Salsa cremosa de cebolleta y rábano ~ ¡dos de los ingredientes más frescos de la primavera se combinan en esta salsa crujiente, cremosa y adictiva! Hágalo delgado con palitos de verduras o combínelo con chips de pita o una baguette a la parrilla.
¿Dip de rábano? ¿No convencido?
Imagina tu salsa cremosa de cebolla favorita amenizada con el crujiente picante de los rábanos primaverales. No puedes equivocarte con eso crema agria y cebolla ambiente de sabor, y los rábanos ayudan a mantener esta salsa ligera y fresca, lo cual me encanta. Ah, y por cierto, no hay ningún tipo de cocción involucrada ~ mezcle 6 ingredientes simples y listo.
Todos estamos ansiosos por volver a la normalidad, y llevar la hora del aperitivo afuera es un buen comienzo. Pero seamos sinceros, tenemos que dar hummus un descanso; es fabuloso, pero hemos estado allí, y es hora de diversificarnos y probar algo nuevo.
Rábano 101 ~
Los rábanos suelen ser una ocurrencia tardía, algunas rodajas se usan como guarnición aquí y allá. Pero se merecen más. La primera vez que probé el clásico aperitivo francés de rábanos servidos con mantequilla y sal, me di cuenta de que había estado subestimando el humilde rábano durante demasiado tiempo. Los rábanos están en su mejor momento en esta época del año, y esta receta los aprovecha al máximo.
- Los rábanos son cargado con vitaminas y minerales. Son verduras bajas en carbohidratos y bajas en calorías.
- Busque rábanos que tengan verduras frescas adjuntas. Las verduras también son comestibles, puedes usarlas en ensaladas o saltearlas.
- Lave bien los rábanos, tienden a ser arenosos porque son un tubérculo que crece bajo tierra.
- Hay muchas variedades de rábano, pero el tipo que probablemente verá en su supermercado son los pequeños rábanos rojos redondos de primavera, como los que he usado en esta receta.
- Se pueden comer rábanos crudo, en escabeche, asado o salteado.
Esta receta usa fácilmente un montón de pequeños rábanos redondos, por lo que es una excelente receta si tiene muchos de ellos saliendo de su jardín o saliendo de su caja de CSA. Las cebollas verdes son la combinación perfecta, aunque las cebolletas, el eneldo o el estragón también funcionarían bien, solo asegúrese de usar hierbas frescas para obtener el mejor sabor.
Los rábanos más frescos y vibrantes provendrán de su mercado de agricultores o CSA local
Localice su mercado más cercano o CSA (agricultura apoyada por la comunidad) utilizando esta práctica herramienta de localización de Local Harvest. Simplemente escriba su código postal y encuentre excelentes recursos para productos locales, que siempre es lo mejor.
Haz una comida con eso ~
Hicimos una cena con este chapuzón (uno de mis cosas favoritas para hacer) combinándolo con un simple recién horneado, masticable focaccia y una gran ensalada. La cremosidad de esta salsa lo hace lo suficientemente satisfactorio para una comida en mi libro. Cualquier tipo de pan o galletas sería genial, o intente servirlo con crujientes crudités.
Más recetas para destacar nuestros productos favoritos de finales de primavera ~
Dip cremoso de cebolleta tierna y rábano
Salsa cremosa de cebolleta y rábano ~ dos de los ingredientes más frescos de la primavera se combinan en este aperitivo crujiente, cremoso y adictivo.
Curso Aperitivo
Cocina americano
rendimiento 6 porciones
- 3/4 taza crema agria
- 1/2 taza mayonesa
- 1/8 cucharadita sal
- 1 1/2 tazas rábanos, en rodajas muy finas. Puede usar una cortadora de mandolina para esto porque corta los rábanos en rodajas finas como el papel, pero un cuchillo afilado funcionará bien.
- 1/2 taza cebolla verde, cortada y finamente picada. Usa las partes blanca y verde.
- pimienta negra fresca molida, al gusto
-
Combine todos los ingredientes en un bol y mezcle bien. Reserva un poco de cebolla verde en rodajas para decorar.
-
Enfríe hasta que esté listo para servir, espolvoree con más cebolla verde y pimienta negra. Sirva con galletas saladas, papas fritas, pan o crudité de verduras.
Puede sustituir un poco de yogur sin sabor por un poco de crema agria y / o mayonesa en esta receta si necesita reducir la grasa.
demandar
La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¿Mi misión? ¡Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.
