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¿Dónde están los camiones de comida en España?

¿Dónde están los camiones de comida en España?

¿Está lista España para estos móviles de 4 ruedas deliciosos?

Portátil, creativo y delicioso: esto es lo que los estadounidenses han asociado con los camiones de comida. Es obvio que al caminar por ciudades como Boston, Washington DC o Portland, los camiones de comida se han llevado a los Estados Unidos. por tormenta, brindando una alternativa rápida, divertida ya un precio razonable a otras opciones de restaurantes rápidos e informales.

Los chefs y restauradores innovadores han reemplazado rápidamente el estigma de las comidas rápidas, poco saludables y baratas con algunas de las opciones más creativas y, a menudo, saludables de la ciudad. No se dé la idea equivocada, algunos aún sirven jugosas hamburguesas y perritos calientes, pero han recorrido un largo camino con camiones como Da Burger Boss fuera de Los Ángeles que sirven hamburguesas gourmet como The Patrolman : queso azul cremoso, tocino, pimienta inglesa, reducción de manzana con grulla, en una rosquilla a la parrilla . ¡Es una hamburguesa que no encuentras en ningún otro lugar! Ciudades como Miami incluso organizan eventos como The Weekly Tuesday Miami Food Truck Event donde más de 30 camiones ofrecen sus delicias al público, cada uno con un nombre más creativo y delicioso que el siguiente.

Un camión de comida creativa en Miami

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En algunas ciudades, la gente en realidad se está cansando de los camiones de comida ; algunos nativos de Portland, Oregón afirman que su ciudad ha sido invadida, y otros señalan la alta tasa de fracaso En muchas operaciones de primer año. Sin embargo, a pesar de la saturación en algunas ciudades, los expertos afirman que los camiones de comida no irán a ninguna parte en el corto plazo, están listados como una de las principales tendencias en alimentos para 2012 . ¿Dónde he estado a lo largo de este fenómeno de comida increíblemente delicioso y emocionante? En la tierra del jamón por supuesto!

Todos sabemos cuánto adoro la comida española, pero ver un episodio de The Great Food Truck Race me hizo desear estar de vuelta en los EE. UU. comiendo los coloridos camiones de mi tierra natal. Verá, España aún no ha adoptado la tendencia de los camiones de comida. Algunos culpan a la cultura de las tapas existentes: si la gente ya está pagando muy poco por los platos pequeños y pueden disfrutarlos en un bar o restaurante. ¿Cuál es el atractivo de comer en la calle? Otros dicen que es simplemente una cuestión de tiempo, complicada por la burocracia involucrada en obtener todas las licencias y permisos para poseer y operar un camión de alimentos.

¿Y el resto de Europa? ¿Son los camiones de comida populares en otros países europeos?

Al parecer, el Reino Unido ha adoptado la tendencia de los camiones de comida con bastante rapidez y los camiones han aparecido alrededor de grandes ciudades como Londres . Algunos camiones de comida han tenido tanto éxito que han abierto sus puertas en restaurantes de ladrillo y cemento. Sin embargo, una diferencia es que muchos no son tan móviles como los camiones de comida estadounidenses, a menudo se quedan en un lugar fijo en lugar de conducir y detenerse en diferentes lugares.

Otras ciudades europeas también han adoptado la tendencia (y algunas probablemente dirían que los camiones de comida han sido parte de su cultura alimentaria durante años). Todavía sueño con las deliciosas papas fritas y salsa que comí de un camión en Bruselas y el vino picante que probé en Praga .

Papas fritas deliciosas en Bruselas

¿Pero España? ¿Una cultura que ya ofrece tales tapas creativas y económicas adaptará esta moda informal estadounidense? Cuando vivía en Sevilla, había algunos camiones de comida que operaban en su mayoría a altas horas de la noche y servían comida rápida barata, como hamburguesas y perritos calientes. El moderno camión de comida de hoy, con sus opciones innovadoras, parecía estar a una vida lejos de abrir una tienda en Sevilla.

¿Hay camiones de comida en Madrid?

Aquí en Madrid, a pesar de no ver ningún camión de comida alrededor, decidí alejarme de Google. Seguramente en esta ciudad de 3.3 millones de personas, ¿alguien tenía un camión de comida que vende deliciosos productos?

