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De vuelta a casa y mmm, ¡galletas masivas!

Picky Palate

Galletas

Es bueno estar de vuelta en casa! Hemos tenido un largo y salvaje fin de semana en la hermosa zona de Pinetop en Arizona. ¡Tanto tiempo, que no llegué al Reto de Daring Baker este mes, volveré y me refrescaré para el próximo mes!

No sería un viaje lejos de casa sin algunos problemas, por lo que primero fui con un fabuloso dolor de garganta el viernes, luego mi pequeño tuvo una tos ininterrumpida durante todo el lunes. Gracias a Dios, todo está bien hoy, ahora comienza el desempaque y el lavado.

Solo hay algo acerca de estar lejos de casa que justifica comer como maníacos. ¡Hablar de sentirse como un glutten! Pensé que me mantendría lejos de la cocina, pero teníamos una hermosa cocina recién remodelada para usar, cortesía de la familia de mi hermana y no pude evitarlo. Una de las noches para la cena, hice una enorme bandeja de lasaña que estaba tan deliciosa, tendré que hacerlo de nuevo y tomarme fotos. Tengo que tomarlo con calma esta semana, ¡mis caderas van a ser del tamaño de Texas!

Antes de irme, hice estas gigantescas cookies del blog de Anna Madness Cookie. Vi este post en el blog de Anna hace un par de semanas y supe que tenía que hacerlas. Estas cookies son una versión original de Levain's Bakery en NY. ¡Hacen sus galletas grandes y hermosas! Estaba tan emocionada de ver que Anna hizo una versión de imitación, ¡Estaba todo sobre eso!

Resultaron grandes, suaves y perfectos. Estaba muy feliz con ellos y espero visitar la Panadería de Levain algún día, ¡creo que pediría una de cada galleta!

Galletas de chispas de chocolate gigante Levain

8 onzas (dos palitos) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente3 / 4 taza de azúcar granulada3 / 4 taza de azúcar morena2 huevos batidos3 tazas de harina de PAN (13 1/2 oz) 3/4 cucharadita de sal1 cucharadita de bicarbonato de soda1 1/3 taza de chocolate semidulce chips de 1 a 1 1/3 tazas de nueces sin tostar y picadas en trozos grandes

Precaliente el horno a 350 grados F.

Bata la mantequilla y ambos azúcares hasta que se junten. No lo superes. Añadir el huevo y batir hasta que se incorpore. Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Cuando esté bien mezclado, agregue a la mezcla y revuelva hasta que se mezcle. Agregue los chips de chocolate y las nueces. La masa no debe ser ni pegajosa ni seca.

Divida la masa en aproximadamente 12 montículos, pero mantenga los montículos un poco raggedy. Es decir, no los aplastes en bolas compactas. Hornee en una bandeja para hornear aislada sin engrasar o en una bandeja para hornear con borde boca abajo durante 20 minutos a 350ºC. Enfríe sobre la lámina durante aproximadamente 10 minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriar.

Esto debería hacer una docena de 4 onzas. galletas u ocho 6 oz. galletas.

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Estas son algunas de nuestras aventuras durante el fin de semana. Los muchachos estaban tan emocionados de tener nieve para jugar el viernes por la mañana. Esto es muy típico de donde vivimos, así que fue muy emocionante. No empacamos botas de nieve ni guantes, pero todavía pisotearon por un tiempo.

Aquí estábamos tratando de tomar una foto decente: ¡Un niño se quita la nariz, el otro intenta liberarse y parece que estoy tratando de lucirme con un halcón del lado extraño! Espero tener mejor suerte la próxima vez.

¡Volveré pronto con algunas recetas nuevas y divertidas esta semana! ¡Que tengas una buena semana!

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