Refrigerator Pickles in a jar

Encurtidos de refrigerador

Los pepinillos para refrigerador son una receta casera rápida y la manera perfecta de disfrutar de tus pepinos de jardín favoritos.

Los pepinos frescos se cortan en rodajas o en tiras y se empapan con eneldo y ajo en una salmuera f√°cil de pepinillos.

Encurtidos de refrigerador en un frasco

Por qué amamos los encurtidos para refrigeradores

Los encurtidos de refrigerador con ajo y eneldo son fáciles de hacer y la receta se puede modificar fácilmente para obtener una versión picante o dulce.

Modifique la salmuera para que sea suya, agregue m√°s vinagre para un ponche o m√°s az√ļcar para hacer encurtidos de pan y mantequilla para refrigerador.

Estos encurtidos son prácticamente sencillos, están listos para comer en un par de días y ¡a todos les encantan!

Ingredientes / Variaciones

PEPINOS

¬°Los pepinos peque√Īos y frescos son perfectos para esta receta! Cualquier tama√Īo de pepino funcionar√°, solo aseg√ļrese de cortar todas las piezas de manera uniforme para que quepan dentro de los frascos.

HIERBAS ESPECIAS

El eneldo fresco, el ajo, la sal y las especias para encurtir le dan a estos pepinos un sabor picante. La sal ayuda a extraer la humedad del pepino crudo para que pueda ser reemplazado por los sabores de la salmuera sazonada.

VINAGRE

Se utiliza para ‘encurtir’ los pepinos. Us√© blanco, ¬°pero prueba con vinagre de sidra de manzana si eso es lo que tienes a mano!

AZ√öCAR

Agregar un poco de az√ļcar aporta algo de dulzura a este plato ya que tiene mucha acidez.

VARIACIONES

¬°Para una versi√≥n picante, agregue algunas hojuelas de chile o chiles habaneros! Si√©ntase libre de poner ramitas de eneldo o tomates secados al sol; jalape√Īos o incluso cebollas rojas!

vertiendo la mezcla de agua y vinagre en un frasco con pepinillos para hacer pepinillos para refrigerador

Cómo hacer encurtidos para refrigerador

  1. Hierva agua con vinagre, sal, az√ļcar y granos de pimienta, deje hervir durante un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  2. Lave los pepinos y c√≥rtelos en rodajas de ¬Ĺ pulgada de grosor o en tiras.
  3. Divida el ajo y el eneldo en 3 frascos grandes. Agregue los pepinos y cubra con la mezcla de salmuera enfriada.
  4. Selle los frascos y refrigere al menos 3 días antes de servir.

¡Intento agitar o voltear mis frascos todos los días si recuerdo!

cortar encurtidos de refrigerador en un frasco

¬ŅCu√°nto tiempo duran?

Debido a que estos sencillos encurtidos de eneldo para el refrigerador est√°n en salmuera en vinagre, durar√°n tanto como los encurtidos comprados en la tienda. Mientras permanezcan sumergidos en la salmuera, ¬°se mantendr√°n crujientes y sabrosos!

¡Sírvelos en hamburguesas, en una tabla de charcutería, o picados y colócalos en una ensalada de col con pepinillos y eneldo o agregados a una bandeja de verduras!

M√°s usos para encurtidos

¬ŅTe encantaron estos encurtidos para refrigerador? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Encurtidos de refrigerador

¬°Los encurtidos caseros de eneldo para refrigerador son el regalo perfecto para el verano!

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  • Corta los pepinos en cuartos.

  • Coloque los pepinos, el eneldo, el ajo y las especias en frascos.

  • Hierva el agua, el vinagre, el az√ļcar y la sal hasta que se disuelvan. Deja enfriar 15 minutos.

  • Vierta sobre los pepinos y deje enfriar por completo.

  • Coloque las tapas en los frascos y refrigere por lo menos 2 d√≠as o hasta 1 mes.

Calor√≠as: 72, Carbohidratos: 14gramo, Prote√≠na: 3gramo, Gordo: 1gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 13mg, Potasio: 672mg, Fibra: 4gramo, Az√ļcar: 6gramo, Vitamina A: 404IU, Vitamina C: 18mg, Calcio: 94mg, Hierro: 1mg

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corte los pepinillos del refrigerador en un frasco después de encurtir con un título
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