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El mejor estilo espaƱol de AcciĆ³n de Gracias Relleno (Migas con Chorizo)

El mejor estilo espaƱol de AcciĆ³n de Gracias Relleno (Migas con Chorizo)

Mi relleno de Acción de Gracias al estilo español es básicamente mi versión de un popular plato español llamado migas con chorizo . ¿Porque qué plato no es mejor con chorizo ??perfectamente asado agregado a la mezcla?

Receta de relleno de Acción de Gracias al estilo español: ¡Migas con Chorizo!
Hermano español del relleno de acción de gracias.


Migas es la forma española de aprovechar el pan duro, y la versión más básica es un plato simple hecho para freír trozos de pan duro en aceite de oliva sazonado con dientes de ajo. La gente humedece el pan duro en agua primero, y una vez frito hasta la perfección dorada, lo sacan y lo mezclan con una variedad de deliciosos extras, desde chorizo ??fresco hasta carne de cerdo salada y jugosa, huevos fritos y pimientos rojos asados. Las adiciones finales a las migas españolas pueden incluir mordidas dulces, como uvas o semillas de granada.

Es importante tener en cuenta que aquí en España, las migas se suelen servir como un plato completo (¡y pesado!). Pero, por supuesto, como parte de su comida de Acción de Gracias, no están destinados a robar el programa. Recomiendo hacer esta versión simple, a la que llamo relleno de Acción de Gracias al estilo español , para acompañar su plato colmado de bondad de Acción de Gracias.

Migas en Cáceres
¡El estilo de comida completa de migas no se recomienda para el día de Acción de Gracias!

Ver también : Ideas de recetas de Acción de Gracias de España.

El mejor estilo español de Acción de Gracias Relleno (Migas con Chorizo)
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Tiempo de preparación
hora de cocinar
Tiempo Total
Una receta de relleno de Acción de Gracias de estilo español basada en el plato español llamado migas con chorizo.
Autor:
Tipo de receta: Plato lateral
Cocina: española
Porciones: 4
Los ingredientes
  • 1 baguette rancio grande
  • 2 nuevos enlaces de chorizo ??al estilo español, picados aproximadamente.
  • 1 pieza de carne de cerdo salada (panceta o tocino también funcionará), cortada en trozos pequeños
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón español ahumado (dulce)
  • Aceite de oliva virgen extra (español por supuesto!)
  • sal
Instrucciones
  1. Rompa la baguette rancio en trozos y póngala en un procesador de alimentos (si lo prefiere, también puede hacer esta parte a mano). Pulso unas cuantas veces hasta que el pan se convierta en mitad pan rallado, mitad trozos pequeños.
  2. Coloque las migas de pan en un tazón grande y rocíe aproximadamente ¼ de taza de agua encima. Mezcla todo junto con tus manos. El pan debe absorber el agua y estar húmedo, pero no saturado o empapado (o seco). Añadir más agua si es necesario.
  3. En una sartén grande a fuego medio, agregue dos cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra y agregue los dientes (con la piel) de una cabeza de ajo y la hoja de laurel. Freír a fuego medio, dorar los dientes de ajo.
  4. Añadir el chorizo ??y la sal de cerdo, cortar en trozos ásperos. Me gustan mis trozos pequeños, pero puedes cortar trozos grandes si lo prefieres. Revuelva y dore.
  5. Una vez dorado, quite todo del aceite con una cuchara ranurada.
  6. Agregue los pimientos picados al aceite sazonado y fríalos hasta que estén dorados.
  7. Añadir el pimentón y saltear durante 10 segundos. Luego agregar nuevamente el ajo y el chorizo ??y sazonar con sal.
  8. Agregue las migas de pan rehidratadas y saltee con todo por aproximadamente 5 minutos, permitiendo que el pan absorba cualquier aceite y se vuelva dorado. El resultado debe ser un relleno muy seco.
  9. Justo antes de servir, opcionalmente puede agregar una cucharada de líquido de cocción del pavo. Y me encanta mezclar las semillas de granada para una interpretación dulce y sabrosa (¡aquí en España la gente también agrega uvas!).

¿Qué piensas? ¿El relleno estilo español de Acción de Gracias (migas con chorizo) adornará su mesa de Acción de Gracias este año?