El mejor adobo de carne

¡Todo buen bistec merece un adobo igualmente bueno!

Una marinada agrega sabor mientras ablanda la carne para hacer bistecs con la calidad de un restaurante de carnes sin el alto precio. Brillante y sabroso, es perfecto para el flanco o falda, o solomillo.

¡Incluso se pueden agregar algunos guiones a las hamburguesas antes de que se pongan a la parrilla!

Cualquier aderezo estilo italiano comprado en la tienda puede servir como adobo, pero un adobo casero siempre es mejor. Y esta receta es muy fácil de hacer, ¡además puede adaptarla con lo que haya en el refrigerador o la despensa!

¿Qué hace un adobo?

Los adobos están hechos de componentes ácidos o enzimáticos como vino, vinagre, jugo de limón o cualquier combinación de ellos. Los ácidos cambian la consistencia de la carne, haciéndolo tierno.

Los adobos generalmente contienen hierbas saladas y sabores fuertes que a su vez condimentar la carne.

Los adobos ayudan con caramelización para dar esa bonita corteza marrón que tanto amamos.

Hacer un lote doble

Esta receta es tan fácil de preparar, ¿por qué no duplicarla? ¡Sabemos que lo usará para mucho más!

Se puede usar en todo, desde carne de res o cerdo hasta verduras a la parrilla y más. Mezcle un lote doble y guarde los extras en el congelador hasta que esté listo para ello.

Conceptos básicos de adobo

Probablemente tenga la mayoría, si no todos, de los ingredientes que necesitará para esta receta, ¡siempre y cuando se ciña a lo básico!

• Un ácido o enzima—¡Bastante todo vale, siempre que el componente ácido esté ahí!
• Lo que sea hierbas o especias quieres echar a la mezcla! La mezcla de condimentos italianos siempre funciona bien.
• Ajo es siempre una opción popular. Pícalo finamente o usa ajo en polvo
• No olvides el sal y pimienta. Se puede agregar salsa de soja u otros favoritos salados.

Cuánto tiempo marinar un bistec

Los bistecs tiernos como chuletón o solomillo deben marinarse durante un máximo de 4 horas. Como ya están tiernas, no querrás marinar por más tiempo o la carne se romperá demasiado y la textura puede volverse desagradable.

Un corte de bistec más duro, como un bife de falda, un bistec de falda o incluso un chuck, puede marinar por más tiempo, hasta 24 horas (normalmente lo hago la noche anterior para la cena del día siguiente).

Consejos

• El adobo de bistec es perfecto para usar en cortes de carne más duros y menos costosos como asados, tres puntas y paletas, así que úselo generosamente.
• Deseche la marinada usada o hiérvala a fuego lento durante unos minutos para asegurarse de que alcance 165 ° F.
• Congele la marinada en bandejas de cubitos de hielo para que pueda sacar la cantidad que desee cuando sea el momento de marinar un bistec, ¡de esta manera la marinada se mantiene fresca!
• Para obtener mejores resultados, use la marinada en la carne cuando ambos estén a temperatura ambiente.

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Carne marinada

¡Este adobo para bistec ablanda cualquier tipo de carne y agrega un toque sabroso!

• Combine todos los ingredientes en un tazón o una bolsa para congelar.

• Agregue hasta 2 libras de bistec y deje marinar al menos 1 hora o hasta 4 horas.

• Retire los filetes y deseche la marinada.

• Ase a la parrilla o ase al punto deseado.

Esta marinada durará en el refrigerador en un frasco de conservas hasta por 2 semanas.

Calorías: 577, Carbohidratos: 18gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 55gramo, Grasa saturada: 8gramo, Sodio: 2526mg, Potasio: 384mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 9gramo, Vitamina A: 432IU, Vitamina C: 14mg, Calcio: 36mg, Hierro: 4mg

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