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Empanadas De Enchilada De Pollo De Chile Verde

Green Chile Chicken Enchilada Hand Pies! Flavorful filling of cream cheese, chicken and green chiles similar to enchiladas suizas or enchiladas verdes!

Empanadas de Mano de Enchilada de Pollo de Chile Verde – similares a sus enchiladas favoritas, suizas o enchiladas verdes. El queso crema se mezcla con pollo, chiles verdes y queso rallado para crear un relleno cremoso. ¡Envueltos en una masa de hojaldre, forman el bocado perfecto para las manos!

Empanadas de Pollo de Chile con Enchilada Verde! Relleno sabroso de queso crema, pollo y chiles verdes similares a enchiladas suizas o enchiladas verdes!

Es posible que haya visto mi receta reciente para Empanadas De Mano De Taco. Bueno, fueron un gran éxito, pero en realidad pensé en estos Green Chile Chicken Enchilada Hand Pies cuando me propuse crear un pastel. Me encantan las enchiladas, pero no soy un gran fanático de todos los pasos que se incluyen en ellas: freír, sumergir, rellenar, enrollar, salsear, etc. (Por eso amo a mi enchilada cazuela!)

Así que lo condensé hasta un relleno que captura la esencia de las enchiladas de pollo verde chile. Es cremoso, cursi, brillante y sabroso. ¡Los chiles verdes en cubitos son pequeños vegetales magníficos que realmente necesitan ser usados ​​más a menudo! Refuerzan el sabor sin hacerlo picante.

Empanadas de Pollo de Chile con Enchilada Verde! Relleno sabroso de queso crema, pollo y chiles verdes similares a enchiladas suizas o enchiladas verdes!

Hablemos de corteza de pastel por un minuto. Si eres un pastel de pastel, hazlo tú mismo. En esta receta utilizo corteza de pastel comprada en la tienda por dos razones:

Número 1: es conveniente. Es mucho más fácil simplemente desenrollar, cortar y hornear. Reduce el tiempo de preparación en al menos 15 minutos.

Número 2: No he dominado todavía la masa de pastel perfecta desde cero. Crecí viendo a mi papá hacer su famosa corteza a base de aceite (en lugar de usar mantequilla o manteca), pero la mía nunca resulta como la suya. Tendré que seguir practicando, pero hasta entonces confío en la masa hecha de antemano, que en mi opinión sabe bastante bien.

Empanadas de Pollo de Chile con Enchilada Verde! Relleno sabroso de queso crema, pollo y chiles verdes similares a enchiladas suizas o enchiladas verdes!

Cualquiera que sea la ruta que elija, espero que disfrute de estos pasteles de enchilada de pollo con chile verde. Mi marido los declaró mejores que los taco de carne y frijoles pes. ¡Me encantaría escuchar cuál es tu favorito!

~ Verde Chile Pollo Enchilada Mano Pies ~

Empanadas De Enchilada De Pollo De Chile Verde

Rendimiento: alrededor de 13

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

¡Tus enchiladas favoritas en forma portátil! ¡La masa para pastel de escamas se rellena con queso crema, pollo, chiles verdes y más queso!

Los ingredientes

  • 1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
  • 1 lata (4.5oz) de chiles verdes picados, sin escurrir
  • 2 tazas de pollo cocido picado (aproximadamente 2 pechugas pequeñas, 4 oz cada una)
  • 1 taza (4 oz) de queso rallado (Monterrey, queso cheddar o colby)
  • Sal y pimienta
  • 1 paquete de pastel de doble corteza (o 2 cortezas de pastel caseras)
  • 1 huevo, ligeramente batido

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425F.
  • En un bol para mezclar, combine el queso crema, los chiles verdes, el pollo y el queso rallado. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Estire las cortezas de pastel y córtelas en círculos (utilicé una ronda de 5 1/4 de pulgada). Rellene con la mezcla de queso crema (usé aproximadamente 3 cucharadas) y doble la masa por la mitad. Selle prensando con sus dedos o un tenedor.
  • Cepille los pasteles con el huevo y hornee en una bandeja para hornear sin engrasar unos 15 minutos o hasta que se doren.