Donuts Churro de calabaza con salsa de chocolate tibio ~ estos donuts de felpa se hornean, no se fríen, luego se cubren con azúcar crujiente y se combinan con una salsa de chocolate caliente para morir.
Déjame decirte que si todavía necesitas un motivo para salir y comprar un rosquilla, lo has encontrado aquí mismo.
Serán los diez mejores dólares que gastará este otoño. Estos churro / donas son crujientes por fuera y ligeramente condimentados y de calabaza por dentro. Y eso sin contar la salsa para mojar chocolate caliente para morirse con un toque de canela.
Estas donas son trabajos de un tazón, por lo que no tienes excusa para no probarlas. Si alguna vez has comido churros y salsa de chocolate, entonces sabes lo embriagador que es sumergir una masa crujiente en chocolate espeso y tibio. Agregue todo el asunto de la calabaza, y el hecho de que están horneados, no fritos, y creo que este es un caso abierto y cerrado … necesita hacerlos hoy.
solía azúcar en bruto para cubrir las rosquillas y eso me gustó por dos razones. Una, brilla mucho mejor que el azúcar normal y, dos, agrega un agradable crujido al exterior de la dona, que imita la textura de una dona frita o churro. Búscalo en la sección de horneado habitual de tu mercado. También puedes usar azúcar regular, pero te recomiendo el crudo. Solo recuerda cubrir las rosquillas mientras aún están calientes, de esa manera el azúcar se pegará.
Mezclé harina para todo uso con harinas de trigo integral y avena, solo porque me gusta hacer eso, me gusta la variedad. Pero ciertamente puede usar toda la harina regular si lo desea.
Q: ¿Puedo usar toda la harina regular en lugar del trigo integral y las harinas de avena?
A: Sí, no hay problema.
Q: ¿Se pueden hacer como mini magdalenas o en una mini bandeja para donas?
R: Sí, solo ajusta el tiempo de cocción, pero recuerda, ¡no es tan fácil mojar un panecillo!
Q: ¿Puedo usar chocolate con leche para la salsa?
A: si.
Cada vez que hice rosquillas horneadas me impresionó lo buenos que son. No son solo un truco. Creo que tiene que ver con la forma y el tiempo de cocción rápido, pero son súper ligeros y realmente deliciosos.
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Donuts de calabaza y churro con salsa de chocolate caliente
¡Estas donas churro de calabaza se hornean, no se fríen, luego se cubren con azúcar crujiente y se combinan con una salsa de chocolate caliente para morirse!
Curso Desayuno
Cocina americano
Tiempo de preparación 25 minutos
Hora de cocinar 15 minutos
rendimiento 2 docena +
para las donas
- 1/2 vaso aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 tazas azúcar
- 1 1/2 tazas calabaza enlatada no relleno de tarta
- 1/4 cucharadita cada uno: clavos nuez moscada, jengibre, cardamomo, pimienta de Jamaica y canela
- 1 1/2 cucharadita sal
- 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1 vaso harina para todo uso
- 1/2 vaso harina de trigo integral
- 1/2 vaso harina de avena
para la salsa de chocolate
- 1 vaso crema espesa
- 4 4 onz chips de chocolate agridulce aproximadamente 3/4 taza
- 1/4 cucharadita canela
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Ajuste el horno a 350F
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En un tazón grande, mezcle los huevos, el aceite, las especias, el azúcar, la calabaza, la sal y el polvo de hornear.
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Doble las harinas y mezcle hasta que estén combinadas. No mezcles demasiado.
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Rocíe ligeramente su bandeja para donas con aceite en aerosol, aunque sea antiadherente. Llene los moldes 3.4 con la masa. Una manera fácil de hacer esto es poner la masa en una bolsa grande y cortar la punta de una esquina. Luego, coloque la masa en los moldes. Si solo tiene una sartén, simplemente cocine las donas en dos lotes, pero recuerde limpiar bien los pozos entre lotes y vuelva a rociarlos.
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Hornee durante 15-18 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. No hornee en exceso.
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Deje que las donas se enfríen solo brevemente y luego sáquelas de la sartén y colóquelas en una rejilla.
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Mientras las donas aún estén calientes, cúbrelas con el azúcar. Hice esto colocando el azúcar en una bolsa de papel y luego, uno a la vez, colocando las donas y arrojándolas suavemente en el azúcar. Tenga cuidado y haga esto uno a la vez, no quiere romper las tiernas donas. Es importante hacer esto mientras las donas aún estén calientes, para que el azúcar se pegue.
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Para hacer la salsa, caliente la crema y la canela a fuego lento, luego vierta sobre las chispas de chocolate. Déjelos reposar durante 10 minutos y luego revuelva hasta que la salsa esté suave y brillante. Servir de inmediato con las donas.
La parte de donut de esta receta está adaptada de King Arthur Flour
demandar
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