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Easy Keto Pumpkin Chili, espeso y sabroso

Pumpkin Chili

Grueso y sabroso, este chile de calabaza no sabe a calabaza, pero la calabaza agrega una textura maravillosa y, por supuesto, hace que este chile de calabaza sea muy saludable..

Chile de calabaza

La idea del chile de calabaza puede sonar sospechosa, ¡pero es muy, muy buena! En realidad, es mi receta de chile favorita para hacer estos días, y la hago durante todo el año.

¿A qué sabe el chile de calabaza?

Déjame tranquilizarte. El chile de calabaza no es dulce. No sabe a pastel de calabaza, y en realidad ni siquiera puedes probar la calabaza como un sabor separado. Agregarlo simplemente da como resultado un guiso delicioso, espeso y muy sabroso. ¡Además es muy saludable!

Intenté hacer chile de calabaza por primera vez en octubre del año pasado. Cocinar recetas de calabaza en esta época del año es una tradición mía muy querida, y sé que no estoy solo en esto. ?

Esperaba que fuera una receta puramente estacional (sin mencionar experimental). Pero este chile resultó tan bien que ahora es mi receta favorita de chile que hago durante todo el invierno (¡en realidad, durante todo el año!). Incluso lo prefiero a mi excelente chile sin frijoles. Creo que es más rico y más sabroso.

Los tomates que uso en este chile de calabaza

Si puedes conseguir la marca de tomates picados que uso, Pomi, úsala. Está disponible en Whole Foods y en Amazon (vea el enlace en la tarjeta de recetas a continuación). Y también debería estar disponible en algunos supermercados: mi supermercado (Safeway en el norte de California) lo tiene.

Me gusta usar esta marca italiana porque es más gruesa y dulce que los tomates en dados enlatados estadounidenses, y hace una diferencia notable en el resultado de las recetas que dependen de tomates enlatados.

¿Qué pasa con las sobras?

Como con todos los chiles, las sobras de este chile keto de calabaza son excelentes y, de hecho, sabe aún mejor al día siguiente. Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Los vuelvo a calentar cubiertos, en el microondas al 50% de potencia.

Chile de calabaza

Grueso y sabroso, este chile de calabaza no sabe a calabaza, pero la calabaza agrega una textura maravillosa y, por supuesto, hace que este chile de calabaza sea muy saludable.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar35 minutos

Tiempo Total50 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: chile, calabaza

Porciones: 8 porciones

Calorías 324

INGREDIENTES

Mezcla de condimentos:

  • 3 cucharadas chile en polvo
  • 1 cucharada comino molido
  • 1 cucharada pimenton
  • 1 cucharada cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharilla canela
  • 1/2 cucharilla pimentón

Chile:

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 libras 85% de carne molida magra
  • 1 medio cebolla, picado muy fino
  • 2 pimientos medianos, cualquier color, finamente picado (8 oz)
  • 2 cucharadas ajo molido
  • 1 (Lata de 15 oz) puré de calabaza
  • 26 onz Tomates Pomi picados, o 28 oz de tomates triturados enlatados
  • 1 cucharada sal kosher

INSTRUCCIONES

  • Prepare la mezcla de condimentos: en un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino, el pimentón, el cacao en polvo, la canela y la cayena. Dejar de lado.

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola muy grande y profunda (usé una sartén profunda de 14 pulgadas) a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos. Agregue la carne, la cebolla y los pimientos. Cocine, revolviendo ocasionalmente, dividiendo la carne en trozos más pequeños, hasta que la carne se dore, aproximadamente 10 minutos.

  • Agregue el ajo y la mezcla de condimentos. Cocine, revolviendo hasta que esté bien incorporado en la mezcla de carne, 1 minuto.

  • Agregue el puré de calabaza, los tomates triturados y la sal. Revuelve para combinar. Lleve a ebullición, luego baje el fuego a medio-bajo y cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, 20 minutos. Sirva, si lo desea, con una cucharada de crema agria, guacamole y / o queso cheddar rallado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Chile de calabaza

Cantidad por porcion

Calorías 324 Calorías de grasa 171

% Valor diario*

gordo 19g29%

Grasa Saturada 7g44%

Sodio 535mg23%

Carbohidratos 15g5%

Fibra 6g25%

Azúcar 4g4%

Proteína 23g46%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Chile de calabaza

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