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Ensalada Caprese de cítricos con vinagreta de miel

The View from Great Island

Ensalada Caprese de cítricos con vinagreta de miel ~ este es mi riff en la clásica ensalada Caprese, con cítricos brillantes y jugosos que representan los tomates. ¡Esta saludable ensalada de frutas es colorida y deliciosa!

ensalada caprese cítrica sana y ligera

Todos están locos por caprese ensalada, y es un momento tan doloroso cuando te das cuenta de que has tenido tu último verano. También es una pena, porque todavía puedes obtener albahaca perfectamente fresca durante todo el invierno, y por supuesto, la mozzarella fresca está en todas partes ahora, por lo que lo único que se interpone entre tú y tu ensalada favorita son esos deliciosos tomates jugosos. Pero adivina lo que nosotros hacer tener disponible para nosotros ahora a mediados de invierno? Deliciosos cítricos! Y los cítricos y el tomate también tienen mucho en común, ambos tienen esa gran jugosidad ácida, y los tomates son técnicamente una fruta, así que realmente tengo sentido aquí … quédate conmigo … creo que rebanadas gruesas de toronja, naranjas, mandarinas, etc., haga un cambio obvio para los tomates en una ensalada caprese clásica.

ensalada de cítricos, mozarella y albahaca con vinagreta de miel

Esto es comer de temporada en su mejor momento. Reúna todos los cítricos que pueda encontrar en su mercado local. En California tenemos todo tipo … Tengo pomelo rosado, un pomelo blanco del árbol de mi jardín, ombligo, Cara Cara (rosa) y naranjas sanguinas, y mandarinas en mi ensalada. No tiene que usar una variedad, puede hacerlo con todas las naranjas de sangre, o si puede encontrar pomelos gigantes, ¡úselos! Las naranjas navel regulares serán geniales si eso es todo lo que puedes encontrar.

rebanar cítricos para ensalada de cítricos

Corto cada trozo de fruta bastante grueso, aproximadamente 1/2 pulgada. Luego corté la cáscara con un pequeño cuchillo de sierra o tijeras de cocina, ASEGURANDO de eliminar las semillas perdidas. Morder una semilla de cítricos amargos no es agradable.

Rebanadas de naranjas cara cara para ensalada caprese de cítricos

Luego puede apilarlos con mozzarella fresca y albahaca en platos individuales o en un tazón grande, como hice yo. Hace una hermosa presentación. Me gusta dejar las hojas de albahaca enteras, creo que se ven mejor, y de esta manera no se magullan al cortarlas, ni se marchitan tan rápido. Corté una gran bola de mozzarella fresca, pero también puedes usar las bolitas si te gustan más.

un tazón de ensalada cítrica caprese

Hice una vinagreta de miel y balsámico blanco para lloviznar sobre todo, y debo decir que es un almuerzo bastante soleado para una triste tarde de enero.

¡La ensalada cítrica caprese es la variación perfecta de invierno de un clásico de verano!

¡Es una delicia que tal vez te encuentres buscando cítricos frescos en agosto para tus ensaladas caprese!

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Rodajas de cítricos para una ensalada cítrica caprese


Reader Rave ~

?Hice esto la noche después de que se publicó aquí. Mi esposo y yo amamos las ensaladas caprese y, ambos luchando contra los resfriados, pensé que la dosis extra de vitamina C sería buena para nosotros. Estaba delicioso. Francamente, casi nos hizo olvidar lo que nos gustaba de las ensaladas caprese de tomate: fue tan bueno ?. ~ Lindsay


Ensalada Caprese de cítricos con vinagreta de miel

ensalada de cítricos, mozarella y albahaca con vinagreta de miel

Ensalada Caprese de cítricos con vinagreta de miel ~ este es mi riff en la clásica ensalada Caprese, con cítricos brillantes y jugosos que representan los tomates.

Ingredientes

  • frutas cítricas variadas … permita una pieza de fruta por persona, al menos
  • hojas frescas de albahaca
  • 1 bola de 8 oz de queso mozzarella fresco, en rodajas
  • sal marina y pimienta negra molida fresca al gusto

    vinagreta de miel

  • 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • pizca de sal

Instrucciones

  1. Rebane los cítricos espesamente, aproximadamente 1/2 pulgada. Retire la cáscara con un cuchillo pequeño de sierra o tijeras de cocina. Elimina las semillas.
  2. Coloque la fruta en platos individuales o en un tazón o fuente para servir, alternando con el queso rebanado y las hojas de albahaca.
  3. Espolvorea todo con un poco de sal y pimienta, luego rocía con el aderezo. Servir inmediatamente.
  4. Para hacer el aderezo solo agite o mezcle los ingredientes. Gusto para ajustar.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

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