Chunk of pot roast in a crock pot with carrots and potatoes.

El mejor asado de olla de cocción lenta

Asi de facil Asado en olla de cocción lenta realmente es la mejor receta para hacer carne asada en una olla de barro. La carne se vuelve tan sabrosa y tierna. Agregar las papas, zanahorias y champiñones lo convierte en una comida de una sola olla que no requiere guarnición. La comida perfecta para una noche ocupada con un tiempo de preparación de 10 minutos.

los Fajitas de pollo en olla de cocción lenta y Carne de res y verduras en olla de cocción lenta ¡También son recetas populares de olla de cocción lenta!

Receta de asado en una olla de barro con zanahorias, champiñones y patatas.

¿Qué es la carne asada en una olla de cocción lenta?

Una carne asada es un trozo de carne que se dora y luego se cocina en una olla de cocción lenta (olla de cocción lenta) en líquido condimentado (caldo) hasta que esté tierno, jugoso y se deshaga. Las patatas y las zanahorias son las combinaciones clásicas a la hora de hacer un asado.

Alinea tu olla de cocción lenta con un transatlántico para una limpieza más fácil. 🙂 De nada.

 La mejor receta de asado en olla de cocción lenta en un plato con papas, zanahorias y champiñones, adornado con hierbas frescas.

CONSEJOS cómo hacer carne asada en una olla de cocción lenta

  • Cuando dore la carne, ponga su aceite bien caliente y caliente en la sartén antes de agregar la carne para darle un acabado crujiente.
  • Asegúrese de dorar bien la carne antes de agregarla a la olla de cocción lenta. Le da a la carne una textura crujiente que de otra manera no tendrías.
  • Agrega las verduras y las patatas más tarde que la carne. Esto evitará que las verduras y las papas se vuelvan blandas y mantengan su sabor.
  • El asado liberará jugos mientras se cocina. Habrá mucho líquido una vez que el asado esté cocido.

NOTA: Sazone el trozo de carne la noche anterior y manténgalo refrigerado, los condimentos penetrarán por toda la carne dando como resultado un trozo de carne más sabroso. Esto es opcional y no obligatorio.

Imágenes paso a paso de cómo preparar y hacer la receta de chuck de res en olla de cocción lenta.

¿Cuál es el mejor corte de carne para un asado?

Elija un corte que sea duro y que se ablande durante el proceso de cocción lenta. Chuck roast, chuck steak, pot roast son geniales o tu corte de carne favorito funcionará para esta receta.

¿Qué tipo de papa se usa para asar?

Prefiero las mini papas doradas Yukon más dulces en esta receta, pero puede agregar papas Russell en cubos si eso es todo lo que tiene a mano.

Receta de rosbif hecha con chuck de res, zanahorias y papas en un plato.

¿Qué verduras entran en la olla de cocción lenta?

Aunque el asado clásico en olla de cocción lenta es con papas y zanahorias, no se limite a esos dos. Agregar diferentes verduras no solo ayudará a darle más sabor al plato, ¡sino que tampoco necesitará una ensalada! Disfrutamos añadiendo champiñones enteros y judías verdes al asado. Si le gusta darle un toque especial a su comida, agregue un poco de pepperoncini al asado cuando agregue las verduras.

Agregar cebolla y apio durante la primera parte de la cocción le dará a la carne y al líquido sabores adicionales. Luego, simplemente deséchelos cuando agregue las verduras restantes.

¿Cuándo agregar verduras y papas al asado?

No me gusta agregar las verduras y las papas inmediatamente al asado. En mi humilde opinión, se vuelven demasiado blandas. Me gusta dejar que la carne se cocine a la mitad y luego agregar la carne 3 horas antes de servir si está a fuego lento y aproximadamente 1 ½ hora antes de terminar si se cocina el asado a fuego alto.

Las verduras y las patatas todavía están tiernas y jugosas, pero tienen la textura y el acabado perfectos.

Chuletón de res sazonado y braseado cocinado en una olla de cocción lenta cubierto con hierbas frescas.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un asado en una olla de cocción lenta?

