Elizabeth Shaw bomba de mousse de chocolate y menta

Elizabeth Shaw bomba de mousse de chocolate y menta

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  • ¬ŅNecesitas inspiraci√≥n para tu centro de mesa festivo? ¬°No busque m√°s, nuestra bomba de mousse de chocolate y menta Elizabeth Shaw!

    Nuestra bomba de mousse de chocolate con menta de Elizabeth Shaw es una opci√≥n ganadora de postre sin gluten que a todos les encantar√° esta Navidad o A√Īo Nuevo. La mousse de chocolate es nuestro mejor postre para cenas porque los postres de chocolate son lo mejor para el p√ļblico, ¬Ņverdad? Esta versi√≥n realmente lleva la humilde mousse de chocolate al siguiente nivel, pero es m√°s f√°cil de hacer de lo que parece.

    Si bien nuestra mousse bombe requiere un poco de preparaci√≥n y paciencia, ¬°prometemos que vale la pena el esfuerzo! Nos encanta usar los chocolates crujientes de menta oscura de Elizabeth Shaw para crear un patr√≥n simple y efectivo inspirado en el art d√©co, pero puedes experimentar con tu propio dise√Īo.

    Ingredientes

    • Para la mousse:

    • 12 huevos, separados

    • 2 cucharadas de az√ļcar en polvo

    • 400 g de chocolate negro, derretido, pero no demasiado caliente

    • 300 ml de nata montada, batida a picos suaves

    • 50 g de flautas de chocolate y menta Elizabeth Shaw, cortadas en trozos peque√Īos, opcional

    • Para el glaseado:

    • 100 g (15) de chocolates crujientes de menta oscura Elizabeth Shaw

    • 1 cucharada de sirope dorado

    • Para las decoraciones:

    • 100 g (15) de chocolates crujientes de menta oscura Elizabeth Shaw, cortados en mitades y cuartos

    • Brillo dorado

    • Tambi√©n necesitar√°:

    • Molde de c√ļpula de 20 cm o cuenco de metal

    Método

    • Coloque dos l√°minas grandes de film transparente y col√≥quelas en el molde para que cubran todo el interior con los bordes sobresaliendo. Presione hacia abajo con un pa√Īo de cocina para que quede lo m√°s suave posible.

    • Batir las claras de huevo hasta que est√©n firmes. En un taz√≥n grande, use un batidor de mano para mezclar las yemas de huevo, el az√ļcar y 1/2 cucharadita de sal hasta que est√©n p√°lidas. Mezcle la mitad del chocolate derretido en la mezcla de yema de huevo. Incorpore la nata montada seguida del chocolate restante. Ahora incorpore las claras de huevo hasta que no queden manchas blancas visibles. Doble a trav√©s de las flautas de menta si las usa. Pon la mezcla en el molde. Nivele la parte superior y congele durante 6 horas o hasta que est√© firme.

    • Una vez cuajado, retire la mousse del molde y col√≥quela en un plato para servir y pele el film transparente. Para hacer el glaseado derretir los ingredientes con 30ml de agua al ba√Īo Mar√≠a. Revuelva y transfiera a una jarra. Vierta sobre la mousse para que la cubra por completo. Coloque los chocolates en un patr√≥n alrededor de la base y espolvoree con el brillo dorado.

    El mejor consejo para hacer bombe de mousse de chocolate con menta de Elizabeth Shaw

    El truco consiste en usar un cuchillo caliente para cortar cuidadosamente los chocolates; esto evitar√° que se rompan y garantizar√° un corte limpio en todo momento.

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