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Dark Chocolate Mint Coconut Macaroon Cookies …… y Curtis Stone !!

Picky Palate

Galletas

Qué fin de semana lleno de diversión he tenido. Sé que todas ustedes, damas, saben, el cocinero para llevar a casa, Curtis Stone, ¿no? Él vino aquí mismo al Sur La Table de Newport Beach para una firma de libros y será mejor que crea que lo hice en línea con todas las demás damas que babean. Esperé una hora para obtener una foto y un libro autografiado. Yo diría que valió la pena, que buen chico! Mis fotos están debajo de mis pocos minutos con él.

Ahora, para mis nuevas galletas favoritas … Hace poco encontré un producto nuevo en Trader Joes llamado Dark Chocolate Mint UFO's la semana pasada. Son impresionantes y estoy completamente adicto a ellos. Si estás cerca de un Trader Joes, definitivamente consigue una bolsa. Si no tienes Trader Joes en tu ciudad, usa trocitos de chocolate negro y una cucharadita de extracto de menta para una galleta similar. La combinación de sabor aquí es realmente buena. Incluso mi esposo que dice odiar el coco dijo que realmente le gustaban estas galletas. Espero que todos disfruten!

Galletas De Macarrón De Coco Con Chocolate Y Menta Oscuro

2 palitos de mantequilla derretida3 / 4 taza de azúcar morena3 / 4 taza de azúcar granulada2 huevos1 cucharadita de vainilla2 tazas de harina para todo uso1 / 2 taza de harina de trigo integral1 cucharadita de sal1 cucharadita de bicarbonato de sodio1 1/2 tazas de coco endulzado2 tazas Trader Joes Dark Chocolate Mint UFO hornear piezas

1. Precaliente el horno a 375 grados F. En una base o batidora eléctrica, bata la mantequilla derretida y los azúcares hasta que estén bien combinados. Añadir los huevos y la vainilla hasta que estén bien combinados.

2. Coloque las harinas, la sal y el bicarbonato de soda en un tazón grande, luego agréguelos lentamente a los ingredientes húmedos junto con los trozos de coco y chocolate negro hasta que estén combinados. Coloca la masa con una cucharada mediana para galletas en una bandeja de galletas forrada en pergamino o silpat. Hornee por 9-11 minutos o hasta que esté dorado alrededor de los bordes, pero aún suave en el centro. Deje enfriar durante 5 minutos en una bandeja para hornear antes de transferir a la rejilla de enfriamiento.

3 docenas de galletas

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¡La firma del libro de Curtis Stone en Sur La Table!

¿Estás celoso?

¡Que tengan una buena semana, nos vemos pronto con más buenos amigos!

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