Ensalada Clásica de Atún
Nuestra serie «Cooking for Two» trata sobre aquellos de nosotros que amamos la buena comida pero necesitamos lotes más pequeños. Quizás estés soltero o en pareja, pero sin hijos (sin hijos, antes de los niños, después de los niños). Cualquiera sea la razón, no necesariamente querrás que haya muchas sobras por ahí. Te teníamos en mente cuando desarrollamos estas recetas.
Levanten la mano si no crecieron comiendo sándwiches de ensalada de atún. ¿Cualquiera? Es lo que pensaba.
¡Espere! Tú, en la parte de atrás. De acuerdo, permitiré que no todos crecieron comiendo estos. Probablemente tu madre te dio de comer algo mucho más interesante. Pero, espera, ¡hay consuelo en esa lata de atún!
ENSALADA DE ATÚN: UN PLACER SIMPLE
Tengo recuerdos cuando era niño sentado en la cima del monte. Chocorua en New Hampshire con mis amigos del campamento después de un día de escalada. El almuerzo siempre consistía en sándwiches de naranjas y atún o mantequilla de maní y mermelada, y de postre, bueno, digamos que una barra de Hershey nunca supo tan bien.
Y ahora, en estos tiempos, ese sándwich brinda el mismo placer (sin mencionar el ahorro de costos). Ahórrame las campanas y los silbidos; Llegaré a ellos en un minuto.
En este momento, lo único que busco es un sándwich de ensalada de atún clásico. Y eso significa atún enlatado, mayonesa, apio, jugo de limón y, si lo desea, cebolla morada. Período. Untelo con un buen pan y volveré a ser ese campista feliz. De hecho, voy a llevar mi sándwich al porche trasero para comer bajo el sol.
EL MEJOR ATÚN
Cualquier lata o tarro de atún funcionará en un sándwich. Solo asegúrese de drenar el agua o el aceite antes de mezclar con los ingredientes para la ensalada de atún.
Prefiero usar atún envasado en agua en ensalada de atún porque ya estoy agregando mayonesa a la receta. Guardo el atún en aceite para platos donde el aceite importa un poco más, como en esta ensalada Nicoise, porque el atún en aceite es más rico que el atún en agua.
Dicho esto, la ensalada de atún no es el momento para ser exigente, solo use lo que tenga a mano.
SWAPS Y SUGERENCIAS PARA ENSALADA DE ATÚN
Soy estrictamente una chica tipo mayonesa, pero si prefieres Miracle Whip o mayonesa ligera, hazlo. Nunca lo he probado con yogur, pero el yogur griego podría funcionar, especialmente si agrega un poco de jugo de limón, sal y pimienta.
Para brindar o no, depende de usted si está convirtiendo esto en un sándwich. A veces estoy de buen humor y anhelo un poco de crujiente, y a veces solo quiero la comodidad del pan suave. ¿No hay pan en la casa? Mi media naranja siempre prefiere la ensalada de atún con galletas saladas (?), Pero podrías hacer algunas de estas galletas o pan de soda casero.
COMPLEMENTOS Y ADAPTACIONES DE ENSALADA DE ATÚN
Lo mejor de las recetas básicas es la facilidad con la que puedes adaptarlas a tus propios gustos. Use mi receta de Ensalada de atún clásica como base, pero luego mezcle las cosas con algunos complementos excelentes:
También puede probar estas excelentes hierbas y especias para la ensalada de atún:
- Tomillo
- Orégano
- Pimentón ahumado
- Perejil fresco picado
Si le suena bien, probablemente lo sea. Si quieres ponerte elegante, haz el mejor sándwich de ensalada de atún de Elise, aunque tendré que hablar con ella sobre esa afirmación.
CÓMO SERVIR LA ENSALADA DE ATÚN
Para mí, la mejor alternativa a un sándwich de atún simple es un atún derretido. Es un sándwich de queso a la parrilla con ensalada de atún. Coloque un poco de queso en el sándwich, unte el pan con mantequilla por fuera y cocínelo en una sartén hasta que el pan esté crujiente y dorado y el queso se derrita.
También podrías hacer algo similar con una tortilla. Simplemente coloque el queso en el centro, cubra con ensalada de atún, dóblelo como un burrito y áselo para sellarlo. ¡Pero hay más! Haga una envoltura con pita o pan plano y agregue algunas verduras y tomates o pepinos en rodajas.
También puede servir esto como una verdadera ensalada sobre verduras con algunas verduras adicionales para completar.
La ensalada de atún es un refrigerio simple a media tarde cuando se combina con galletas saladas o se extiende sobre palitos de apio. También puede tomar la ruta virtuosa y cubrir sus verduras con una cucharada de ensalada de atún para un almuerzo saludable.
CÓMO CONSERVAR LA ENSALADA DE ATÚN
La ensalada de atún sobrante se puede guardar en el refrigerador de tres a cinco días. Cubra el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico para evitar que entren otros olores del refrigerador y los de atún.
