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El mejor lomo de cerdo a la parrilla

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El mejor lomo de cerdo a la parrilla: delicioso lomo de cerdo a la parrilla jugoso y keto bajo en carbohidratos que es tan fácil y delicioso que querrás asar a la parrilla todas las noches de la semana.

Este lomo de cerdo a la parrilla se basa en mi increíblemente popular lomo de cerdo al horno con ajo y chuletas de cerdo al horno con ajo, dos de mis cenas favoritas de todos los tiempos.

Este lomo de cerdo a la parrilla está lleno de sabor, jugoso, nunca seco, y funciona con una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, lo que lo convierte en una cena fácil y perfecta para todo tipo de comedores exigentes.

Este lomo de cerdo a la parrilla nunca está seco, siempre está lleno de jugoso sabor a cerdo, y es ideal para las sobras al día siguiente.


Si puede encender una parrilla, puede hacer este lomo de cerdo a la parrilla fácil, ¡no se requiere experiencia previa en cocina!

¡Espero que te guste este delicioso lomo de cerdo a la parrilla tanto como a mí!

¡Solo llévame a la mejor receta de lomo de cerdo a la parrilla!

Tengo lectores de todos los niveles de comodidad y habilidad para cocinar en la cocina, y recibo muchas preguntas y comentarios en mis publicaciones.

Para servir mejor a todo tipo de lectores, he incluido mucha información en esta publicación. Si prefiere saltearlo, simplemente desplácese hasta la parte inferior de la página, justo arriba de los comentarios.

Cómo evitar que el lomo de cerdo se seque

Dado que el lomo de cerdo tiene poca grasa, puede volverse duro muy rápido cuando se cocina en exceso; a continuación, le doy mis mejores consejos y trucos para mantener el lomo de cerdo húmedo:

-Año antes de asar a la parrilla

Este paso es completamente opcional (y no se recomienda si está más cómodo asando a la parrilla), pero para los cocineros que recién están aprendiendo a asar a la parrilla, puede reducir su tiempo de asado precortando el lomo de cerdo en una sartén dentro, antes de envolverlo en papel de aluminio y colocarlo a la parrilla para cocinar a 145 grados.

Cortar la carne de cerdo antes de asarla no solo ayuda a encerrar los jugos de la carne de cerdo, sino que sabe muy bien y le da una textura crujiente perfecta, a pesar de que puede continuar cocinando en una bolsa de aluminio en la parrilla.

La bolsa de aluminio ayudará a mantener la ternura del cerdo, por lo que es un poco más infalible al comenzar a asar, pero se perderá un poco el sabor ahumado a la parrilla, ya que no tendrá más carbón como mis fotos.

Pero si está comenzando a asar a la parrilla, o no sabe si tendrá suficiente propano o carbón para durar, o si acaba de tener una extraña suerte de asar un lomo de cerdo a la parrilla y quiere un truco más fácil, ¡este consejo hace maravillas!

-Busca solomillos de cerdo "sazonados"

Los solomillos de cerdo previamente sazonados de su tienda de comestibles a menudo se salmueran en seco con sal de antemano, por lo que no necesita marinado ni salmuera adicionales.

Si bien esto reduce su tiempo de cocción, sepa que los solomillos de cerdo pre-sazonados / en salmuera tienden a ser un poco más pequeños que el lomo de cerdo sin tratar, y a veces se pueden empaquetar con conservantes que podrían no funcionar con dietas restrictivas o alergias alimentarias. Revise la etiqueta para verificar el tamaño del lomo de cerdo y los ingredientes de la marinada.

¿Cuánto lomo de cerdo por persona?

Puede ser complicado averiguar cuánto lomo de cerdo a la parrilla para servir por persona, pero planeo 1/2 libra (8 onzas) de carne por persona.

Si tiene comedores con gran apetito, o si quiere sobras, planee 3/4 libras de carne de cerdo (12 onzas) por persona.

Cómo asar lomo de cerdo

Estos consejos lo ayudarán a obtener un jugoso y sabroso lomo de cerdo a la parrilla, siempre.

Puede usar esta receta con carbón vegetal, astillas de madera o una parrilla de propano. Prefiero esta receta personalmente al carbón, ¡pero cualquiera de los anteriores funcionará de maravilla!

Solomillo de cerdo marinado

Marinar o poner en salmuera el lomo de cerdo antes de cocinarlo siempre ayudará a suavizar el lomo de cerdo y evitar que se seque.

Me encanta usar una botella de aderezo italiano simple o una taza de aceite de oliva con un poco de jugo de limón, sal y pimienta para una fácil marinada de lomo de cerdo durante la noche.

No cocinar demasiado

El lomo de cerdo se seca muy rápido cuando se cocina demasiado, y asar a la parrilla puede ser muy fácil de superar su temperatura después de colocar la tapa.

Asegúrate de mirar tu carne de cerdo y sacarla de la parrilla a 140 grados, y luego carpa en papel de aluminio.

La carpa en papel de aluminio ayudará a que el remanente del lomo se cocine a la temperatura de cocción sugerida por la FDA de 140 grados, sin cocinar demasiado y secar el lomo de cerdo a la parrilla.

