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El hombre de pan de jengibre The Hummingbird Bakery Hacer un hombre de pan de jengibre es fácil con esta receta simple de Hummingbird Bakery: ¡es uno de sus productos más vendidos para que sepa que el suyo será delicioso!

El hombre de pan de jengibre The Hummingbird Bakery
Hacer un hombre de pan de jengibre es fácil con esta receta simple de Hummingbird Bakery: ¡es uno de sus productos más vendidos para que sepa que el suyo será delicioso!

La receta del hombre de pan de jengibre Hummingbird Bakery hace deliciosos pequeños hombres de pan de jengibre cada vez. ¡Vamos manos a la obra!

Una buena receta de hombres de pan de jengibre es esencial para cualquier colección de recetas familiares. Y esta es una gran adición a su cohorte. Para hacer esta receta de hombres de pan de jengibre, no tienes que usar un cortador de galletas con forma de hombre de pan de jengibre si no te gusta, ¡pero es muy divertido decorar cada uno individualmente, dándoles a cada uno un atuendo y expresión facial diferentes a medida que avanzas! Dejar reposar la masa durante la noche hace que las galletas mejoren al día siguiente, y una vez que hayas enrollado y cortado tus formas, colócalas en una bandeja para hornear y en la nevera durante otros diez minutos para reafirmarlas. Esto ayudará a los hombres de pan de jengibre a mantener su forma al cocinar, dando líneas limpias y agradables para un hombre de pan de jengibre de aspecto profesional. Esta receta hace 24 hombres de pan de jengibre (¡o mujeres!), Por lo que sabes que tendrás suficiente para repartir a familiares o amigos que vengan por una taza. Esta receta fácil de pan de jengibre también es perfecta para hacer y decorar con niños y regalar como regalos de fin de curso. Si los vas a hacer para Navidad, ¿por qué no meter a tus hombres de pan de jengibre en una bolsa de celofán y atarlos con una cinta festiva? ¡Prometemos que a todos les encantará recibir estas deliciosas galletas de jengibre como regalo!

Ingredientes

  • 400 g de harina normal
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 180 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 125 g de azúcar moreno oscuro suave o azúcar moscovado oscuro
  • 1 huevo
  • Melaza negra 125g
  • 1 clara de huevo
  • ½ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • 310 g de azúcar glas, tamizado
  • colorante alimentario, opcional
  • cortadores de galletas de pan de jengibre
  • una bandeja para hornear, forrada con papel resistente a la grasa

Método

    1. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la sal en un tazón grande y reservar.
    2. Ponga la mantequilla y los azúcares en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta (o use una batidora eléctrica de mano) y la crema a velocidad lenta hasta que esté suave y esponjosa. Encienda la batidora a velocidad media y agregue el huevo y la melaza, raspando los ingredientes sin mezclar del costado del tazón con una espátula de goma.
    3. Baje la batidora a velocidad lenta y agregue lentamente la mezcla de harina un par de cucharadas a la vez, deteniéndose a menudo para raspar cualquier ingrediente sin mezclar del costado del tazón con una espátula de goma. Una vez que se haya formado una masa pareja, sáquela de la batidora, divídala en 3 y envuelva cada pieza en film transparente.
    4. Dejar descansar toda la noche en la nevera si tienes tiempo.
    5. Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 170 ° C (325 ° F) Gas 3.
    6. Saca la masa de la nevera y deja que se ablande durante unos 10 minutos. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo limpia con harina y extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 4 mm con un rodillo. Recorta tus formas de hombre de pan de jengibre con los cortadores de galletas. Acomode las galletas en las bandejas para hornear preparadas y hornee en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos.
    7. Deje que las galletas se enfríen ligeramente en las bandejas antes de convertirlas en una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen por completo.
    8. Batir la clara de huevo y el jugo de limón en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta (o usar una batidora eléctrica de mano). Gradualmente comience a agregar el azúcar glas, mezclándolo bien después de cada adición para asegurarse de que se incorpore todo el azúcar. Batir hasta obtener picos rígidos. Si la formación de hielo es demasiado líquida, agregue un poco más de azúcar. Agregue un par de gotas de colorante para alimentos, si está usando, y decore las galletas.

    Esta receta está tomada del libro de cocina de The Hummingbird Bakery por Tarek Malouf y The Hummingbird Bakers

    Fotografía de Peter Cassidy Publicado por Ryland Peters y SmallText © Tarek Malouf y The Hummingbird Bakers Fotografía con derechos de autor Ryland Peters & Small

El mejor consejo para hacer el hombre de pan de jengibre The Hummingbird Bakery

Guarde estos hombres de pan de jengibre en un recipiente hermético o molde para pasteles por hasta 4 días.

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