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El mejor arroz frito con coliflor (¡bajo en carbohidratos!)

El mejor arroz frito con coliflor (¡bajo en carbohidratos!)

¡Este es el MEJOR arroz frito con coliflor! Es bajo en carbohidratos y se une en 15 minutos gracias a las verduras congeladas y al arroz de coliflor precortado. ¡Agregue camarones para aumentar la proteína!Saltar a receta

El mejor arroz frito de coliflor

¿El arroz de coliflor es saludable?

Si está buscando reemplazar el arroz en su dieta con algo más saludable, el arroz de coliflor es una excelente opción para ceto, Whole30 y otros planes de dieta. Nutricionalmente, coliflor:

  • tiene menos calorías (solo 25 por taza en comparación con 218 por una taza de arroz integral)
  • tiene menos carbohidratos (5 g por taza en comparación con 46 g en arroz integral)
  • es rico en fibra, vitaminas B y proteínas
  • contiene algunos antioxidantes y colina para la retención de la memoria

El mejor arroz frito de coliflor

Ingredientes en arroz frito con coliflor

Además del arroz, solo se necesitan algunos ingredientes simples para hacer arroz frito con coliflor.

  • Cebollas y ajos
  • Salsa de soja
  • Vegetales congelados (uso una mezcla envasada, generalmente Green Giant)
  • Mantequilla
  • Huevo
  • Proteína para convertirla en una comida completa (camarones, pollo, ternera, tocino, vieiras, etc.)

También puede agregar un poco de proteína para hacer que este plato sea más sustancial. El camarón es mi favorito, pero otras carnes también funcionarían. Incluso podría agregar tofu o frijoles enlatados para mantener el plato vegetariano.

El mejor arroz frito de coliflorCómo hacer arroz frito con coliflor (paso a paso)

El uso de arroz de coliflor preparado reduce el tiempo de preparación a solo 15 a 20 minutos para esta comida. ¡También se puede cocinar en una sartén!

Estos son los pasos exactos para hacer este arroz de coliflor, como puede ver en la imagen de arriba.

  1. Sofría los camarones y déjelos a un lado para evitar que se cocinen demasiado.
  2. Agregue mantequilla a la sartén para obtener ese sabor de arroz frito.
  3. Cocina la cebolla y el ajo.
  4. Agregue el arroz de coliflor preparado (ya sea que lo haya preparado o lo haya comprado ya preparado), luego agregue la salsa de soja.
  5. Agregue las verduras congeladas, luego cree un todo en el medio de la sartén y agregue un poco más de mantequilla.
  6. Agregue un huevo al agujero en el medio de la sartén, revuelva y combine todo.
  7. Agregue los camarones cocidos a la sartén.
  8. ¡Agregue cebolletas y prepárese para comer!

El mejor arroz frito de coliflor

Hacer arroz de coliflor desde cero

Si te sientes ambicioso, puedes hacer arroz de coliflor desde cero. Una cabeza de coliflor hará unas cuatro tazas de arroz.

El uso de la cuchilla de rejilla en su procesador de alimentos facilita el trabajo de convertir la coliflor en arroz. Si usa un procesador de alimentos, tendrá un poco de subproducto de agua. Deje escurrir sobre una toalla de papel antes de cocinar.

Un helicóptero manual o un buen cuchillo de cocina también funcionarán.

La versión casera es exactamente el mismo producto que compraría en una bolsa en el supermercado, ¡por mucho menos dinero! Úselo como lo haría con el arroz congelado.

El mejor arroz frito de coliflor

Comprar arroz de coliflor

Casi todas las grandes marcas ofrecen arroz de coliflor envasado. ¡Esto se está convirtiendo rápidamente en un elemento básico en cada despensa de la cocina! Con la creciente popularidad de las dietas como Whole30 y ceto, que se centran en comer bajo en carbohidratos, el arroz de coliflor está ganando rápidamente popularidad.

El arroz fresco de coliflor se puede encontrar en la sección de productos refrigerados. Los granos serán más grandes y más parecidos al arroz. Sin embargo, esto deberá usarse dentro de una semana o menos de la compra. ¡Asegúrate de comprar suficiente arroz de coliflor para producir 4 tazas!

¿Puedes usar arroz de coliflor congelado?

El arroz de coliflor congelado comprado en la tienda es algo que puede incluir en su lista de compras habitual. La coliflor está un poco más finamente rallada, por lo que pasa fácilmente de congelada a lista para comer. De lo contrario, sabe igual que si lo hicieras en casa. Se mantendrá en el congelador durante meses, por lo que es genial tener algo a mano para cenas de última hora.

Si usa arroz de coliflor congelado, querrá descongelarlo en el refrigerador durante la noche y drenar el exceso de agua. También puede descongelar en el microondas durante 1-2 minutos, revolviendo a la mitad. No tiene que volverse loco con el drenaje, ya que el calor de la sartén absorberá parte del líquido. ¡El arroz de coliflor descongelado y congelado es en realidad lo que usé para esta receta yo mismo! Solo trate de obtener el arroz lo más seco posible con un poco de papel de cocina o un paño de cocina limpio.

El mejor arroz frito de coliflor

¿Puedo usar pollo en lugar de camarones?

