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El mejor masaje seco para pollo

Chicken rub recipe - jar of chicken rub with label

¡Este Pollo para especias de pollo de uso múltiple prefabricado es excelente en cada parte del pollo! Incluso puedes espolvorearlo sobre papas asadas o vegetales.

Receta de pollo frito - tarro de pollo frito con etiqueta

Crédito de fotografía: Irvin Lin

¡El verano significa sacar la parrilla! Cuando cocino afuera, generalmente quiero seguir con lo básico, nada demasiado quisquilloso. Eso a menudo significa recoger un poco de pollo y echarle un poco de masa antes de asarlo.

Me gusta hacer mi propio condimento de especias porque puedo controlar lo que contiene y ajustarlo a mis gustos. Tener un lote prefabricado de la masa almacenada en la despensa significa que la cena está lista rápidamente.

Frotar en seco las alitas de pollo tiro de arriba de frotar en seco en el frasco con la tapa lateral

¿QUÉ HAY EN ESTA MEZCLA DE ESPECIAS?

Esta masa de pollo usa mucho pimentón, junto con ajo granulado y cebolla en polvo. También tiene notas herbales con la adición de orégano y tomillo seco. El cilantro agrega una nota floral y cítrica, que funciona bien con el sabor neutro de la carne de pollo.

PERSONALIZA TU RUB

Como con todos los condimentos, puede personalizar la mezcla a su gusto.

  • Omita la cayena si no le gusta picante.
  • Considere más pimienta o reduzca la sal para adaptarse a su paladar.
  • Agregue hierbas y especias como la albahaca seca, el perejil, la mejorana o la salvia para darle al masaje una nota de hierbas verdes más pronunciada.
  • La ralladura de limón, lima o naranja agrega un toque cítrico.
  • El polvo de hongos porcini le da a la mezcla una sabrosa patada umami terrosa. Puede encontrar tiendas de comestibles de lujo y en línea.

UTILICE ESPECIAS Y HIERBAS FRESCAS

Las hierbas y especias de la despensa no se estropean, pero pierden potencia y sabor. Es mejor usar hierbas y especias secas más frescas para obtener el mejor sabor con este masaje.

La mayoría de las hierbas y especias tienen una vida útil de 2 años para la potencia. Puede probar cada hierba y especia aplastando una pizca de la especia o hierba con los dedos y oliéndola. Si huele aburrido o mohoso, es hora de reemplazarlo.

Consejo profesional: ¡utiliza un frasco de vidrio hermético para mezclar los ingredientes y ahorrarás en la limpieza!

Receta de pollo con especias - mezcla de especias en un tazón

¿CUÁNTO DURA ESTE RUB Y CÓMO DEBO GUARDARLO?

Guarde esta mezcla de especias en un recipiente hermético en la despensa con el resto de sus hierbas y especias, claramente etiquetadas con una fecha. Si las especias que usó son frescas, el roce debería durar dos años sólidos. Si sus especias no son tan frescas, el masaje no durará tanto.

PARA QUÉ USARLO

Este roce de especias es excelente en todas las partes de pollo: pechugas, muslos, piernas o alas. Incluso puede espolvorearlo sobre un pollo entero para asarlo o asarlo. También es delicioso en papas asadas o como condimento para verduras en general.

CÓMO USARLO

Rocía un poco de aceite sobre el pollo, luego espolvorea todo el pollo que desees sobre el pollo. Usa tus dedos para frotar la mezcla de especias. ¡Luego asa o asa en el horno como lo harías normalmente! Incluso puede usar este masaje para preparar una bandeja de pan, lo que significa que tiene la cena lista en poco tiempo.

Sí, ahí está el roce! ¡AQUÍ HAY CINCO MANERAS DE USARLOS!

Tres problemas más para saber:

La mejor receta de masa seca para pollo

Ingredientes

  • 1/4 taza de pimentón, ahumado o dulce
  • 3 cucharadas de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de ajo granulado
  • 3 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de hojas secas de tomillo
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena

Método

1 mezcla: Coloque todas las especias en un frasco de vidrio hermético y agite suavemente para combinar.

2 tienda: Almacenar en un recipiente hermético por hasta 2 años.

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