Esta salsa de queso feta de espinacas en olla de cocción lenta es un excelente aperitivo caliente para el día del juego … ¡o cualquier fiesta! Cremoso, cursi y lleno de espinacas. Sírvelo con verduras o chips de pita y se irá rápido.
Crédito de fotografía: Nick Evans
Es esa época del año en la que anhelo una gran olla burbujeante de salsa de queso. ¿Igualmente? Esta salsa de espinacas y queso feta es una adición bienvenida a cualquier fiesta o celebración del día del juego. Además, tiene espinacas, así que es saludable, ¿verdad? ¡¿Correcto?!
De acuerdo, no es exactamente comida sana, pero hace tiene muchas espinacas y el resto vale la pena las calorías adicionales.
DIP DE ALCACHOFAS CON ESPINACAS
En lugar de hacer una salsa clásica de espinacas y alcachofas, dupliqué las espinacas que normalmente se requieren y agregué queso feta para una salsa más salada. (Tenga cuidado de no agregar demasiada sal mientras cocina las espinacas, ya que el queso feta es bastante salado por sí solo).
Sin embargo, si realmente le faltan las alcachofas, continúe y agregue una lata. Solo reduce a la mitad la cantidad de espinacas.
¿DEBO UTILIZAR ESPINACAS FRESCAS O CONGELADAS PARA DIP DE ESPINACAS FETA?
Puedes usar fresco o espinacas congeladas para esta salsa! Mi preferencia es fresca, porque cuando se saltea con aceite de oliva y una pizca de sal, realmente resalta los sabores de espinaca.
Si usa espinacas congeladas, asegúrese de descongelar las espinacas por completo y exprimir la mayor cantidad de agua posible. El agua arruinará la inmersión y la hará demasiado líquida.. Me gusta envolver las espinacas descongeladas en toallas de papel para sacar la mayor cantidad de líquido posible.
CÓMO PREPARAR ESPINACAS FETA DIP EN LA OLLA LENTA
Esta salsa es perfecta para la olla de cocción lenta: se deja sin tocar y se cocina en 90 minutos. Todo lo que necesita hacer es revolver la salsa cada 30 minutos aproximadamente para asegurarse de que se derrita de manera uniforme. Una vez que la salsa se haya cocido, manténgala caliente en la olla de cocción lenta más baja para servir.
SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES PARA DIP DE ESPINACAS Y FETA
Si no puede encontrar queso feta, puede usar el gato Monterey, que se derrite maravillosamente. Sin embargo, es probable que deba agregar una pizca extra de sal si lo hace.
AVANCE Y CONSERVACIÓN DE ESPINACAS FETA DIP
Puede hacer este chapuzón por completo con anticipación; solo guárdelo en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentarlo suavemente a fuego lento en la estufa o en su olla de cocción lenta en el ajuste “tibio” hasta que vuelva a su delicia original.
No recomiendo congelar salsas a base de queso como esta. Suelen volverse granulosos y perder su textura cremosa. Pero esta salsa se mantendrá excelente en el refrigerador durante cinco a siete días, ¡y no puedo imaginar un mundo en el que su familia no pueda terminarla para entonces!
¡MÁS DIPS DE FIESTA DE QUESO!
Receta de salsa de queso feta y espinacas en olla de cocción lenta
Esta receta funciona mejor en una olla de cocción lenta más pequeña de 3 a 4 cuartos. Duplique la receta si su olla de cocción lenta es más grande o si desea hacer más salsa para una fiesta más grande.
Ingredientes
- 2 manojos de espinacas frescas o 10 onzas de espinacas congeladas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- 8 onzas de queso crema
- 1/2 taza de crema agria
- 6 onzas de queso feta, desmenuzado
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- Chips de pita o verduras en rodajas, para servir
Método
1 Prepara la espinaca: Si está usando espinacas frescas (mi preferencia), corte los tallos largos y agregue las espinacas a una sartén grande a fuego medio con aceite de oliva. Sazone con una pizca de sal y cocine hasta que las espinacas estén completamente cocidas y todo el líquido se haya cocido.
Si está usando espinacas congeladas, descongélala completamente en el microondas, luego presiona las espinacas entre manojos de toallas de papel para sacar la mayor cantidad de líquido posible. Agregue las espinacas descongeladas a una sartén con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. La espinaca no se marchitará como la espinaca fresca, pero es bueno condimentarla de todos modos y cocinar el agua extra.
2 Agregue los ingredientes a una olla de cocción lenta: Combine el queso crema, el queso feta, la crema agria, el ajo en polvo y las espinacas cocidas en una olla de cocción lenta de 3 a 4 cuartos. Cocine a fuego alto durante 60 minutos, luego baje a fuego lento durante 30 minutos más, revolviendo varias veces para asegurarse de que la salsa se cocine de manera uniforme.
3 Mantener caliente hasta servir: Gire a la configuración Tibia para mantener la salsa caliente hasta servir. Si la salsa se separa un poco, revuélvala bien para que se vuelva a combinar.
Sirva la salsa con chips de pita o verduras en rodajas.
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Nick Evans
Nick ha estado escribiendo recetas deliciosas para el cocinero casero durante casi una década. Vive en Denver, CO y tiene un delicado equilibrio entre cambiar pañales, correr senderos y beber cerveza. Su sitio web es Macheesmo y su primer libro es Love Your Leftovers.
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