El Mirador de la CEA

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Cuando escuché por primera vez sobre el restaurante El Mirador de la CEA, debo admitir que no tenía idea de lo que era la CEA. Resulta que el CEA de Madrid era en realidad un antiguo estudio de cine, donde hasta la década de 1970 solían filmar películas. Hoy en día, el espacio se utiliza como restaurante, donde un joven chef llamado Javier Cabrera basa sus ofertas en ingredientes de base sólida y un poco de innovación. Decidimos echarle un vistazo al nuevo Menú del Cine , un menú de degustación caprichoso que creó cinco platos inspirados en películas antiguas.

Esto es lo que intentamos y su película correspondiente (¡todas las cuales necesito alquilar pronto!).

Menú degustación en El Mirador de la CEA.

Película: Fray Escoba

Plato: Foie de alcachofas rellenas con un toque de cacao y regaliz.

Película : Por un puñado de dólares.

Plato: puré de coliflor cubierto de sepia «spaghetti», puerros salteados y vieiras a la parrilla.

Película: Doctor Zhivago

Plato: Atún a la plancha con espuma de vodka y mango.

Película: Bienvenido Mr. Marshall

Plato: cola de toro y puré de papa «hamburguesa» con papas fritas moradas.

Película: Fuenteovejuna

Plato: Chocolate en 3 texturas.

Disfrutamos la comida y el ambiente del restaurante, y después de comer, el chef Javier se acercó a saludar. Parecía muy ansioso y genuino, y realmente espera convertir el espacio en una referencia de alta calidad e innovación. ¡Eche un vistazo a su sitio web para futuras ofertas de menú especial!