Bourbon Apple Hand Pies by Nutmeg Nanny

Empanadas de Mano de Manzana Bourbon

Cómete tu pastel sin tenedor …

Pastelitos de manzana Bourbon de Nutmeg Nanny

Empanadas de mano de manzana Bourbon. Sí, dilo 5 veces rápido.

Después de mirar estas fotos, me di cuenta de que realmente necesito mejorar mis habilidades para hacer pasteles. Obviamente, no son dignos de panadería, pero están totalmente bien para mí, para mí y para mí. Ah, y el esposo. Es un gran fanático del pastel. Pero, ¿quién no lo es?

Por eso te ENCANTARÁ esta semana. ¡Es la semana del pastel!

Pastelitos de manzana Bourbon de Nutmeg Nanny

¡Esta semana Audra de The Baker chick y yo somos coanfitriones de Pie Week! Ambos (junto con algunos otros blogueros) no les traemos más que pastel. Tartas de mano, tartas dulces, tartas saladas … lo tienes. Además, estamos regalando MUCHOS premios con temática de pastel. El sorteo de hoy está patrocinado por King Arthur Flour y Cabot. Ambas empresas me encantan y de las que he hablado en numerosas ocasiones. ¡Espere a ver lo que está en juego! {La parte del sorteo ahora está cerrada}

Pastelitos de manzana Bourbon de Nutmeg Nanny
PWB1

Impresión

Empanadas de Mano de Manzana Bourbon

Estos pasteles de mano de manzana dulce están enriquecidos con bourbon y tienen el tamaño perfecto para picar. Come solo o cubierto de helado. Es tu dulce elección.

Rendimiento: 8 pasteles de mano

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Ingredientes:

Borde de la tarta:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/3 taza de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos pequeños
  • 1/3 taza de manteca de cerdo fría, cortada en cubos pequeños *
  • 5-6 cucharadas de agua helada

Relleno:

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2-1 / 2 taza de manzanas picadas
  • 2 cucharadas de mezcla para hornear Truvia *
  • 1/2 cucharadita de melaza *
  • 3/4 cucharaditas de especias para pastel de manzana
  • 2 cucharadas de bourbon

* Si no eres fanático de la manteca, puedes sustituirla con más mantequilla, crisco o crisco con sabor a mantequilla.

Direcciones:

Para Pie Crust:En un tazón grande, mezcle la harina y la sal kosher.

Agregue la mantequilla y la manteca de cerdo y mezcle con la harina con una batidora de repostería hasta que la harina se parezca a arena húmeda con pequeños trozos de manteca / manteca del tamaño de un guisante.

Agregue 3 cucharadas de agua helada y mezcle. Agregue más agua hasta que alcance una consistencia que se mantenga unida y se extienda.

Enharina la superficie y el rodillo. Corte la bola de masa por la mitad y extienda ambas mitades de la masa en círculos de 9 pulgadas.

Corte cada círculo de masa en cuartos, agréguelos a una bandeja para hornear forrada de silpat y enfríe mientras hace su relleno. Es posible que deba usar 2 bandejas para hornear.

Nota: Esta receta hace DOS cortezas de pastel de 9 pulgadas y se puede cortar por la mitad.

Para rellenar:En una sartén agregue la mantequilla y derrita a fuego medio.

Agregue las manzanas, la mezcla para hornear Truvia, la melaza, las especias para pastel de manzana y el bourbon.

Cocine durante unos 7 minutos hasta que la mezcla se haya espesado un poco y las manzanas estén blandas pero no se deshagan.

Retirar del fuego y dejar cocinar a temperatura ambiente.

Mientras las manzanas se enfrían, precalienta el horno a 375 grados.

Una vez que las manzanas estén frías, agregue aproximadamente 2-3 cucharadas de relleno en el medio, doble y presione los bordes con un tenedor y corte una X en el medio de la parte superior.

Hornee durante unos 20-25 minutos hasta que esté ligeramente dorado y completamente cocido.

Nota: * También puede usar 1/4 taza de azúcar morena

Divulgación: Truvia me ha proporcionado una compensación para crear recetas con sus productos para el gabinete de cocina The Truvia