Piece of Chocolate Cake on Plate with Raspberries

El pastel de chocolate perfecto

La receta de la torta de chocolate perfecta combinada con una crema de mantequilla de chocolate perfecta y luego decorada con rosetas simples. ¬°Este es el pastel perfecto!

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Receta de pastel de chocolate

No importa c√≥mo decores esta receta de pastel de chocolate con crema de mantequilla de chocolate, ¬°tendr√° un sabor delicioso! Esta receta (y las muchas variaciones) ha existido durante muchos a√Īos. ¬°Esta es mi versi√≥n y una que hemos estado haciendo durante muchos a√Īos con gran √©xito!

La mejor receta de pastel de chocolate

¬ŅQu√© hace que esta receta sea la mejor? En primer lugar, est√° inspirado en la receta de pastel de chocolate de Hershey, que es la misma receta que us√≥ mi abuela. Agregaron caf√© a su pastel que hace cosas m√°gicas con el chocolate. En segundo lugar, este es realmente un pastel de chocolate H√öMEDO y sabroso. ¬ŅHay algo peor que la torta seca? No ¬°Nunca tendr√°s ese problema con esta receta!

Usé dos moldes de 8 pulgadas para mi pastel, pero también puedes usar moldes de 9 pulgadas. Si usa 9 pulgadas, querrá disminuir el tiempo de horneado hasta en cinco minutos. Y no olvides usar GOOP para preparar tus sartenes… ¡es lo MEJOR!

¬ŅTienes que tomar caf√© en esta receta perfecta de pastel de chocolate?

1. No, no puede omitirlo.

2. Lo digo en serio.

Ok, ok, entonces tu pueden si tu quieres. Pero esto es lo que hace el caf√© … realza el sabor del chocolate. El pastel hace no sabe a caf√© en absoluto… simplemente sabe m√°s rico.

Si simplemente no debe usar café, puedes sustituir el agua caliente.

Cómo hacer un pastel de chocolate

Primero, recomiendo leer los ingredientes y asegurarse de que todo esté listo y listo. Los huevos y el suero de leche deben estar a temperatura ambiente, por lo que sacarlos del refrigerador con anticipación lo resolverá. (Lo mismo con la mantequilla en la receta de crema de mantequilla de chocolate).

Aseg√ļrese de que los ingredientes secos est√©n tamizados y medidos correctamente. Al medir la harina, saque su recipiente o bolsa. √Ābrelo y usa un tenedor para removerlo, o tam√≠zalo, afloj√°ndolo. Coloque la harina en una taza medidora seca y luego use la parte posterior de un cuchillo para nivelar la taza. (O puede medir sus ingredientes en una escala).

Utilice las herramientas adecuadas. Por ejemplo, esta receta us√≥ una batidora de pie. Puede usar una batidora de mano (o incluso revolver a mano), pero aseg√ļrese de que los ingredientes est√©n completamente mezclados e incorporados antes de pasar al siguiente paso de la receta.

¬°Utilice ingredientes de la mejor calidad si puede! ¬°El cacao oscuro o el cacao de alta calidad, los huevos frescos y la vainilla de buena calidad marcan la diferencia! Si√©ntase libre de actualizar a todos los ingredientes org√°nicos. Sin embargo, cuando se trata de sustituciones, recomiendo hacer la receta como est√° primero y luego modificarla para que sea tuya. Si est√° realizando adaptaciones a mayor altitud, aseg√ļrese de consultar mi Consejos para hornear a gran altitud.

Esta es una de las mejores recetas de pastel de chocolate que he tenido el placer de comer. Es h√ļmedo y pastoso, pero a√ļn tiene una ligera miga de pastel. Tiene una profundidad de sabor (que yo atribuir√≠a al caf√©) y una rica esencia de chocolate profunda distintiva.

Pastel de chocolate sin gluten

A menudo me preguntan c√≥mo hacer esta receta sin gluten. Recomiendo una harina sin gluten de buena calidad que se pueda usar indistintamente con harina para todo uso. Esta receta es mejor cuando se usa gluten, pero a√ļn tendr√° un sabor delicioso con harina sin gluten.

Receta de pastel de chocolate doble

Una de mis formas favoritas de darle vida a este pastel es agregarle chispas de chocolate. ¬ŅMi opci√≥n favorita? ¬°Mini chispas de chocolate! A√Īaden la textura perfecta y r√°fagas de chocolate. Un truco divertido al hacer esto es agregar una chispa de chocolate semidulce o amargo. Por ejemplo, si est√° usando cacao en polvo est√°ndar (como est√° escrito en la receta), agregue chips semidulces. Si est√° utilizando cacao en polvo oscuro o proceso holand√©s, intente agregar chispas de chocolate con leche.