Y era cierto. Madrid tiene uno o dos camiones de comida si sabes dónde buscar (aunque no los verás conduciendo por la ciudad pronto). Esto es lo que he intentado:

Sal & Chichen toma la salchicha alemana

Este es el supuesto primer y único camión de comida de Madrid. Actualmente está estacionado justo enfrente de la parada de metro y centro comercial de Nuevos Ministerios . Por lo general, no cambia de ubicación excepto para eventos especiales, aunque el propietario espera abrir más ubicaciones en el próximo año e incluso comenzar a franquiciar la marca. Sal & Chichen fue fundada por Verónica Morales Horster, una empresaria española que dejó su trabajo en televisión para reinventarse en la industria de la hospitalidad. Morales, cuya madre es alemana, pasó un tiempo viviendo en México y Suiza, donde se dio cuenta del atractivo de los camiones de comida y la comida callejera de buena calidad.

Al ponderar sus opciones para abrir un restaurante alemán aquí en Madrid, Morales compró un Airstreamer de 1970 en los Estados Unidos y contrató a tres chefs alemanes con estrellas Michelin para crear un producto para ella. Después de 11 intentos, los chefs finalmente crearon la salchicha y hamburguesa de la firma Sal & Chichen . Ambos son aditivos y conservadores, pero se preparan en Alemania y se envían a España congelados.

Entonces, en un brillante sábado por la tarde, Ale y yo decidimos revisarlos.

Quería amarlos, realmente. ¡Pero la comida era mediocre, dejando una enorme brecha en el mercado que, con suerte, otros se apresurarán a llenar! El camión es muy lindo, de estilo retro, y la ubicación es excelente: convenientemente ubicado justo fuera del centro comercial y frente al metro Nuevos Ministerios . Hay alrededor de 6 mesas pequeñas y un montón de bancos también. El menú es pequeño, lo que me hizo esperar lo que había en él para ser excepcional. Probamos el sandwich de jamón y una salchicha . La carne estaba precocida, así que el cocinero a la parrilla lo calentó y vistió el bollo con tomate, lechuga y algunas cebollas fritas. El pan estaba bien, pero ambos sándwiches estaban bastante secos sin agregar nada más. Ambos terminamos sofocando nuestras opciones en el curry ketchup – delicioso, pero definitivamente más en el lado de comida rápida poco saludable de las opciones del camión de comida. En general, le daría a la comida un 5.5 / 10, y a 6,00 ? por comida (servida con papas fritas y una bebida) hubiera preferido un buen kebab por el mismo precio. Otra desventaja es que Sal & Chichen solo está abierto hasta las 10:30 pm, que en realidad sigue siendo la hora de la cena en español y ni siquiera está cerca de proporcionar a las personas un refrigerio nocturno. Al ver que Morales quiere comenzar una franquicia, espero que se centre en perfeccionar el menú existente y tal vez en ampliar las opciones (o al menos la selección de ingredientes).

Muy bien situado en una plaza grande
El menú del camión
Una salchicha bien dorada
El emparedado Ham Hock

En general, definitivamente recomendaría este lugar para alguien en la zona que quiera comer barato afuera al aire libre, aunque le recuerdo que por el mismo precio hay otras opciones rápidas y casuales. disponible.

Pero, ¿este móvil de salchichas es realmente el único camión de comida en Madrid? Debo decir que no. Teniendo en cuenta que generalmente no se mueve, realmente no puedo ver ninguna diferencia entre Sal y Chichen y el camión de comida de mi vecindario que vende churros y porras recién fritos (churros de tamaño jumbo). Este camión churro , ubicado en Plaza del Mariano de Cavia , está abierto todas las tardes y es un lugar popular para un refrigerio.

Personalmente espero que los camiones de comida se enreden aquí en España. Creo que definitivamente hay un mercado para ellos, especialmente a altas horas de la noche cuando la gente salta de bares y la mayoría de los establecimientos de comida se están cerrando. . ¡Sería tan refrescante ver opciones innovadoras de comida rápida que no son necesariamente poco saludables! También serían ideales en muchos de los parques de Madrid para hacer un fácil picnic al sol. Y realmente no es justo que el famoso chef español José Andrés lanzó su camión de comida temática en español (Pepe) ayer mismo en Washington, DC, ¡mientras que aquí solo podemos babearlo desde lejos! ¡Vamos, chef Andrés, ¿qué pasa con tus compañeros españoles (y sus amigos estadounidenses) ?!

¿Alguien más ha intentado Sal & Chichen? ¿Conoces algún otro camión de comida en Madrid o en otras ciudades españolas? ¿Crees que los camiones de comida llegarán a funcionar en España como en los Estados Unidos? Por favor, discute!