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El mejor crujiente de manzana

El mejor crujiente de manzana

¿Estás buscando la MEJOR receta de manzana crujiente? ¿Uno que está lleno de sabor y perfeccionado con el tiempo para ser una receta SIN FALLAS? Eso es todo. ¿Mi secreto? DOBLE el crujiente! ¡Estoy haciendo esto y mi receta de galletas de azúcar, así como un postre de pastel de cerdo y crujiente de calabaza para las vacaciones! (¡Y si tienes poco tiempo, prueba mi Apple Dump Cake!)

El mejor crujiente de manzana

Receta crujiente de manzana

Si eres como yo, siempre piensas que tu receta es la mejor. Estaba convencido de que el crujiente de manzana que había estado haciendo durante los últimos años no podía ser vencido, pero siempre me equivoqué. Probé esta receta el otoño pasado y la hice al menos 15 veces desde entonces. ¡Es perfecto cada vez! Es la combinación ideal de crujiente de avena rica combinada con una manzana ligeramente ácida (esto es importante, te diré por qué a continuación) y lo justo sobre la riqueza mantecosa. Si está buscando la mejor crujiente de manzana que haya probado, no busque más. ¡Mi receta de calabaza crujiente tampoco está mal!

Cómo hacer crujiente de manzana

Brown Sugar Crujiente de Manzana

La mayoría de las recetas requieren todo el azúcar granulada o 1/2 granulada y 1/2 marrón. Si bien estas recetas son dulces, carecen de la profundidad de sabor que agrega todo el azúcar moreno. Y después de probar esta crujiente de manzana, ¡definitivamente entenderás lo que quiero decir! Usé un azúcar moreno claro, pero definitivamente también puedes usar un azúcar moreno oscuro. Si no tienes azúcar morena a mano, ¡siempre puedes hacer la tuya!

Azúcar Morena CaseraPara el azúcar moreno claro, agregue 1-2 cucharadas de melaza a 1 taza de azúcar granulada. Para el azúcar morena oscura agregue 3-4 cucharadas a 1 taza de azúcar granulada. Me gusta mezclar un gran lote en mi procesador de alimentos, pero también puede mezclar a mano si lo prefiere.

Doble crujiente crujiente de manzana

Mezcla de avena

Como puede ver, uso azúcar morena en el recubrimiento de manzana, así como la mezcla de avena. ¡Pero hablemos de la mantequilla porque eso es igualmente importante! Me gusta usar mantequilla de buena calidad como Challenge Butter.

Una cosa que hace que esta receta sea única es que la mezcla de avena se usa en la parte superior e inferior. Lo sorprendente de esta capa es que cambia dependiendo de cuánto tiempo hornee la crujiente.

Si hornea a 375 ° F durante 35 minutos, la mezcla de avena del fondo estará ligeramente caramelizada y pegajosa, mientras que la parte superior será una delicia crujiente perfecta.

Si hornea a 375 ° F durante 45 minutos, la mezcla de avena del fondo estará crujiente por todas partes. La parte superior será más oscura, pero si prefiere una parte superior crujiente menos oscura, puede agregar una carpa de aluminio al crujiente después de 35 minutos.

Crujiente de manzana perfecto

Las mejores manzanas para usar en una manzana crujiente

Es importante usar tarta de manzanas para obtener ese sabor que contrasta bien con la cobertura de mantequilla en una manzana crujiente. Honeycrisp (son crujientes y jugosos con un sabor agridulce y agridulce) o Granny Smith (son crujientes y muy amargos) son mis dos favoritos. El Honeycrisp fue desarrollado aquí mismo en Minnesota. #proudMinnesotan Cualquiera de esas manzanas es ideal, pero también puedes hacer una combinación de las dos. Algunas personas en mi familia extensa aman hacer una combinación de una manzana dulce (como Golden Delicious) y una manzana agria. Cuando probamos esta versión, la disfrutamos, pero descubrimos que las sobras no se recalentaban tan bien como la versión todas las manzanas agrias. (estaban más ricos de lo que nos gustó)

Esta receta requiere 10 tazas de manzanas después de pelarlas y rebanarlas. Encontré que esto es de 7 a 9 manzanas, dependiendo del tamaño. Al preparar esta receta, me gusta esperar hasta el último momento para pelar y cortar mis manzanas, ya que quiero que se mantengan lo más crujientes posible. Y hagas lo que hagas, ¡no te saltes el peeling!

Receta crujiente de manzana

¡Gracias por apoyar a las marcas que nos apoyan aquí en iambaker! ¡Ha sido un sueño para mí asociarme con Challenge Butter y estoy encantado de poder compartir un producto que amo y uso!

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¡Una vez que pruebes esta receta, nunca querrás otra! La perfección en cada bocado!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Crujiente de manzana, receta de crujiente de manzana

Porciones: 12 piezas grandes

Calorías: 422 kcal

Mezcla de manzana

  • 10 tazas Manzanas Granny Smith pelado, sin corazón y en rodajas
  • 1 taza (200 g) de azúcar morena
  • 1 cucharada harina para todo uso
  • 1 cucharilla canela molida

Mezcla crujiente

  • 2 tazas (180 g) avena de cocción rápida
  • 2 tazas (250 g) harina para todo uso
  • 2 tazas (400 g) de azúcar morena empacada
  • 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas canela molida
  • 1 taza (2 palos, 226 g) Mantequilla Challenge en cubos mientras está frío
  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare una sartén de 9×13 con spray para hornear o cubra con mantequilla.

Mezcla de manzana

  1. Coloque las manzanas en rodajas en un tazón. Agregue azúcar morena, harina y canela. Revuelva suavemente y asegúrese de que cada pedazo de manzana esté cubierto con la mezcla de azúcar. Dejar de lado.

Mezcla crujiente

  1. Combine la avena, la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Agregue la mantequilla en cubos y use sus manos para combinar. Desea que la mantequilla sea del tamaño de un guisante y esté cubierta por completo. Deberías tener 6 tazas.

  2. Extienda 3 tazas sobre el fondo de su sartén preparada y presione plana. Vierta la mezcla de manzana sobre la parte superior y presione hacia abajo con una espátula de goma. Vierta la mezcla crujiente restante sobre la parte superior de las manzanas y hornee sin cubrir a 375 ° F durante 35-45 minutos.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.