Durante la noche, los Rollos de canela con caramelo te harán aún más feliz en la mañana de Navidad. ¡La masa preparada lo hace posible!
Esta es una publicación patrocinada en nombre de Fleischmann’s® Yeast.
Las sobras de pavo se han ido, el pastel de calabaza casi diezmado, y ahora es el momento de concentrarse en el invierno, la Navidad y todo lo acogedor, la gente.
Estoy empezando con lo que planeo servir para el desayuno el día de Navidad. ¡Estos rollos de canela de caramelo durante la noche lo son!
Tener el único nieto de mi lado de la familia significa que la mañana de Navidad es un poco intensa por aquí. Todos quieren estar aquí para ver a Elle abrir sus regalos.
Hay algo acerca de ver cómo un niño de dos años rasga papel de envoltura festivo para que la temporada se sienta más brillante, ¿sabes?
Como tendremos una multitud, y estarán aquí muy temprano, siempre servimos el desayuno y definitivamente estoy preparando un poco más para asegurarme de que toda la familia muerda. Y, por supuesto, con grandes cantidades de café y té caliente. Podríamos tomar nuestra segunda o tercera bebida con cafeína a las 8 a.m., eso es lo que estoy diciendo.
Me encanta crear una pequeña barra de café y té caliente en el mostrador de la cocina junto a la cafetera y la tetera eléctrica. Lo lleno de cremas con sabor, edulcorantes y algunas de mis bolsas de té favoritas como Twinings English Breakfast y Earl Grey. Creo que ambos tienen un sabor muy bien equilibrado y se combinan perfectamente con estos rollos de canela de caramelo durante la noche.
Estos rollos de canela tienen una masa que se puede preparar con anticipación, lo que los hace perfectos para la mañana de Navidad. Todo lo que tendrá que hacer es meterlos en el horno para que los revisen cuando la gente comience a caminar por la puerta y antes de que la tetera empiece a sonar que el agua está tibia, estarán listos para devorar.
Puede preparar la masa hasta 2 días antes. Todavía necesitarán aproximadamente una hora de tiempo de subida antes de que entren al horno para hornear, así que póngalos en su horno en la configuración de prueba, o en un lugar cálido tan pronto como se levante.
Gracias al uso de la levadura Fleischmann’s® RapidRise ™, solo necesitan esa hora y un solo aumento.
Cuando hayan duplicado su tamaño (aproximadamente una hora), hornee durante media hora. Mientras su familia ayuda a limpiar el envoltorio y el papel de seda, puede retirarse a la cocina para preparar el glaseado de caramelo.
Totalmente justificado y aceptable, porque caramelo.
El original Overnight Toffee Cinnamon Rolls requiere menos caramelo en el relleno y la adición de nueces, pero me volví un poco loco y agregué más caramelo, y no nueces.
Me encantan las pacanas, no me malinterpreten, pero todas las mías se usaron en una bola de queso casera (¿por qué son tan adictivas?), Así que quería intentar centrarme en el increíble sabor del caramelo.
Me alegro de haberlo hecho, porque permite que el caramelo cubra tus papilas gustativas, y simplemente atrevimiento no querrás más de uno de estos rollos.
¡Asegúrate de hornear un poco más porque estos rollos de canela de caramelo durante la noche seguramente desaparecerán! Sirve estos rollitos junto a mi cacerola de desayuno preparada y ¡estás listo para una deliciosa mañana de Navidad!
Para obtener recetas más deliciosas con la levadura Fleischmann’s®, asegúrese de consultar estos Kolaches de queso crema con arándanos y este rollo de nueces y nueces con miel.
Ingredientes
POR LA MASA:
- 3-1 / 3 tazas de harina para todo uso (427 gramos)
- 1/4 taza de azúcar (32 gramos)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 sobre de levadura Fleischmann's® RapidRise ™
- 1 taza de crema batida
- 1/2 taza de leche
- 3 yemas de huevo
PARA EL RELLENO DE TOFFEE:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 taza de trocitos de caramelo
PARA EL HELADO DE CARAMELO:
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar morena
- 4 cucharadas de leche
- 1-1 / 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- Combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande. Corte la mantequilla con la licuadora de repostería o dos tenedores hasta que la mezcla se asemeje a las migajas gruesas. Agregue la levadura sin disolver.
- Caliente la crema y la leche hasta que estén muy calientes sobre la estufa o el microondas (120 ° a 130 ° F). Agregue las yemas de huevo, mezclando bien.
- Agregue a la mezcla de harina y revuelva hasta que los ingredientes secos estén humedecidos. Extienda una capa ligera de mantequilla sobre la masa para evitar que se seque. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche o hasta 2 días.
- Convierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase unas vueltas para formar una bola. Enrolle la masa en un rectángulo de 12 x 16 pulgadas. Untar con mantequilla ablandada.
- Combine el azúcar moreno y la canela y espolvoree sobre la mantequilla, seguido de los chips de caramelo. Enrolle el estilo de gelatina y presione las costuras para sellar. Corte el rollo en 15 rebanadas iguales. Arregle el lado cortado hacia arriba, en una sartén engrasada de 13 x 9 pulgadas.
- Deje que los rollos se eleven en un lugar cálido hasta casi el doble, aproximadamente 1 hora. Hornee en horno precalentado a 350 ° F durante 30 a 35 minutos o hasta que se dore un poco. Si los panecillos se doran demasiado rápido, cubra ligeramente con un papel de aluminio durante los últimos 5 a 10 minutos de cocción.
- Retire los rollos del horno y deje enfriar unos minutos antes de retirarlos de la sartén. Enfriar 10 minutos y congelar.
- Para hacer glaseado de caramelo, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar morena y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Retírelo del calor; agregue la leche. Agregue azúcar en polvo y vainilla, batiendo hasta que quede suave. Rocía hielo caliente sobre los panecillos.
Notas
- CONSEJOS: Use el residuo de mantequilla en el envoltorio de mantequilla para cubrir la parte superior de la masa.
- Si el glaseado de caramelo es demasiado espeso para lloviznar, agregue un poco más de leche, una cucharadita a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
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