Pastel de bodas de chocolate

La gente a menudo pregunta si esto es como un pastel de chocolate de panader√≠a o si se puede usar en pasteles de boda. Si y no. El sabor y la consistencia son muy similares a los de un pastel de chocolate de panader√≠a, excepto que, seg√ļn mi experiencia, es M√ĀS h√ļmedo. ¬ŅPuedes hacer un pastel de bodas con esta receta? Bueno, eso realmente depende del tipo de pastel de bodas que est√©s haciendo. Lo m√°s alto que he apilado en este pastel es de 4 capas, por lo que no puedo hablar de su durabilidad m√°s all√° de eso. Si est√° cubriendo esta receta de pastel de chocolate con fondant, es posible que no se sostenga debido al nivel de humedad.

Hice mi pastel en dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas y luego dividí cada capa en dos. Esto hizo un pastel de chocolate de 4 capas.

¬°Este rico y decadente pastel de chocolate ha existido durante d√©cadas y siempre es un placer para la multitud! Perfectamente h√ļmedo, rico y sabroso.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

El pastel de chocolate perfecto

Porciones: 12 rodajas

Autor: Amanda Rettke

  • 1 3/4
    tazas
    (210g) de harina para todo uso
  • 2
    cucharaditas
    Extracto puro de vainilla McCormick
  • 2
    huevos extragrandes,
    a temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    (112g) aceite vegetal
  • 1
    taza
    (240 g) suero de leche (temperatura ambiente)
  • 1
    cucharilla
    sal kosher
  • 1
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • 2
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 3/4
    taza
    (90 g) buen cacao en polvo sin az√ļcar
  • 2
    tazas
    (400g) az√ļcar granulada
  • 1
    taza
    (237g) café caliente recién hecho (yo uso descafeinado)
  1. Tamizar la harina, el az√ļcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en el taz√≥n y mezclar hasta que est√©n combinados.

  2. En otro tazón, combine el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla.

  3. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes h√ļmedos a los secos. Con la batidora a√ļn a fuego lento, agregue el caf√© y revuelva para combinar, raspando el fondo del taz√≥n con una esp√°tula de goma. Vierta la masa en dos moldes preparados redondos de 8 pulgadas y hornee durante 30 a 40 minutos a 350 ¬į F, hasta que un probador de pasteles o un palillo salga casi limpio (no mojado).

  4. Deje enfriar en los moldes durante 30 minutos, luego colóquelos en una rejilla para enfriar y enfríe completamente.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Porciones: 6 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 2
    C
    mantequilla sin sal
    4 barras a temperatura ambiente.
  • 7 1/2
    C
    az√ļcar en polvo
    o una bolsa de 2 libras
  • 1
    C
    cacao en polvo de buena calidad
  • 1
    cucharadita
    sal de mesa
  • 1
    cucharada
    extracto de vainilla
  • 1/2
    C
    leche entera o crema espesa
  1. *** ESTA RECETA ES PARA UNA TORTA DE ROSAS DE BUTTERCREAM DE CHOCOLATE. ¬°Es posible que deba dividir esta receta a la mitad si no est√° haciendo rosas de crema de mantequilla! ***

  2. Coloque la mantequilla a temperatura ambiente y la vainilla en una batidora de pie y bata a temperatura media-alta durante unos tres minutos. Quieres que parezca m√°s ligero y esponjoso.

  3. Mientras la mantequilla est√° en la batidora, agregue el az√ļcar en polvo, el cacao y la sal en un taz√≥n y mezcle con un batidor. (tamizar)

  4. Con la batidora apagada, agregue una taza de la mezcla de az√ļcar en polvo y cacao. Encienda la batidora a fuego lento y luego agregue lentamente la mezcla restante de az√ļcar en polvo, una taza a la vez.

  5. Con la batidora a√ļn a fuego lento, agregue la leche. Gire la batidora a temperatura media-alta y mezcle durante al menos dos minutos.

  6. El glaseado parecer√° muy claro, pero se oscurecer√° a medida que se asiente.

¬°PRIMA!

Quiero compartir contigo 3 CONSEJOS INCRE√ćBLES por hacer el Perfecto receta de pastel de chocolate.

  1. Ingredientes a temperatura ambiente. Digo esto todo el tiempo, pero realmente es importante para hornear. Para calentar los huevos rápidamente, colóquelos en agua caliente durante aproximadamente un minuto. Para calentar la leche o el suero de leche, póngalo en el microondas durante unos segundos.
  2. Tamice todos los ingredientes secos. El cacao es notoriamente grumoso y no querr√°s grumos en tu pastel. Aseg√ļrate de tamizar todos los ingredientes secos. al menos dos veces.
  3. No abra la puerta del horno hasta que la torta esté casi lista. El pastel debe estar mayormente listo antes de abrir la puerta o el aire frío podría hacerlo colapsar.

Una vez que obtenga su dosis de chocolate, aseg√ļrese de probar el Perfect White Cake.

Si también está planeando hacer un pastel de chocolate y rosas, aquí hay algunas publicaciones para ayudarlo.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.