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Ensalada Asiática De Fideos Con Camarones

Ensalada Asiática De Fideos Con Camarones

Esta ensalada asiática de fideos tiene un increíble aderezo de jengibre con miso y camarones, verduras crujientes y hierbas frescas y brillantes hacen de esta ensalada de fideos recién cocida una comida.

 Esta ensalada asiática de fideos tiene un increíble aderezo de jengibre con miso y la sartén de camarones, verduras crujientes y hierbas hacen de esta ensalada de fideos recién cocinada una comida. keviniscooking.com

El miso es un condimento japonés que se usa ampliamente como saborizante en las sopas de caldo que se obtienen en las casas de sushi y los restaurantes. En realidad, está hecho de soja fermentada, sal y muchas veces arroz o cebada. Da un toque umami rico, complejo y ligeramente salado a las sopas, adobos y, en este plato, un aderezo para ensaladas.

El miso también tiene muchos beneficios para la salud. Es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales. Ayuda a la digestión, ayuda a restaurar los probióticos en nuestros intestinos y ayuda a reducir el colesterol LDL, por nombrar algunos.

En esta receta, comencé con la idea de hacer una sopa con algunos fideos ramen y luego decidí que quería que la arena fresca de fideos hiciera un salteado. Una vez que regresé a casa cambié de dirección y me sentí como si estuviera jugando con la idea de una ensalada de fideos fría. Comí camarones frescos y allí comenzó. Con un aderezo para ensaladas inspirado en miso reforzado con jengibre fresco y brillante, funcionó a la perfección.

 Esta ensalada asiática de fideos tiene un increíble aderezo de jengibre con miso y la sartén de camarones, verduras crujientes y hierbas hacen de esta ensalada de fideos recién cocinada una comida. keviniscooking.com

Con un montón de verduras y hierbas frescas a la mano después de llegar al mercado de granjeros durante el fin de semana, esto también fue muy fácil de armar. Un poco de limón sobre la ensalada plateada, algunas almendras y semillas de sésamo para rematar y cavar.

Si te gusta este plato de fideos, echa un vistazo a mi Ramen de camarones japonés en caldo de carne de miso o prueba mis otras ensaladas que hacen una comida como mi Ensalada de piña con camarones y cebada o Ensalada de pollo Southwest BBQ con maíz a la parrilla , Ensalada de zanahoria de garbanzo marroquí con crutones de Za'atar , o esta Ensalada de maíz a la parrilla con avellanas .

Descubrí que una ensalada como esta con fideos debe comerse de inmediato, ya que los fideos tienden a absorber completamente todo el aderezo y luego se vuelven demasiado blandos. Me gusta la firmeza de los mismos recién cocinados y refrigerados. Si desea hacer esto con anticipación o guardarlo para las sobras, haga que los fideos se ordenen por separado.

Entonces, si compraste miso antes y lo usaste una vez para una receta, sácalo de la parte trasera del refrigerador y preparemos un aderezo para ensaladas sabroso. ¡Disfruta!

 Esta ensalada asiática de fideos tiene un increíble aderezo de jengibre con miso y la sartén de camarones, verduras crujientes y hierbas hacen de esta ensalada de fideos recién cocinada una comida. keviniscooking.com

Esta ensalada asiática de fideos tiene un increíble aderezo de jengibre con miso y los camarones a la sartén, las verduras crujientes y las hierbas hacen de esta ensalada de fideos recién cocida una comida. keviniscooking.com

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Ensalada asiática de fideos con camarones

Esta ensalada asiática de fideos tiene un increíble aderezo de jengibre con miso y camarones, verduras crujientes y hierbas frescas y brillantes hacen de esta ensalada de fideos recién cocida una comida. .
Prep Time 20 mins
Cook Time 10 mins
Tiempo total 30 mins
Curso: Cena , Lunch, Main, Salad
Cocina: Asian
Porciones: 4
Calorías: 241 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

8 onzas de fideos frescos o fideos Ramen (Ver la Nota 1)

  • 1 tbsp aceite vegetal

1 libra de camarones frescos, sin cola

  • 1/8 tsp sal kosher
  • 1/8 tsp copos de pimiento rojo
  • 1 tbsp mantequilla

Apósito

  • 1 tbsp pasta de miso
  • 1 tbsp pasta de jengibre
  • 4 dientes de ajo picado
  • 3 tbsp vinagre de vino de arroz
  • 2 tbsp aceite vegetal
  • 1 tbsp salsa de soja
  • 1 tbsp sugar
  • 1 tsp aceite de sésamo
  • 1/4 tsp copos de pimiento rojo

Ensalada

  • 3 cups hojas de espinaca fresh
  • 1 carrot grande, pelada y cortada en juliana ( tiras finas cortas)
  • 1/2 pimiento rojo cortado en juliana (tiras finas cortas)
  • 4 cebollas verdes partes blancas y verdes, cortadas, separadas
  • 1/4 cup hojas de menta ligeramente empacado
  • 1/4 taza hojas de cilantro ligeramente empaquetado

Toppings

  • 2 limes cortadas
  • 2 tbsp semillas de sésamo
  • 2 tbsp alm onds sliced ​​

Instrucciones

  • En una olla, hierva 8 tazas de agua con una cucharada de sal kosher.
  • Cocinar Los fideos por paquete de instrucciones. Escurrir y enjuagar. Colocar en un bol y mezclar con una cucharada de aceite. Cubra y refrigere para enfriar.
  • Retire la cáscara y la cola de los camarones. Enjuague y seque. Sazone con una pizca de sal kosher y hojuelas de pimiento rojo. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y sartén rápidamente los camarones hasta que estén rosados ​​y cocidos. Deje de lado.
  • En un tazón mezcle los ingredientes del aderezo y póngalos a un lado.
  • Arme la ensalada en un tazón grande. Agregue las espinacas limpias y picadas, los fideos fríos, los camarones enfriados, la zanahoria, el pimiento, las partes blancas de la cebolla verde y las hierbas. Vierta el aderezo y mezcle para cubrir.
  • Sirva con cebollas verdes picadas, almendras y semillas de sésamo en la parte superior y corte las limas en el lado para exprimirlas.

Notes

  1. Use 8 onzas de fideos frescos como el ramen o Shanghai o su paquete favorito o dos paquetes de 4 onzas de fideos secos secos. Guarde el paquete de sabor para otro uso.

Nutrición

Calorías: 241 kcal | Carbohidratos: 15 g | Protein: 4 g | Fat: 19 g | Grasa saturada: 10 g | Colesterol: 7 mg | Sodio: 546 mg | Potassium: 375 mg | Fibra: 4 g | Sugar: 5 g | Vitamina A: 111.8 % | Vitamina C: 48.9 % | Calcio: 11.6 % | Hierro: 13 %

 Esta ensalada asiática de fideos tiene un increíble aderezo de jengibre con miso y los camarones a la sartén, las verduras crujientes y las hierbas hacen de esta ensalada de fideos recién cocida una comida.