Encurtidos de pan y mantequilla para refrigerador

Encurtidos de pan y mantequilla para refrigerador

Esta receta casera de pepinillos con pan y mantequilla es f√°cil, deliciosa y no requiere enlatado.

Elaborada con pepinos, cebollas y salmuera casera, esta receta es r√°pida de preparar, como la giardiniera. Disfr√ļtelos con su hamburguesa, s√°ndwich favorito o como bocadillo solo.

Un frasco que se llena con pan y mantequilla encurtidos.

¬ŅQu√© son los encurtidos de pan y mantequilla?

Los encurtidos con pan y mantequilla son m√°s dulces que los encurtidos con eneldo. Se ponen en salmuera en una mezcla de vinagre y az√ļcar con otros ingredientes y especias.

Hay algunas ideas de donde proviene el nombre “encurtidos de pan y mantequilla”:

  • Algunos dicen que se populariz√≥ durante la Gran Depresi√≥n porque los s√°ndwiches de mantequilla y pepinillos eran todo lo que la gente pod√≠a pagar para el almuerzo.
  • Tambi√©n puede estar relacionado con el ingl√©s tradicional. s√°ndwiches de pepino, que se rellenan con pepinos y mantequilla o queso crema.
  • Seg√ļn cuenta la historia, no ten√≠an dinero para comprar alimentos, por lo que cambiaron los encurtidos dulces por productos b√°sicos como pan y mantequilla. Tambi√©n los vendieron para hacer efectivo, comercializ√°ndolos como “encurtidos de pan y mantequilla”.

Independientemente de sus orígenes, creo que todos podemos estar de acuerdo en que son deliciosos. ¡Especialmente en un sándwich con pan casero, fiambres y queso o hamburguesas con queso!

Ingredientes para hacer encurtidos de pan y mantequilla sobre una mesa blanca.

Por qué amamos esta receta

¬°Una de las mejores partes de los encurtidos para refrigerador es que no necesitas frascos de conservas para hacerlos! Las rodajas de pepino fresco se infunden con el sabor de una mezcla de vinagre sazonado y luego se almacenan en el refrigerador.

Solo se necesitan 15 minutos de pr√°ctica, luego 25 horas para marinar. ¬°El resultado es un lote de encurtidos dulces y salados que encanta a toda la familia!

Ingredientes:

PEPINOS Los pepinos encurtidos son m√°s peque√Īos y lo mejor es fresco. Cons√≠galos en la tienda de comestibles, en un mercado de agricultores local o cult√≠velos en su propio jard√≠n.

CEBOLLAS ¡Córtelos en rodajas finas, agregan mucho sabor a la salmuera!

SALMUERA Este est√° elaborado con una base de vinagre de sidra de manzana y blanco. Est√° sazonado con az√ļcar morena clara, semillas de mostaza, semillas de apio y sal kosher.

También puede agregar hojuelas de pimiento rojo para darle un toque extra.

Pepinos marinados en un recipiente de acero inoxidable para hacer encurtidos.

Cómo hacer encurtidos de pan y mantequilla

Si bien esta receta debe enfriarse durante 25 horas para obtener los pepinillos con el mejor sabor, ¬°se prepara r√°pidamente con solo 3 simples pasos!

  1. Preparar: Cortar los pepinos y las cebollas en rodajas finas y colocarlos en un bol grande con sal. ¡Enfríe y deje que la sal saque el exceso de agua para dejar espacio para la salmuera! Después de enfriar, enjuague la sal, drene el exceso de agua y vuelva a poner el pepino y la cebolla.
  2. Salmuera: En una cacerola peque√Īa, combine todos los ingredientes de la salmuera (seg√ļn la receta a continuaci√≥n).
  3. Combinar: ¡Viértalo sobre las rodajas de pepino y cebolla y enfríe!

Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético o frascos de una pinta.

Cómo servirlos

Un tarro de cristal lleno de pan y mantequilla encurtidos.

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¬ŅDisfrutaste estos encurtidos de pan y mantequilla? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Encurtidos de pan y mantequilla

Esta receta casera de pepinillos con pan y mantequilla es f√°cil, deliciosa y no requiere enlatado.

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  • Cortar los pepinos y la cebolla en rodajas finas y colocar en un taz√≥n grande y mezclar con la sal. tape y enfr√≠e en el refrigerador por 1 hora.

  • Transfiera los pepinos y las cebollas a un colador y enjuague la sal. Escurre el exceso de agua del recipiente y vuelve a poner el pepino y la cebolla.

  • En una cacerola peque√Īa, combine el az√ļcar, los vinagres y las especias y caliente a fuego medio-alto hasta que el az√ļcar se haya disuelto. Vierta sobre la parte superior de las rodajas de pepinos y cebollas y deje que el taz√≥n alcance la temperatura ambiente antes de colocarlo en el refrigerador durante 24 horas.

Servicio: 1medio litro, Calor√≠as: 115, Carbohidratos: 20gramo, Prote√≠na: 5gramo, Gordo: 2gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 23mg, Potasio: 1039mg, Fibra: 6gramo, Az√ļcar: 11gramo, Vitamina A: 603IU, Vitamina C: 25mg, Calcio: 135mg, Hierro: 2mg

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