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El asado de nueces de Mary Berry La receta de asado de cinco nueces y berenjena de Mary Berry es un verdadero ganador para los vegetarianos. Es muy fácil de hacer y tiene un sabor delicioso: puede prepararlo con anticipación

El asado de nueces de Mary Berry
La receta de asado de cinco nueces y berenjena de Mary Berry es un verdadero ganador para los vegetarianos. Es muy fácil de hacer y tiene un sabor delicioso: puede prepararlo con anticipación

La receta de asado de cinco nueces y berenjena de Mary Berry es un verdadero ganador para los vegetarianos. Es muy fácil de hacer y también tiene un sabor delicioso: puede prepararlo con anticipación o el día antes de que quiera servirlo para tener suficiente tiempo para concentrarse en los lados.

La receta de asado de nueces de Mary Berry sirve para 8 personas y tomará alrededor de 1 hora y 20 minutos para prepararla. Este asado de nueces es ideal para vegetarianos cuando se trata de la cena asada del domingo o la cena del día de Navidad con toda la familia.

Hecho con cebolla, apio y berenjena, este asado de nueces está lleno de verduras. Agregue un puñado o dos de Brasil, piñones y almendras enteras blanqueadas y obtendrá una receta deliciosa de nueces asadas y deliciosas. Gracias Mary Berry!

Mira cómo hacer el asado de nueces de Mary Berry

Ingredientes

  • 1 berenjena mediana
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta recién molida
  • 40 g (1.5 oz) de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 palitos de apio, finamente picados
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 175 g (6 oz) de nueces mixtas sin cáscara (como Brasil, piñones, almendras enteras blanqueadas), picadas en el procesador, pero no demasiado finas
  • 50 g (2 oz) de pistachos sin cáscara, picados
  • 100 g (4 oz) de pan rallado blanco fresco
  • Corteza rallada y jugo de medio limón
  • 100 g (4 oz) de queso cheddar maduro, rallado
  • 100 g (4 oz) de castañas congeladas, descongeladas y picadas
  • 2 huevos batidos
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • Ramitas de perejil fresco de hoja plana, para servir
  • También necesitarás:
  • Pan de hojalata de 900 g (2 lb), base de 19 x 17 x 9 cm (6½ x 3½ x 3½ pulgadas)

Método

  • Precaliente la parrilla y hornee a 200ºC / Ventilador 180ºC / Gas 6 y luego cubra una lata de pan con papel de aluminio y aceite ligeramente.

  • Cortar la berenjena finamente, a lo largo. Acomode en una bandeja grande para hornear engrasada en una sola capa, cepille o rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Cocine bajo la parrilla caliente durante 5-7 minutos por cada lado hasta que la berenjena se haya ablandado y comience a dorarse. La berenjena se cocinará a un color marrón oscuro una vez en el horno, así que no se preocupe por obtener demasiado color en esta etapa. Una vez que haya dado la vuelta a las rodajas de berenjena, vigílelas de cerca, ya que el segundo lado se coloreará más rápidamente que el primero. Dejar enfriar un poco.

  • Use las berenjenas para alinear a través de la base y los lados de la lata de pan preparada, todas las rebanadas van en la misma dirección.

  • Derrita la mantequilla en una sartén mediana, agregue la cebolla, el apio y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Colocar en un tazón grande y dejar enfriar.

  • Agregue los ingredientes restantes al tazón con abundante condimento y revuelva bien para mezclar.

  • Coloque la cuchara en el molde de pan y presione la mezcla con firmeza. Dobla los extremos de la berenjena sobre la parte superior del relleno y cubre la lata con papel de aluminio.

  • Cocine en el horno precalentado durante 50 minutos a 1 hora. Encienda en un plato para servir, retire la lata y adorne con ramitas de perejil de hoja plana.

  • Cortar en rodajas gruesas para servir.

El mejor consejo para hacer el asado de nueces de Mary Berry

Este asado de nueces se puede preparar con hasta dos días de anticipación y se puede congelar hasta por un mes. Para recalentar, ponga la nuez asada en una bandeja para hornear y cubra con papel de aluminio. Vuelva a calentar a 180oC / Ventilador 160oC / Gas 4, durante 50 minutos a una hora, hasta que la tubería esté caliente.

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