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El mejor pan de calabaza con chispas de chocolate

The View from Great Island

El pan de calabaza con chispas de chocolate es imprescindible cada otoño: este pastel de calabaza es húmedo y tierno con la cantidad justa de especias, ¡y las chispas de chocolate lo llevan de delicioso a dinamita!

Pan de calabaza con chispas de chocolate con un cuchillo sobre una rejilla


VISTA VINTAGE ~ este Pan de calabaza con chispas de chocolate es de los archivos de TVFGI, publicado por primera vez en 2011. Como parte de una serie en el blog, estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que quizás te hayas perdido a lo largo de los años ~ He actualizado mis notas y tomé fotos frescas. Este pan es una de mis mejores recetas favoritas de todos los tiempos, ¡y no quiero que te lo pierdas!


Cuando mi hijo mayor se fue a la universidad hace unos años, me volví loco. No solo estaba enviando las cookies y brownies estándar, estaba creando cajas temáticas para las vacaciones y buscando alguna excusa para enviar un paquete. Fue divertido para los dos por un tiempo, pero llegó el día en que tímidamente me pidió que redujera el ritmo. Ella ya tenía todo el esmalte de uñas, pintura facial de Halloween, confeti de San Valentín y bolsas de mini dulces que necesitaba. Y el paquete comenzaba a amontonarse en el dormitorio.

un pan de calabaza con chispas de chocolate espolvoreado con azúcar en polvo

Me había olvidado por completo de los paquetes de atención cuando mi hijo más joven, apenas unas semanas después del año universitario, solicitó un poco de mi pan de calabaza con chispas de chocolate. Esta es una receta maravillosa que ha sido un elemento básico del otoño familiar para siempre. Es infalible, y realmente muy delicioso. Es una de esas recetas que le pedirán una y otra vez.

masa de pan de calabaza con chispas de chocolate en una sartén

Normalmente usé calabaza enlatada para esto, pero como encontré pequeñas calabazas en el mercado del agricultor, decidí hacerlo todo desde cero. Establezco las instrucciones a continuación si quieres probarlo.

Pan de calabaza con chispas de chocolate "width =" 1200 "height =" 1800 "data-pin-description =" ¡El pan de calabaza con chispas de chocolate es imprescindible cada otoño! #cake #pumpkinbread #pumpkinloaf #recipe #best #easy #bundt #pumpkincake #bundtcake #spicecake "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2011/09/chocolate-chip-pumpkin-bread- 9572-septiembre-05-2018.jpg 1200w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2011/09/chocolate-chip-pumpkin-bread-9572-September-05-2018-200x300.jpg 200w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2011/09/chocolate-chip-pumpkin-bread-9572-September-05-2018-768x1152.jpg 768w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content /uploads/2011/09/chocolate-chip-pumpkin-bread-9572-September-05-2018-683x1024.jpg 683w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2011/09/chocolate-chip- pumpkin-bread-9572-September-05-2018-1080x1620.jpg 1080w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2011/09/chocolate-chip-pumpkin-bread-9572-September-05-2018 -350x525.jpg 350w "tamaños =" (ancho máximo: 1200px) 100vw, 1200px "/></p>
<p>He descubierto que esta receta es casi infalible siempre que siga las cantidades cuidadosamente y no la mezcle demasiado antes de ponerla en el horno. Siempre está húmedo con un maravilloso sabor a calabaza, y te sorprenderá lo deliciosa que es la combinación de calabaza y chocolate.</p>
<h3>CONSEJO: Si eres como yo y crees que más es más cuando se trata de chocolate, no te sientas tentado de agregar más de 1 (10-12 onzas) de bolsas de chispas de chocolate a la masa. Demasiado chocolate abruma a la calabaza y altera el equilibrio perfecto de sabores en este pastel.</h3>
<p>Este pastel se mantiene bien y es resistente, por lo que es perfecto para el envío. Lo corto y envuelvo las piezas individuales.</p>
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¿Quieres hacer tu propio puré de calabaza fresco?

  • Tome una pequeña calabaza para comer y córtela por la mitad. Saque las semillas y colóquelas boca abajo en una bandeja para hornear engrasada. Hornee a 350 hasta que esté tierno cuando lo perfore.

hacer puré de calabaza

haciendo puré de calabaza 2

  • Saque la pulpa y haga puré en una licuadora o procesador hasta que quede suave.

haciendo puré de calabaza 3

haciendo puré de calabaza 4

Después de pasar por todo esto, puedo decirte que no valió la pena el problema extra. No hubo diferencia en el sabor. Y he leído que la calabaza en conserva es más rica en nutrientes que la fresca. Imagínate.

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Pan de calabaza con chispas de chocolate

El pan de calabaza con chispas de chocolate es imprescindible cada otoño: ¡este pastel de calabaza es húmedo y tierno con la cantidad justa de especias, y las chispas de chocolate lo llevan de delicioso a dinamita!

Curso Postre, pan rápido

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 50 minutos

rendimiento dieciséis

ingredientes húmedos

  • 1 15- onza puede puré de calabaza
  • 1 vaso aceite vegetal
  • 4 4 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita cada una de nuez moscada canela y pimienta de Jamaica (estaba sin pimienta, así que sustituí el jengibre)

ingredientes secos

  • 2 Y 3/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita sal
  • 2 vaso azúcar
  • 2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 vaso nueces picadas
  • 1 Bolsa de 10-12 onzas de chispas de chocolate (me gusta el chocolate negro)
  • Ponga el horno a 350F

  • Rocíe una sartén antiadherente con spray antiadherente.

  • Batir los ingredientes húmedos junto con las especias y reservar.

  • Batir los ingredientes secos.

  • Mezcle lo seco con lo húmedo hasta que SOLO se combine. Dobla las nueces y las chispas de chocolate.

  • Con una cuchara, colóquelo en el sartén e iguale ligeramente, si es necesario.

  • Hornee hasta que salga un palillo de dientes sin que la masa húmeda se aferre a él, las migajas húmedas están bien, aproximadamente 50-55 minutos. El rango de tiempo de cocción depende de su sartén y su horno. Consulte temprano.

  • Dejar enfriar brevemente y convertirlo en un plato o estante. ¡Es delicioso caliente, tibio o frío!

tvfgi recomienda: una gran sartén básica

Las sartenes Bundt vienen en todo tipo de formas y tamaños maravillosos, lo cual es genial, excepto que nunca se sabe cómo funcionará su sartén con una receta específica. Me gusta usar este de Wilton, que es una sartén básica para todo uso que es resistente, antiadherente y de tamaño estándar. La forma acanalada simple asegura una liberación fácil, ¿y no es eso de lo que se trata?

¡No te olvides de fijar este pan de calabaza con chispas de chocolate!

pin de pan de calabaza con chispas de chocolate

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.