Slice of Grilled Peach with Mascarpone

Duraznos a la plancha con reducción de mascarpone y balsámico

Con el D√≠a del Trabajo acerc√°ndose, los duraznos en su temporada alta y la parrilla en pleno apogeo‚Ķ mantenga la parrilla encendida para hacer estos Duraznos a la Parrilla con Mascarpone y Reducci√≥n de Bals√°mico. Agregue este postre a su pr√≥xima comida al aire libre para aprovechar esta delicia de verano. ¬°Prueba mi salsa de melocot√≥n con cilantro para mantener las cosas ‘simplemente melocot√≥n’ este verano!

Duraznos a la plancha con reducción de mascarpone y balsámico

Son los días del perro del verano y los melocotones son la fruta perfecta para el verano. La mejor parte de morder esta hermosa fruta son los jugos que correrán por mi barbilla (si tengo suerte) y la dulzura que proporciona. Es difícil meterse con la perfección, pero espere hasta que ponga estos duraznos en la parrilla y agregue el queso y la cobertura dulce. ¡Anhelará estos duraznos a la parrilla con mascarpone y reducción de balsámico por el resto del verano!

Receta de reducción de duraznos a la plancha con mascarpone y balsámico

Antes de comenzar, aseg√ļrate de tener todos los ingredientes que necesitas para hacer estos Duraznos a la Parrilla con Mascarpone y Reducci√≥n de Bals√°mico. Realmente no se necesita mucho, ya que usar√° algunos de los mismos ingredientes para cada parte de la receta. (¬°Si√©ntase libre de usar tambi√©n una reducci√≥n de bals√°mico comprada en la tienda para ahorrar tiempo!)

Ingredientes:

  • melocotones
  • vinagre bals√°mico
  • miel
  • queso mascarpone
  • queso crema
  • sal marina
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • hojas de albahaca

¬ŅC√≥mo elijo los mejores melocotones?

  1. Mira los melocotones. Elija los que sean más coloridos. Los mejores generalmente tienen el tono amarillo / naranja con una cubierta general roja y se aseguran de que estén libres de magulladuras.
  2. Toma una bocanada. Debe tener un aroma agradable.
  3. Elija los melocotones más grandes y firmes. No querrás que el durazno esté demasiado maduro y se convierta en una papilla en la parrilla.

Cómo hacer la cobertura de reducción de queso y balsámico

Mientras la parrilla se precalienta, tiene tiempo para juntar las coberturas de balsámico y queso. En una cacerola, caliente el vinagre balsámico a ebullición durante unos 10 minutos, hasta que se reduzca a la mitad. Debe ser espeso y adherirse al dorso de la cuchara. Agrega la miel, mézclala y déjala a un lado. Se verá como jarabe de chocolate.

Ahora, prepara el queso. ¬°Esto es tan simple! Todo lo que debe hacer es mezclar el queso mascarpone, el queso crema, la sal, la pimienta y la miel y dejar enfriar en el refrigerador mientras asa los duraznos.

Cómo asar los melocotones

La parrilla ya debe estar precalentada, ¬°o podr√≠a estar todav√≠a encendida despu√©s de asar hamburguesas o perros calientes! Solo aseg√ļrate de que est√© a fuego medio-alto. En cualquier caso, ¬°est√°s listo para preparar los melocotones para esa parrilla! Primero, debes cortar los duraznos por la mitad y sacar el hueso. Unte ambas mitades con aceite de oliva y espolvoree un poco de sal y pimienta.

Luego, cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite (con cuidado) y coloque los melocotones con el lado cortado hacia abajo sobre la parrilla. ¬°No los mueva durante 3-4 minutos para que puedan tener esas lindas l√≠neas carbonizadas en ellos! Luego, gire las mitades de melocot√≥n 90 ¬į para asar durante otros 3-4 minutos.

¬°Es hora de ponerlo todo junto! Saque la mezcla de queso, saque un poco y p√≥ngala en una mitad de durazno. Roc√≠e su reducci√≥n de bals√°mico encima y agregue una hoja de bals√°mico y un poco m√°s de miel. Este ser√≠a un postre perfecto para acompa√Īar mis chuletas de cerdo con jud√≠as verdes y papas.

¬ŅSin queso mascarpone? ¬°No hay problema! ¬°Agrega una bola de helado de vainilla para otro delicioso postre!

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Curso:

Aperitivo, Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Reducción de Balsámico, Duraznos a la Plancha, Duraznos a la Plancha y Mascarpone

Porciones: 8

Calorías: 264 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

Reducción balsámica

  • 1
    taza
    (255g) de vinagre bals√°mico
  • 1/4
    taza
    (85g) miel

Aderezo de queso

  • 3/4
    taza
    (180g) de queso mascarpone
  • 1/4
    taza
    (60g) de queso crema,
    temperatura ambiente
  • 1
    cucharilla
    sal marina
  • 1
    cucharilla
    pimienta molida fresca
  • 1
    cucharada
    miel

Melocotones

  • 4
    melocotones
    maduro
  • 1
    cucharada
    aceite de oliva
  • 1/2
    cucharilla
    sal marina
  • 1/2
    cucharilla
    pimienta molida fresca
  • 1
    cucharada
    miel,
    para lloviznar
  • 8
    peque√Īa
    hojas de albahaca fresca

Reducción balsámica

  1. En una cacerola peque√Īa a fuego medio-alto agregue el vinagre bals√°mico y hierva hasta que se cocine a la mitad (unos 10 minutos). La mezcla debe ser m√°s espesa y adherirse al dorso de una cuchara.

  2. Agregue la miel a la mezcla, revuelva para combinar y retire del fuego. Dejar de lado.

Mezcla de queso

  1. En un tazón mediano, mezcle el queso mascarpone, el queso crema, la sal, la pimienta y la miel. Ponga en la nevera para que se enfríe mientras prepara los duraznos.

Melocotones

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 450 ¬į F)

  2. Corta los melocotones por la mitad y quita el hueso. Cepille las tapas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.

  3. Cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite y luego coloque los melocotones con el lado cortado hacia abajo sobre las rejillas de la parrilla. Ase sin molestias durante 3-4 minutos (dependiendo del calor de la parrilla) y luego gire el durazno 90 ¬į. Ase durante 3-4 minutos adicionales y luego retire del fuego

  4. Con una bola de helado de 1 “o una cucharada, coloque la mezcla de queso encima de cada melocot√≥n, cubra con un chorrito de reducci√≥n bals√°mica, una hoja de albahaca y un chorrito de miel.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.