A menudo saco mi lomo de cerdo a 140-145 grados y lo cargo con papel de aluminio para continuar la cocción remanente, ya que descansa durante unos 10 minutos antes de servir.

Cómo almacenar el lomo de cerdo cocido

Cómo refrigerar el lomo de cerdo

Cómo congelar el lomo de cerdo

Cómo recalentar el lomo de cerdo

Admito que el lomo de cerdo es algo que realmente me gusta comer frío, cortado en cubitos sobre ensaladas o en envolturas, pero si está recalentando el lomo de cerdo y tratando de evitar que se seque, siga mis consejos a continuación:

Lomo de Cerdo Cocido al Horno

Para recalentar el lomo de cerdo a la parrilla en el horno sin que se seque, sigue estos pasos:

-Si vuelve a calentar un lomo de cerdo a la parrilla, solo recaliente la cantidad que comerá de inmediato; volver a refrigerar o congelar después de cocinar por segunda vez podría exponerlo a enfermedades transmitidas por los alimentos debido a un manejo inadecuado, y se seca y endurece la carne.

-Precalentar el horno a 350 grados.

-Arregle la carne de cerdo en una bolsa de aluminio y ponga 1-2 cucharadas de mantequilla sobre el lomo de cerdo. Si la carne de cerdo estaba un poco seca la primera vez que la cocinó, agregue 1-2 cucharadas de caldo a la bolsa de aluminio.

-Hace 15-20 minutos hasta que esté bien caliente.

-Comer de inmediato. No almacenar después de recalentar.

Solomillo De Cerdo Cocido

Mi forma favorita de recalentar el lomo de cerdo precocido es en una sartén, frita con un poco de mantequilla.

Para freír el lomo de cerdo precocido, siga los pasos a continuación:

-Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y pesada.

-Corte el cerdo en rodajas, cuadrados o déjelo como un lomo entero si sirve cerdo recalentado a un par de personas.

-Agregue la carne de cerdo a la sartén y vuelva a calentar hasta que esté bien caliente.

-Servir inmediatamente: no almacene ni recaliente las sobras más de una vez.

Lomo de cerdo cocido al microondas

No soy un gran fanático del microondas (creo que hace que la textura de la carne recalentada sea un poco dura y divertida), pero sé que es una necesidad para muchos, especialmente para aquellos que almuerzan para ir a trabajar.

Para recalentar la carne de cerdo en el microondas, sin perder sensibilidad, recomiendo usar ráfagas de 30 segundos para recalentar la carne de cerdo, volteándola después de cada 30 segundos para que la carne de cerdo se cocine de manera uniforme en el menor tiempo posible.

Si bien no recomiendo rebanar la carne de cerdo antes de calentarla en la sartén o en el horno, en un microondas prefiero cortarla para que la carne de cerdo sea más pequeña, dando más superficie para que puedas calentarla más rápido en el microondas.

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La mejor receta de lomo de cerdo a la parrilla

Rendimiento: 5 5

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo de marinado, opcional: 1 día

Tiempo Total: 1 día 20 minutos

El mejor lomo de cerdo a la parrilla: delicioso lomo de cerdo a la parrilla jugoso keto bajo en carbohidratos que es tan fácil y delicioso que querrás asar a la parrilla todas las noches de la semana.

Ingredientes

  • 1 botella de aderezo italiano (opcional: si está adobando carne de cerdo, use esto como marinada)
  • 1 cucharada de sal marina celta y pimienta fresca molida
  • 2 lb de lomo de cerdo, opcional: premarinar la carne de cerdo antes de cocinar para un lomo a prueba de tontos nunca seco
  • 2 cucharadas de ajo cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de albahaca seca *
  • 1 cucharadita de orégano seco *
  • 1 cucharadita de tomillo seco *
  • 1 cucharadita de perejil seco *
  • 1/2 cucharadita de salvia seca *
  • * O 1 cucharada de mezcla de condimento de hierbas italianas

Instrucciones

Si adoba cerdo:

  1. Seque la carne de cerdo de cualquier empaque.
  2. Sal generosamente.
  3. Agregue al tazón grande y cubra con una botella de aderezo italiano.
  4. Cubra y refrigere 4 horas o toda la noche.
  5. Deje que la carne de cerdo alcance la temperatura ambiente mientras precalienta la parrilla.

Si no está marinando, o usando un lomo premarinado:

  1. Salar el cerdo generosamente y dejar que alcance la temperatura ambiente mientras la parrilla se calienta.

Cómo asar el lomo de cerdo:

  1. Lleve la parrilla a 350 grados.
  2. Agregue la carne de cerdo a la parrilla.
  3. Deje que el cerdo se dore por todos los lados, girándolo cada 5-6 minutos hasta que se carbonice uniformemente.
  4. Cocine el lomo de cerdo durante 10-15 minutos hasta 140 grados de temperatura interna en un termómetro digital, insertado en la parte más gruesa del lomo de cerdo.
  5. Cuando la carne de cerdo haya llegado a 140 grados, retírela de la parrilla y carpa en papel de aluminio.
  6. Deje que la carne de cerdo termine de cocinar y deje reposar durante 5-10 minutos, bajo papel de aluminio.
  7. Cortar en rodajas y disfrutar!
  8. Las sobras se pueden refrigerar hasta por cuatro días o congelar por tres meses.