Bourbon Apple Hand Pies by Nutmeg Nanny

Empanadas de Mano de Manzana Bourbon

C√≥mete tu pastel sin tenedor …

Pastelitos de manzana Bourbon de Nutmeg Nanny

Empanadas de mano de manzana Bourbon. Sí, dilo 5 veces rápido.

Despu√©s de mirar estas fotos, me di cuenta de que realmente necesito mejorar mis habilidades para hacer pasteles. Obviamente, no son dignos de panader√≠a, pero est√°n totalmente bien para m√≠, para m√≠ y para m√≠. Ah, y el esposo. Es un gran fan√°tico del pastel. Pero, ¬Ņqui√©n no lo es?

Por eso te ENCANTAR√Ā esta semana. ¬°Es la semana del pastel!

Pastelitos de manzana Bourbon de Nutmeg Nanny

¬°Esta semana Audra de The Baker chick y yo somos coanfitriones de Pie Week! Ambos (junto con algunos otros blogueros) no les traemos m√°s que pastel. Tartas de mano, tartas dulces, tartas saladas … lo tienes. Adem√°s, estamos regalando MUCHOS premios con tem√°tica de pastel. El sorteo de hoy est√° patrocinado por King Arthur Flour y Cabot. Ambas empresas me encantan y de las que he hablado en numerosas ocasiones. ¬°Espere a ver lo que est√° en juego! {La parte del sorteo ahora est√° cerrada}

Pastelitos de manzana Bourbon de Nutmeg Nanny
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Empanadas de Mano de Manzana Bourbon

Estos pasteles de mano de manzana dulce est√°n enriquecidos con bourbon y tienen el tama√Īo perfecto para picar. Come solo o cubierto de helado. Es tu dulce elecci√≥n.

Rendimiento: 8 pasteles de mano

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Ingredientes:

Borde de la tarta:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/3 taza de mantequilla fr√≠a sin sal, cortada en cubos peque√Īos
  • 1/3 taza de manteca de cerdo fr√≠a, cortada en cubos peque√Īos *
  • 5-6 cucharadas de agua helada

Relleno:

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2-1 / 2 taza de manzanas picadas
  • 2 cucharadas de mezcla para hornear Truvia *
  • 1/2 cucharadita de melaza *
  • 3/4 cucharaditas de especias para pastel de manzana
  • 2 cucharadas de bourbon

* Si no eres fan√°tico de la manteca, puedes sustituirla con m√°s mantequilla, crisco o crisco con sabor a mantequilla.

Direcciones:

Para Pie Crust:En un tazón grande, mezcle la harina y la sal kosher.

Agregue la mantequilla y la manteca de cerdo y mezcle con la harina con una batidora de reposter√≠a hasta que la harina se parezca a arena h√ļmeda con peque√Īos trozos de manteca / manteca del tama√Īo de un guisante.

Agregue 3 cucharadas de agua helada y mezcle. Agregue m√°s agua hasta que alcance una consistencia que se mantenga unida y se extienda.

Enharina la superficie y el rodillo. Corte la bola de masa por la mitad y extienda ambas mitades de la masa en círculos de 9 pulgadas.

Corte cada círculo de masa en cuartos, agréguelos a una bandeja para hornear forrada de silpat y enfríe mientras hace su relleno. Es posible que deba usar 2 bandejas para hornear.

Nota: Esta receta hace DOS cortezas de pastel de 9 pulgadas y se puede cortar por la mitad.

Para rellenar:En una sartén agregue la mantequilla y derrita a fuego medio.

Agregue las manzanas, la mezcla para hornear Truvia, la melaza, las especias para pastel de manzana y el bourbon.

Cocine durante unos 7 minutos hasta que la mezcla se haya espesado un poco y las manzanas estén blandas pero no se deshagan.

Retirar del fuego y dejar cocinar a temperatura ambiente.

Mientras las manzanas se enfrían, precalienta el horno a 375 grados.

Una vez que las manzanas estén frías, agregue aproximadamente 2-3 cucharadas de relleno en el medio, doble y presione los bordes con un tenedor y corte una X en el medio de la parte superior.

Hornee durante unos 20-25 minutos hasta que esté ligeramente dorado y completamente cocido.

Nota: * Tambi√©n puede usar 1/4 taza de az√ļcar morena

Divulgación: Truvia me ha proporcionado una compensación para crear recetas con sus productos para el gabinete de cocina The Truvia