Puedes usar cualquier proteína que elijas con este plato. Pollo, cerdo, ternera y tofu son todos sustitutos aceptables para los camarones. Solo tenga en cuenta que los tiempos de cocción varían para estas otras carnes. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, por lo tanto, deje que se cocine un poco más durante el primer paso de la receta; en lugar de 2-3 minutos para los camarones, mirará a un cocinero de 6-7 minutos tiempo para el pollo Las tiras finas de carne de res solo deben cocinarse en 2-3 minutos, al igual que los camarones.

Salsa de arroz frito con coliflor

¡Realmente no hay salsa para esta receta! Creará el sabor del arroz frito con una combinación de mantequilla, ajo y cebolla, salsa de soja y una pizca de sal. Sé que parece mucho sodio, así que recomiendo usar salsa de soja baja en sodio y luego solo una pizca de sal. La sal es necesaria para crear un sabor más salado, pero siempre se puede omitir. También recomiendo usar aminoácidos de coco si estás tratando de ver el contenido de sodio o si estás siguiendo la dieta Whole 30.

El mejor arroz frito de coliflor

Cómo almacenar y recalentar arroz frito con coliflor

Este es un plato que se come mejor después de cocinarlo. Sin embargo, tiene algunas opciones para almacenarlo.

  • Preparación de comidas –Puedes usar esta receta como preparación de comida. Divídalo en tazones de preparación de comida de vidrio como porciones individuales y guárdelo en el refrigerador por hasta cinco días. Espolvorea un poco de agua por encima y vuelve a calentar durante 1-2 minutos en el microondas.
  • Congelar antes de tiempo: Puede armar esta receta con anticipación y congelarla. Agregue todo (excepto los camarones, que ya estarán congelados en un paquete separado) a una bolsa grande de congelador Ziploc y luego descongele en el refrigerador por 24 horas. Cocine los camarones como de costumbre, luego agregue su bolsa de arroz / verduras / salsa de soja a la sartén y continúe cocinando. Agregue las cebollas verdes frescas y estará listo para comenzar.
  • CongelarNo puede volver a congelar los camarones que se compraron congelados y luego descongelados para cocinar. Sin embargo, puede congelar el arroz y las verduras de coliflor cocidos y agregar los camarones cuando esté listo para preparar la comida.

Congelar arroz de coliflor

Si preparas arroz con coliflor desde cero, ralla la coliflor, colócala en un recipiente hermético y guárdala en el congelador por hasta dos meses.

Si congela su arroz de coliflor, puede descongelarlo en el refrigerador. Se tarda unas horas. También puedes cocinar arroz de coliflor congelado. Solo tomará un minuto extra para cocinar.

El mejor arroz frito de coliflor

Otras recetas de coliflor bajas en carbohidratos

La coliflor es un excelente sustituto bajo en carbohidratos para el arroz, la pasta y otros alimentos ricos en almidón. Con su dosis extra de proteína y fibra, también es una opción más saludable. Pruebe algunas de estas recetas de coliflor además del arroz frito con coliflor:

El mejor arroz frito de coliflor

Herramientas de preparación de comidas para esta receta.

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El mejor arroz frito de coliflor

Receta de impresión

Arroz Frito con Coliflor

¡Este es el MEJOR arroz frito con coliflor! Es bajo en carbohidratos y se une en 15 minutos gracias a las verduras congeladas y al arroz de coliflor precortado. ¡Agregue camarones para aumentar la proteína!

Tiempo de preparación5 5 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: asiático

Palabra clave: asiático, arroz de coliflor, arroz frito, bajo en carbohidratos, camarones, salsa de soja

Porciones: 4 4 gente

Calorías 305kcal

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 lb camarones crudos congelados, descongelados y sin cáscara
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 4 4 clavos de olor ajo picado
  • 4 4 tazas arroz de coliflor (o 1 cabeza de coliflor)
  • 3 cucharada salsa de soja baja en sodio (sub en aminoácidos de coco para Whole 30)
  • 2 tazas verduras congeladas mixtas
  • 1 pellizco sal
  • 1 huevo
  • 4 4 cebollas verdes, en rodajas
  • Semillas de sésamo, para decorar

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los camarones y sazone con sal y pimienta, revuelva freír durante 2-3 minutos hasta que los camarones ya no sean translúcidos. Retirar del fuego y transferir a un plato.

  • Sin limpiar la sartén, agregue la mantequilla. Una vez derretido, agregue las cebollas y el ajo, salteando durante 1-2 minutos hasta que se ablanden. Agregue el arroz de coliflor y la salsa de soya, saltee otros 5-6 minutos hasta que se ablanden. Agregue verduras congeladas y sal, y cocine otros 2 min.

  • Crea un círculo en medio de las verduras y agrega un poco más de mantequilla. Rompe el huevo y revuelve, cocina durante 30 segundos más o menos hasta que esté sólido. Agregue el resto de las verduras y agregue los camarones nuevamente a la sartén.

  • Retire del fuego y agregue las cebollas verdes, luego adorne con semillas de sésamo. ¡Servir y disfrutar!

  • Almacenamiento y recalentamiento: espere hasta que la comida se haya enfriado ligeramente, luego almacene en recipientes de preparación de comida de vidrio hasta 5 días. Para recalentar, cocine en el microondas por 1-2 minutos.

Vídeo

Nutrición

Calorías 305kcal El | Carbohidratos: 25sol El | Proteína: 32sol El | Gordo: 10sol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 334mg El | Sodio: 1426mg El | Potasio: 872mg El | Fibra: 8sol El | Azúcar: 5 5sol El | Vitamina A: 4889IU El | Vitamina C: 96mg El | Calcio: 244mg El | Planchar: 5 5mg

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