¡Galletas de pollo frito de Graham!
Nací para freír.
Este pollo frito de galleta Graham es para aquellos de ustedes que empapan su pollo frito con miel, y absorben el exceso con una galleta. Estoy tan contigo ¡También me gusta un poco de dulce en mi comida frita salada!
Ojalá pudiera decir que inventé el pollo frito con galleta de Graham, pero toda la gloria está para el chef Michael Romano. Mi receta no está cerca de la suya, pero está completamente inspirada en él. Él corta las migas de galleta Graham con panko en su receta. Me gusta la cosa del pollo frito dulce (¿captaste mi Sweet Tea Fried Chicken ?), Así que usé todas las galletas Graham migas No me decepcionó.
La llovizna de miel encima, oh, por favor, no la saltes.
Graham cracker dedos de pollo frito.
Esta es mi comida de despedida. Estoy en mi camino de regreso a California para una semana de vacaciones desde mi cocina. Estoy en las trincheras del proceso de escritura de libros, y necesito un descanso. No es que no continúe trabajando en ello todos los días que me fui, pero necesito un descanso de los platos constantes, el incesante pitido del temporizador del horno que he empezado a maldecir y las migajas que Siempre estoy bajo los pies, no importa cuántas veces trapee. Necesito unas vacaciones de cambio de escenario. ¿Alguna vez tomas esos? A veces es tan simple como trabajar afuera o probar una nueva cafetería para una vista alternativa. Recomiendo encarecidamente cambiar el escenario para ayudar con problemas de flujo creativo.
Sé que esta comida es un poco glotona, pero puedo asegurarle que no habrá más que ensaladas y comidas sin gluten en mi viaje. No por elección; Me encanta el gluten. Pero, esta semana estoy haciendo el pastel de bodas para dos amigos sin gluten, y albergo la culpa por comer gluten frente a los que no pueden. Así que, comí mi pollo frito como una comida de despedida hoy. Adiós harina de trigo, estaré pensando en ti a menudo. Prometo mantener mis pequeñas y calientes baguettes en mis manos tan pronto como regrese. Y prometo romper más galletas de Graham en trozos y freír el pollo nuevamente, porque estaba delicioso.
Si eres un lector que me pidió que hiciera un pastel de bodas y rechacé … por favor, ¡no te ofendas! Solo hago pasteles de boda para amigos personales muy cercanos. Mis amigos son el tipo de personas que solo se reirían si su pastel de bodas resultara aburrido. Hago comida deliciosa, no comida hermosa. No puedo soportar la presión de hacer un pastel de bodas para alguien con quien no he compartido innumerables botellas de vino. La verdad del asunto es que nunca se sabe lo que desencadenará a Bridezilla. Incluso el polluelo más frío podría transformarse en cualquier momento. Sé que mis amigos no son capaces de este comportamiento, ¿pero extraños? No tan seguro. Tal vez algún día ofrezco este servicio, pero no en este momento. Gracias por entender. Definitivamente, publicaré fotos del pastel de bodas terminado en my Instagram , así que siga las instrucciones 🙂
Pollo frito Graham Cracker
Ingredientes
- 2 tazas de aceite para freír (yo uso aceite de cacahuete)
- 5 hojas de galletas graham
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 libra de ofertas de pollo
- miel, para llovizna
Instrucciones
- En una cacerola de 8 tazas, caliente el aceite a fuego medio. El aceite está listo para freír cuando dejas caer unas pocas piezas de migas de galleta de Graham, e inmediatamente comienza a chisporrotear y flota a la superficie. Si se vuelve negro, hace demasiado calor. Deje que se enfríe antes de continuar.
- Primero, triture las galletas Graham en un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico con un rodillo de amasar. Agregue el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la sal a las migas de galleta de Graham, y revuelva para combinar.
- Bate el huevo en un recipiente poco profundo y prepárelo de lado.
- A continuación, empane el pollo: primero sumérjalo en el huevo, deje que el exceso se escurra y luego enróllelo en las migas de galleta Graham. Repita para todos los dedos de pollo.
- Agregue solo dos o tres pechugas de pollo al aceite caliente a la vez, y fríe hasta que estén doradas y 165 grados internamente. Debería tardar unos 3 minutos por lado. Repita con todas las ofertas de pollo. Puede mantenerlos calientes en un horno a 200 grados mientras el resto termina de cocinar. Siempre pruebe la temperatura interna del pollo antes de servir.
- Rociar con miel y servir.
