Dip cremoso de cebolleta tierna y rábano

Dip cremoso de cebolleta tierna y rábano

Salsa cremosa de cebolleta y rábano ~ ¡dos de los ingredientes más frescos de la primavera se combinan en esta salsa crujiente, cremosa y adictiva! Hágalo delgado con palitos de verduras o combínelo con chips de pita o una baguette a la parrilla.

Dip cremoso de cebolla verde y rábano en un tazón blanco

¿Dip de rábano? ¿No convencido?

Imagina tu salsa cremosa de cebolla favorita amenizada con el crujiente picante de los rábanos primaverales. No puedes equivocarte con eso crema agria y cebolla ambiente de sabor, y los rábanos ayudan a mantener esta salsa ligera y fresca, lo cual me encanta. Ah, y por cierto, no hay ningún tipo de cocción involucrada ~ mezcle 6 ingredientes simples y listo.

Un manojo de rábanos rojos frescos en una tabla de cortar con un cuchillo

Todos estamos ansiosos por volver a la normalidad, y llevar la hora del aperitivo afuera es un buen comienzo. Pero seamos sinceros, tenemos que dar hummus un descanso; es fabuloso, pero hemos estado allí, y es hora de diversificarnos y probar algo nuevo.

Un tazón de rábanos frescos de primavera

Rábano 101 ~

Los rábanos suelen ser una ocurrencia tardía, algunas rodajas se usan como guarnición aquí y allá. Pero se merecen más. La primera vez que probé el clásico aperitivo francés de rábanos servidos con mantequilla y sal, me di cuenta de que había estado subestimando el humilde rábano durante demasiado tiempo. Los rábanos están en su mejor momento en esta época del año, y esta receta los aprovecha al máximo.

  • Los rábanos son cargado con vitaminas y minerales. Son verduras bajas en carbohidratos y bajas en calorías.
  • Busque rábanos que tengan verduras frescas adjuntas. Las verduras también son comestibles, puedes usarlas en ensaladas o saltearlas.
  • Lave bien los rábanos, tienden a ser arenosos porque son un tubérculo que crece bajo tierra.
  • Hay muchas variedades de rábano, pero el tipo que probablemente verá en su supermercado son los pequeños rábanos rojos redondos de primavera, como los que he usado en esta receta.
  • Se pueden comer rábanos crudo, en escabeche, asado o salteado.

Dip de rábano en un bol espolvoreado con cebolla verde

Esta receta usa fácilmente un montón de pequeños rábanos redondos, por lo que es una excelente receta si tiene muchos de ellos saliendo de su jardín o saliendo de su caja de CSA. Las cebollas verdes son la combinación perfecta, aunque las cebolletas, el eneldo o el estragón también funcionarían bien, solo asegúrese de usar hierbas frescas para obtener el mejor sabor.

Los rábanos más frescos y vibrantes provendrán de su mercado de agricultores o CSA local

Localice su mercado más cercano o CSA (agricultura apoyada por la comunidad) utilizando esta práctica herramienta de localización de Local Harvest. Simplemente escriba su código postal y encuentre excelentes recursos para productos locales, que siempre es lo mejor.

Dip cremoso de rábano en un tazón blanco con rábanos frescos

Haz una comida con eso ~

Hicimos una cena con este chapuzón (uno de mis cosas favoritas para hacer) combinándolo con un simple recién horneado, masticable focaccia y una gran ensalada. La cremosidad de esta salsa lo hace lo suficientemente satisfactorio para una comida en mi libro. Cualquier tipo de pan o galletas sería genial, o intente servirlo con crujientes crudités.

Dip de rábano en un bol con pan focaccia

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Dip cremoso de cebolleta tierna y rábano

Salsa cremosa de cebolleta y rábano ~ dos de los ingredientes más frescos de la primavera se combinan en este aperitivo crujiente, cremoso y adictivo.

Curso Aperitivo

Cocina americano

rendimiento 6 porciones

  • 3/4 taza crema agria
  • 1/2 taza mayonesa
  • 1/8 cucharadita sal
  • 1 1/2 tazas rábanos, en rodajas muy finas. Puede usar una cortadora de mandolina para esto porque corta los rábanos en rodajas finas como el papel, pero un cuchillo afilado funcionará bien.
  • 1/2 taza cebolla verde, cortada y finamente picada. Usa las partes blanca y verde.
  • pimienta negra fresca molida, al gusto
  • Combine todos los ingredientes en un bol y mezcle bien. Reserva un poco de cebolla verde en rodajas para decorar.

  • Enfríe hasta que esté listo para servir, espolvoree con más cebolla verde y pimienta negra. Sirva con galletas saladas, papas fritas, pan o crudité de verduras.

Puede sustituir un poco de yogur sin sabor por un poco de crema agria y / o mayonesa en esta receta si necesita reducir la grasa.

pin de salsa de rábano

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