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Deliciosa receta de pollo Sous Vide | Brunch-N

La receta de pollo sous vide hace que este pollo sea súper húmedo y jugoso. ¡Y se necesitan menos de 5 ingredientes para hacer este plato que seguramente despertará tus papilas gustativas!

Crispy Sous Vide Chicken | www.brunchnbites.com

Parece que todos se apresuran para las vacaciones y no soy una excepción. Recuerda cuando compartí mi primera vez enviar. Hoy comparto otra por primera vez, ¡la primera vez que hago una receta de sous vide!

He querido probar a cocinar una receta de pollo sous vide durante mucho tiempo. Recientemente he estado experimentando con diferentes recetas desde que obtuve esta olla de cocción lenta de Hamilton Beach. Admito que no tuve mucho éxito. Encontrar la temperatura adecuada es una cosa, cronometrar cuánto tiempo debo cocinar para eso es otra cosa.

En caso de que se esté preguntando qué es sous vide … Es un proceso simple de cocción al vacío o alimentos sellados en una bolsa en un baño de agua con control de temperatura precisa. El resultado es una comida uniformemente cocinada a la temperatura que usted decida. No hay cocción excesiva o insuficiente porque solo se cocina a la temperatura precisa del baño de agua.

Uno de los requisitos en la cocina sous vide es en realidad un vacío. En francés, sous vide significa literalmente "bajo vacío", pero no necesariamente tiene que crear un vacío para obtener excelentes resultados, siempre que duplique las bolsas Ziploc.

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Al experimentar, coloqué mi pollo en bolsas dobles ziploc y salió perfectamente bien. Lo que me encanta de esta máquina es que tiene otra característica genial que es súper útil: ¡una olla de cocción lenta programable! Programe el tiempo y la temperatura de cocción, repase el día y vuelva a una comida caliente. Cuando termine el programa, la olla de cocción lenta cambiará automáticamente a caliente.

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El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina y siempre tenemos un mini Día de Acción de Gracias. El año pasado hice este pastel de carne de pollo y este año estoy haciendo este pollo crujiente jugoso Sous Vide. Me encanta la textura de este pollo. Es crujiente por fuera y jugoso por dentro, lo cual es una forma sabrosa de disfrutar el pollo de Acción de Gracias. Echa un vistazo a la receta aquí:

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CRISPY SOUS-VIDE CHICKEN RECETA


  • Autor: Linda | Brunch-n-Bites

Escala 1x2x3x

Los ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo deshuesadas y con piel.
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto.
  • 4 cucharadas de ajo y mantequilla de hierbas, en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, y más según sea necesario
  • 1 rodajas de limon

Instrucciones

  1. Prepare un circulador de inmersión sous vide para usar de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Precaliente el agua a 150 ° F.
  2. Sazone el pollo con sal y pimienta. Coloque el pollo en una bolsa con cierre al vacío. Añadir la mantequilla a la bolsa. Selle la bolsa apretada y doble. Coloque cuidadosamente la bolsa en el agua y cocine por 2 horas.
  3. Batir el aceite en una sartén grande a fuego medio. Retire el pollo de la bolsa y seque con toallas de papel. Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en la sartén y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos. Voltee el pollo y cocine por otros 2 minutos. Agregue jugo de 1/2 limón y sirva con puré de papas o vegetales.

Crispy Sous Vide Chicken | www.brunchnbites.com

Ya que realmente quiero que pruebes esta receta, ¡hagamos un regalo! Usted puede ganar esta cocina de cocción lenta de Hamilton Beach + preparar esta sabrosa receta de pollo crujiente con jugo de Sous Vide usted mismo.

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Deliciosa receta de pollo Sous Vide | Brunch-N
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