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Dorada al horno con limĂłn y hierbas

Dorada al horno con limĂłn y hierbas

 Dorada al Horno
Baked Bream o Dorada al Horno es un delicioso almuerzo español.

Dorada (o Gilt-Head Bream en inglés) es un pez muy común aquí en España . Fue el primer pescado que me sirvieron entero del que me enamoré. Antes había comido muchos pescados enteros, pero la dorada era sin duda mi favorita.

Mis suegros en Cádiz preparan la dorada cabeza dorada en la parrilla, cubierta con sal marina. Luego, lo sirven entero con un lado colmado de picadillo , una ensalada fresca / salsa hecha de pimiento rojo, cebolla y tomate.

Ya que no tenemos una parrilla aquí en Madrid, aquí está la receta dorada para una versión horneada. Adapté la receta de Javi Recetas, uno de mis blogs de comida española favoritos escrito por un Gaditano (una persona de Cádiz). Es sorprendentemente simple, y la única parte difícil es comerlo: ¡asegúrate de no tragar ningún hueso!

Dorada dorada al horno con limón and Herbs
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Este brote dorado horneado La receta es una forma rápida y fácil de preparar dorada , ¡uno de los pescados favoritos de España!
Autor:
Tipo de receta: Principal
Cocina: Spanish
Sirve: 2
Ingredients
  • 2 doradas (dorada) que se han limpiado y preparado para hornear (pídale a su vendedor que haga esto)
  • 1 limón
  • 1 bou de pescado illon cube
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • Perejil fresco y / u otras hierbas (utilicé una mezcla seca de Herbs de Provence)

  • Sal y pimienta
Picadillo
  • 3 tomates firmes (verdes, los tomates de ensalada son los mejores)
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 cebolla roja mediana
  • Vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Instructions
  1. Ponga el horno a hornear a 285 ° F (140 ° C)
  2. En un tazón pequeño, mezcle el vino, el aceite de oliva, el jugo de la mitad del limón, una pizca de sal, pimienta, la mitad de un cubo de caldo y las hierbas secas (si se usan).
  3. Haga tres cortes grandes en diagonal a través de cada pez.
  4. Coloque el pescado en una bandeja para hornear y cúbralo con el adobo.
  5. Corte la otra mitad del limón en 6 rebanadas redondas y coloque una rebanada en cada hendidura.
  6. Disuelva la otra mitad del cubo de caldo en ¼ de taza de agua caliente y en la mitad del proceso de cocción cubra el líquido.
  7. Coloque el pescado en el horno en el medio estante durante 40-45 minutos.
  8. Para el picadillo , retire las semillas y la pulpa del tomate y córtelos en un dado pequeño .
  9. Deseche el pimiento rojo y haga lo mismo, y corte la cebolla en un dado pequeño también. Sazone la salsa con sal y pimienta y vístala con vinagre y aceite de oliva.
  10. ¡Disfrute! Para comer, los peces retiran lentamente las espinas e intentan extraer la mayoría de los huesos con unos pocos tirones. Sin embargo, tenga mucho cuidado al comer, ya que no trague ningún hueso.
3.2.2708

¡Eso es! Esta receta de dorada me ha servido bien a lo largo de los años, es muy rápida de entrar al horno y es una comida rápida y deliciosa.

¿Cuál es tu receta favorita de pescado en español?