.
  9. Sirve frío y recuerda mantenerlo frío ya que incluye mayonesa.

Notas

* Si prefiere una ensalada de macarrones más dulce, puede sustituir los pepinillos dulces por eneldo o agregar 1 cucharada de azúcar granulada en lugar de 2 cucharaditas al aderezo.

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Información nutricional:

Rendimiento: 12

Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 278Grasa total: 20gGrasa saturada: 4gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 15gColesterol: 113 mgSodio: 309 mgCarbohidratos: 15gFibra: 1 gAzúcar: 2gProteína: 8g

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