Cocinar este asado de olla de cocción lenta dependerá de la temperatura de su olla de cocción lenta durante la cocción (y hasta que la carne esté suave y se deshaga y las verduras estén tiernas).

  • Si cocina a fuego lento, el tiempo de cocción será de entre 7 y 9 horas. Si cocina a fuego alto, el tiempo de cocción será de entre 5 y 6 horas.

opción de olla instantánea

  • Siga las instrucciones, cocine la carne 60 minutos a temperatura alta. Liberar presión. Agregue papas y verduras, seleccione manual a 5 minutos (6 minutos para papas más grandes). Deje que la presión se libere de forma natural. ¡Disfrutar!

 Trozo de carne asada en una olla de barro con zanahorias y patatas.

¿Qué hacer con las sobras de carne asada?

Si tiene sobras de carne del asado de olla de cocción lenta, úsela al día siguiente para hacer un sándwich de carne desmenuzada. Agrega tu salsa barbacoa favorita y recalienta la carne. Luego, agréguelo al pan y tendrá un sándwich de barbacoa desmenuzado. Tan tierno, húmedo y sabroso.

Espero que hayas disfrutado esta receta para Olla de cocción lenta Rostizado con patatas y zanahorias. La cena familiar perfecta cuando se quiere comida reconfortante. 🙂

El mejor asado de olla de cocción lenta

Este simple asado en olla de cocción lenta es realmente increíble. La carne se vuelve tan sabrosa y tierna. Las papas, las zanahorias y los champiñones lo convierten en una comida en una olla que no requiere guarnición.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 3 horas

Tiempo Total: 3 horas 10 minutos

Porciones: 6 porciones

verduras y patatas

  • 4 zanahorias, cortadas en hebras
  • 10 onz champiñones, enteros
  • 2 libras mini patatas, enteras
  • 4 palitos de apio, cortados en 3 partes
  • 1 cebolla mediana, cortada por la mitad
  • Sazone generosamente la carne con sal, pimienta y ajo en polvo por ambos lados. Frote el condimento en la carne.

  • Caliente el aceite en una sartén grande hasta que esté muy caliente. Coloque la carne en una sartén y dore por cada lado durante 2-3 minutos hasta que esté crujiente y dorado.
  • Coloque la carne en la olla de cocción lenta.
  • Corta los palitos de apio en tres partes y agrégalos encima de la carne. Cortar la cebolla por la mitad y agregar con el apio (a los lados de la carne).

  • En un tazón, combine el ajo picado, el caldo de res, la sal, la pimienta, las hojas de laurel, el tomillo, el romero, la harina, la albahaca, el orégano y el pimentón.
  • Vierta en una olla eléctrica sobre la carne y el apio o las cebollas.

  • Cocine la carne 2-3 horas a temperatura alta o 4 horas a temperatura baja.

  • Deseche las mitades de cebolla y los palitos de apio.

  • Lavar las patatas (les dejo la piel). Pelar y cortar las zanahorias en tiras. Champiñones limpios.

  • Agregue las papas, zanahorias y champiñones a la olla de cocción lenta cubriendo con el líquido.

  • Cocine otras 2-3 horas si cocina a fuego alto, o 3-4 horas a fuego lento hasta que la carne esté tierna y las verduras bien cocidas.

  • Retire la iglesia de res de la olla de cocción lenta. Separe con dos tenedores. Coloque la carne en una fuente para servir, agregue las papas, las zanahorias y los champiñones en la fuente. Vierta un poco de líquido sobre todo. Servir y disfrutar.

  • Disfrútelo con barbacoa, salsa A1 o su salsa favorita.

Calorías: 592kcalCarbohidratos: 27gramoProteína: 51gramoGordo: 31gramoGrasa saturada: 12gramoColesterol: 156mgSodio: 1589mgPotasio: 1829mgFibra: 6gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 7130IUVitamina C: 22,4mgCalcio: 125mgHierro: 10,6mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).